叶辰小说

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第15章 香卤猪内脏（第3页）

香料不是多重要的东西，抽出来的数量又很多，朱襄决定先满足家人的口腹之欲。

说到多种香料能做出来的美食，朱襄首先想到的是卤菜，而不是烧烤。

虽然现在没有冰箱，但把卤水放进用开水消过毒的厚瓦罐里密封好，每日早晚烧开一次，卤水也能储存很久。朱襄只需要用一次香料包，就能吃很多次，比烧烤更划算。

卤水可以压制味道重的食材，朱襄终于可以把猪内脏，特别是猪大小肠做成美食了。

洗猪大小肠的时候，朱襄哪怕闻惯了农家肥也差点吐出来。大小肠真的很好吃，但处理食材的过程真的太惨烈了。

卤水里除了煮内脏之外，还有死面火烧饼，以及一大块五花肉。

今天廉颇试图把嬴小政逗哭，朱襄记仇，特意不捞五花肉，只切了一盆卤内脏去。

“不要告诉廉将军。等你舅母串门回来，我们在家里自己悄悄吃。”朱襄小声道。

嬴小政舔舔嘴，使劲点头。

舅甥两交换了一个保守秘密的笑容，然后朱襄端着碗，嬴小政抱着筷子，一前一后慢悠悠往前庭走。

“真慢！”廉颇不等朱襄把碗筷放下，就抢了一个碗一双筷子，开始吃了起来，“你说这是猪脏腑？怎么一点腥臭都没有？香，真香！”

“脏腑腥臭，居然可以做成美食？”蔺相如也不在乎盆内食材低贱肮脏，慢悠悠地品尝起来。

朱襄道：“只要洗干净，用足调料，脏腑味道醇厚，比普通的肉还美味一些。这个叫卤煮火烧，汤里有切好的面饼，面饼吸足了汤汁，味道也很美。”

廉颇架起一块豆腐：“这个是面饼？”

朱襄道：“这个是豆腐。将菽磨成酱，用卤水点成，比直接吃水煮菽更易于消化。”

廉颇咬了一口豆腐：“味道不错。方子抄我一份，我喜欢吃菽，但家医总让我少吃，说容易积食。我不会亏待你，我用一匹没阉的骏马和你换。”

朱襄知道廉颇喜欢吃豆子，但因为容易胃胀气，家里养的医者不让他多吃。所以这次做出豆腐，他本来就打算把方子给廉颇。

不过廉颇说要送他骏马，他也不推辞。推辞了这臭脾气的老将军又会骂人。

“好。不过豆腐的制作方法我会告诉平民，不能让廉将军独享。”朱襄道，“平民多食菽，教会他们做豆腐，在风调雨顺不缺粮食的时候，他们也能享受一道美味。”

“随你。”廉颇道，“这豆腐怎么做好吃？”

朱襄道：“怎么做都行。想吃清淡一点，就盐水煮豆腐；想吃得味道重一些，豆腐能吸收其他食材的味道，廉将军爱吃什么佳肴，就在里面加入豆腐同煮即可。”

廉颇点头：“懂了，和面饼一样。”

蔺相如吃了一块豆腐，惊讶道：“真的是菽做的？”

朱襄道：“当然，我还能骗你们？”

蔺相如笑道：“平民可以把豆饭换做这个了。”

朱襄苦笑：“这个平民可不能当饭吃。做豆腐先要将菽磨碎成菽浆，菽浆烧开过滤后再用卤水或者石膏水去点成凝固状。豆腐算是菽的精华，虽然美味，果腹比直接吃菽弱多了。”

蔺相如听言，深深叹了口气。

廉颇不满道：“你们两人怎么回事？能不能吃饭的时候别提那些不高兴的话？你们要忧虑，等吃饱肚子去书房忧虑，别在这里唉声叹气，让我碗里的豆腐都不香了。”

朱襄附和道：“说得对，蔺老，还是先吃饱肚子再说。”

蔺相如再次叹了一口气，然后横了廉颇一眼。

廉颇回了蔺相如一个白眼，继续埋头吃喝。

廉颇的饭量颇大，满满一盆卤煮火烧，他一个人解决了大半。

就这样，他还说自己留着肚子，还想再吃一只烤鸡。

朱襄只好把为外出访友的荀况留的烤鸡拿出来，给廉颇的肚子填缝。

每次廉颇来朱襄家蹭饭，朱襄都会想起一个拿着比脑袋好大的勺子的表情包。

我来你家蹭饭好不好？我就吃一勺子，我脑袋这么大的勺子。jpg。

廉颇的饭量可比脑袋那么大的勺子可怕多了。

廉颇吃饱喝足后，这次没有立刻走，说要教导朱襄武艺。

朱襄苦着脸被廉颇操练了一番，直到他趴在地上，被廉颇怎么用棍子戳也不起来，廉颇才满意地骑马离去。

朱襄翻了个身，对着蹲在他身旁，满脸愤怒的嬴小政虚弱道：“政儿别生气，廉将军也是好心……咳咳，呼。”

蔺相如把朱襄扶起来，道：“他哪里是好心？他就是没事干了，闲得慌，故意来欺负你。”

朱襄苦笑。

他哪里不知道廉颇是故意欺负人？只是廉颇性格高傲，平时看人都是看头顶。现在每月至少要来朱襄这里“作祟”一次，朱襄知道，这是廉颇关照自己的方式，所以不会生气。

廉颇对自己的原则很执拗，比如朱襄不上战场，蔺相如说破了嘴皮子，他也不肯和蔺相如一起举荐朱襄，还经常骂朱襄胆小鼠辈。

但无论是派部曲帮朱襄修水利，还是大摇大摆来朱襄蹭饭以显示朱襄除了蔺相如还有他罩着，都显示出廉颇也将朱襄当子侄辈看待。

“廉将军确实是好心，只是……”朱襄扶着自己的腰，“只是廉将军怎么年纪越大，脾气越像老顽童了？”

蔺相如心道确实如此。廉颇真是越老越不是东西。

“好了，不说他了，陪我去看土豆。”蔺相如道，“今日土豆该开花了吧？”