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林月初莞尔一笑,“回归食物的本质,还是要带给人愉悦的、幸福的、温暖的味道。请浅尝一下吧。”
高汤,是料理鲜美之魂,但高汤却不宜多喝的,所以林月初用的这句“浅尝”,非常精妙。
汤逊便喝了,将汤碗轻轻放下,问:“我看别人都将食材进行了汆水处理,唯独你,不停地撇去浮沫,这是不是太麻烦了?”
是的,这个细节,汤逊注意到了。
“这和个人习惯有关,我本人是主张营养成分零浪费的。况且关系到我的求职和待遇,当然力争做最好了,怎么会嫌麻烦呢?”林月初落落大方地回应,待遇问题也没有回避。
包靖江凝着这一碗浓郁高汤,沉吟一息,“你是所有应聘者中,唯一使用了本草药材的。为了你的原料,我们的服务员特意跑去了附近的中药店。所以,你以前是学医的吗?”
林月初摇摇头,看看自己这双带坑坑的手,“如果学医的,我就去拿手术刀,而非菜刀了。”虽然职业无高低贵贱,但在大家心中,仍然会有个选择排序。
“不瞒老板说,使用本草煲汤,原本是为了配合瘦身的。后来做的过程中,现大有门道。我就买了些厨艺书,也看了一些纪录片,记录配方,不断尝试实践。”
包靖江想着,看来她失败了,减肥又岂是那么容易的?但这汤的味道属实不错。“你能说说,你选的四种本草,有什么功效吗?”
林月初抬头,视线与包靖江相对,她抬起手指,放在嘴边,“包先生这里,似乎是上火所致,而且说话时声音低哑。我选用的本草,主要起到益肺生津、清热降火的,尤其是天冬,润肺、清热效果比较好。”
拍手的声音响起,是汤逊。
作为一个厨师,林月初展现了足够的耐心、细心和专业技能,无疑她是场间所有应聘者表现最好的。
汤逊站了起来,“那个,老包啊,感谢你提供了这么多食材供我们老火靓汤的应聘者使用。这一锅高汤就免费送给你了。接下来我们要谈福利了。人,我带走了哈。”
老火靓汤、广府靓汤?一条街上两个餐厅,如此相像,还不是一家?林月初大脑猛地宕机,脸也涨得通红。怎么回事,她是来应聘汤先生的餐厅啊,居然搞了这么大的乌龙。职场大忌,职场大忌啊!
包靖江的一点疑虑,也因为汤逊的斩钉截铁,而彻底打消了。他提高了声音,“林月初女士,恭喜你被广府靓汤录取了。接下来,请随我去包厢,谈一谈你的薪资待遇。”
那一瞬间,林月初想到了很多,之前面试遭遇的各种歧视。在一家胡同里的餐厅,她得到了尊重。但,她要做出选择。
“包先生,我很抱歉走错了餐厅,得您的赏识是我的荣幸。但,凡事都有先来后到,抱歉了。”
**
林月初跟随汤逊,去了老火靓汤餐厅。
不同于广府靓汤的装修风格,这里装修很现代,很时尚。但无论是无印良品风的色调,还是那些充满自然气质的装饰,并不显得突兀。
此时已是五点多了,餐厅66续续有了吃饭的人,却不多。就餐的人还间隔着距离。
现在的市场环境,确实不太好了。
老火靓汤也有个院子,入口有水景照壁,而另一边还有游廊秋千。
谈话就是在这种环境进行的。
“对于待遇,你有什么要求吗?”汤逊问。
林月初网上应聘时,填写薪资要求是一万到一万五。她寻思着,能在胡同四合院开餐厅,那定然是有一定实力的。餐厅定位京粤融合菜,那价格也不会低的。
她说,“月薪一万二。”
取一个折中。
“嗯,税前一万二没问题。我们餐厅,采取调休制,一周上班五天,上午1o:oo--14:oo,下午17:oo--21:oo,无固定的周末休息日。你也知道,周末是用餐旺期。”汤逊对她的薪资没有异议,和她解释起制度来。
“餐厅给大家上五险一金。会根据业绩,给大家月度奖金,几百到几千不等。年薪是两个月的工资,满一年后,当年年底放。如果……如果离职,需要和餐厅提前一个月打招呼。你什么时候能入职?”
时间是关键:包括入职时间以及上班时间。
林月初揉揉太阳穴。
这里是帝都,她家在东五环外,随随便便通勤,单程都要一个小时。中间休息的三个小时,不足以让她回去。这个时间成本太高了。
如果上岗了,她将完全不能照顾家庭,陪伴孩子。
“汤先生,我恐怕要说抱歉了。是我之前欠考虑,我的状况,你也了解。这样的工作时间,我应付不来。”
汤逊犹疑了。
在石园大市场时,他看见她购买中草药,他内心是欣喜的。将药食同源的文化注入汤羹,也许是对于当下这个时代,人们比以往更关注健康、更在乎品质的大背景下,一个很好的应对和探索,让他的餐厅出圈的一次新实践。
而今天,他领教了她的煲汤功夫,对她的本事,有了更深切的了解。或许,这值得一试。然而第一步,上班时间就成了阻碍。
眼看着林月初转身要离开,汤逊喊了一声,“林女士,我有个提议。其实我们招聘,总是希望是一次双向奔赴。你认可我们的理念,我们认可你的能力。这期间也需要一个磨合。不如,以一个月为限,你每天上午时间段来上班。一个月后如果我们都觉得合适,再来商讨一个双方都可以接受的工作时间,你看可以吗?”
这是实打实的开绿灯。林月初甚至有点不好意思了。“那,待遇呢?”
“工作时间减半,那我只能付一半薪水咯,五千。”
本来试用期,就是付8o%薪水的。五千,也可以接受了。最主要的是,不耽误她照顾孩子。
“入职时间请给我一周准备下,我已经在紧锣密鼓找保姆了。”
林月初欢天喜地地回家了。她没有想到,当她和老公徐洪涛说时,遭到了他的强烈反对。
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