叶辰小说

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第60章 福宝大饭店（第1页）

话音刚落，6奶奶和苏桂兰带头站了起来鼓掌，“好！”

挣钱谁不高兴，挣多钱谁不乐意！

岂止是好，简直是太好了！

大家都跟着站起来热烈地鼓掌，活像现在就拿到了钱！

小福宝也按耐不住，在国强媳妇怀里拧着要爬起来鼓掌。

把国强媳妇乐得，也抱着她站了起来，让她呱唧呱唧。

“敢情还是个小人来疯！”

看到自己干闺女都给自己鼓掌了，六子嘴一咧，笑得更开心了！

他干闺女是小神仙，有她支持他，这次肯定能拿下竞标！

“下面咱们来分工！”六子拿来名册，“大家也看到了，咱们上下两层餐厅，一共十八个人，每层要分九个人。”

“初定，苏桂兰大嫂为第一层掌勺，金翠芬奶奶（6奶奶）为第二层掌勺。”

第一层的菜定价普通，和其他国营饭店的菜谱大同小异，接待的客流量大，所以分的都是诸如刘大哞、夏秋莲这样手脚利索、能说会道的年轻人。

第二层的菜色就要比第一层高档许多，对于色香味形要求也十分严格，需要6奶奶、桂芬爹这样经验丰富的大厨，服务员也需要经验老道见多识广的，因此年龄较大的基本都在第二层。

“这不公平吧！”有人质疑道：“凭啥第二层每天比我们活少，还跟我们拿一样的工资！”

六子并没有反驳他，反而夸奖道：“这个问题提得好！接下来正好也让各位看看，为什么第二层和你们第一层拿一样的工资。”

六子拿出制定好的菜谱，让第二层的6奶奶、桂花爹和另一位刘姓厨子当场展示厨艺。

刘大厨是东省人，经历非凡，厨艺精湛，进出过大小几十家饭店，菜路甚广，拿手好菜众多。

三人也不含糊，穿上了白大褂，一人挑了一行，挨着菜谱往下做。

6奶奶不是正经厨子，略输另外两位一筹，很多菜式也没见过，但只要跟她说一遍方法和材料，她都能依样烹制，甚至会加入自己独到的理解去调味，让菜品更符合本地人的口味。

这也是六子选她当二层掌勺的根本原因。

第二层的菜品五花八门，囊括了国内八大菜系中几乎百分之十五的菜品，而本省则独名中州菜，从名字就能看出本省讲究的就是口味居中。

如果想要在本土扬八大菜系的菜品，就必须要将它们进行改良，让它们适应本地人的口味。

6奶奶在这一点上就做得非常好，湘菜川菜味重，她就选用本地的柘城小辣椒，着色好营养价值高不说，还在一定程度上保留了两种菜系的特点。

一小时后，六子邀请众人品尝，最先赞不绝口的是国强。

他也是个老饕，前几年在六子手底下打拼，走南闯北地吃过不少地方菜。

刚才提出质疑的人这时嗦着筷子都停不下来，“真好吃，这些菜我们见都没见过！”

“怪不得人家工资和我们一样多嘞，这好吃的菜！我要是有钱，我也愿意花大钱来吃！”

“真不错呀这菜！我们一定能赢！”

“大厨我们是服了，那这位老嫂子呢？”那人特别指了指伍立英的娘。

伍母紧张又尴尬地揪着衣摆，用祈求的目光望向6奶奶。

6奶奶摇了摇头，“我也让英子跟你说过了，这次的工作机会要靠你自己争取。”

伍母听完，闭上眼心一横，捡了其中一道菜讲起典故来：

“诸位客人，这道菜叫‘佛跳墙’，名字由来非常有意思。”

“从前福州有位官老爷，山珍海味都吃腻了，就吩咐府上厨子做出几样新菜来，不然厨师的工作就保不住了。厨师没办法啊，于是他想了个绝招，索性把厨房里备好的鸡、鸭、鹅、海参、鱼翅等肉类，以及生姜、青葱、冬菇、陈皮、绍兴酒等二十多种原料，通通放进大锅里！”

“不料经过蒸煮，香味愈浓郁，引得隔壁和尚们都爬上墙头来看！厨师看到他们的举动，信口为这道菜取了个诨名——佛跳墙！”

她瞎猫碰上死耗子，误打误撞就摸着了六子选她到第二层的用意。

每一道名菜或多或少都有其历史渊源，所谓‘一菜一典’，不论是民间百姓，还是商贾显贵，都喜欢将这些典故作为餐桌上的谈资。

这样品尝起来既有意思，又意味无穷，顾客的用餐体验自然而然就上来了。

“讲得不错！”

那人不屑一顾，“这有啥！我也会啊！而且这么多菜，你知道它们的全部故事吗！”

得了夸奖，伍母信心百倍，“我可以学！毛主席都说了活到老学到老！我们要向毛主席学习！”

那人还想再说什么，旁边人嫌弃道：“你这人事咋恁多！”

“咸吃萝卜淡操心！做好你自己的事别管别人那么多！”

各项事宜已经安排妥当，六子一拍手，“好了好了，咱以后都是一家人！相互帮助相互扶持！咱要团结！”

“但大家伙，咱丑话说到前头，只要努力干，肯定亏不了你们，但谁要在背后偷奸耍滑，做出一些损害饭店利益的事情，别怪我到时不给你们留情面！”