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连掌柜一听,心中有些松动,但是二十两一个配方,他还是有点肉疼。
可这卢暖是徐子衿带来的,面子他必须得给,沉思片刻后说道,“卢姑娘,既然你说这木耳能做菜肴,你又知道配方,不如你先做几道菜出来,让连某尝尝味道,再做决定,如何?”
卢暖闻言,点点头,“可以,连掌柜说的是,既然连掌柜说了,那我就献丑了!”
卢暖说着站起身,徐子衿拉住卢暖的手腕,担忧的说道,“阿暖,要是不行,就别勉强!”
“没事,我行的!”卢暖轻轻挣脱被徐子衿握住的手腕,手腕处有些疼,抬手轻轻揉了揉,揉去那毛悚悚的感觉,眼眸里全是自信。
想她二十一世纪五星级席大厨,各种名菜家常菜样样拿手,又岂会没自信。
连掌柜眯着眼睛看着徐子衿和卢暖的互动,站起身,哈哈大笑道,“卢姑娘,请!”
“连掌柜请!”
连掌柜颔,领着徐子衿和卢暖进入厨房,把几个大厨全部支走,就连牛二也被他撵到大堂去忙活,厨房里,就剩连掌柜,徐子衿,和卢暖。
“卢姑娘,需要什么材料,你随意!”
卢暖点点头,沿着放菜的桌子走了一圈,拿了一截山药,又走到一边探了探木耳泡涨的程度,撩起些许,撕碎了放在盘子里备用,又找到猪肉,把猪肉切成丝。
那几下刀工,把连掌柜和徐子衿惊愕的半天回不了神。
转身把山药皮削干净,放在水里洗干净,拿起菜刀剁剁剁的切了十几下,把切成片的山药放到木盆子里,舀了水泡上。
可惜没有找到枸杞,不过没有也没关系,枸杞只不过是提色,让卖相更好看些。
可惜没有葱姜蒜,就算炒出来,味道也不是极好,索性沾了放在灶台边的调味料,盐,酱油,扭头对连掌柜说道,“连掌柜,能不能拿一点酒给我?”
“可以!”
连掌柜说完,转身出去,没一会功夫,就拿了一壶酒进来,递给卢暖,“卢姑娘!”
卢暖接过,朝连掌柜一笑,“谢谢连掌柜!”
把酒壶放在一边备用。
“卢姑娘,你炒菜吧,我来烧火!”连掌柜说着,走到灶台后,开始把火烧旺,卢暖三下两下洗了锅。
好在这个时代没有植物油,都是肥猪肉熬油,倒是可以代替葱姜蒜,爆炒出独特的香味来。
再放入猪油前,卢暖已经把山药倒在米筛内,把水分沥干,把猪肉油放入烧红的锅内,直至油烧至滚烫,把肉丝倒入锅内翻炒,待肉炒白色后,往里面倒入少许酱油,然后盛到盘子里备用。
锅里还留着炒猪肉的油,卢暖把木耳倒入锅内,翻炒两分钟,闻到一股香味后,才把沥干水的山药倒进去翻炒,往锅里倒入少许盐,翻炒几下后,把之前炒好备用的猪肉倒入锅内,让肉丝和木耳山药的味道相互渗入,再次往锅里倒入少许酱油,少许白酒,翻炒几下盛到放了几片青菜叶的盘子里。
“ok,出锅!”
卢暖说着,呼出一口气。
久不拿大勺,都有些生疏了,好在没有忘记,只是不知道缺少了些调料,味道如何?
“阿暖,可以吃了吗?”徐子衿问,忍不住馋涎欲滴起来。
都说认真的女子最美,徐子衿却想说,认真做菜的女子最美。
卢暖点点头,从一边的筷筒里抽出筷子递给徐子衿,“尝尝看,味道如何?”
徐子衿接过筷子,筷子盘子里,白色黑色,犹豫着要夹那一种,虽然看卢暖炒菜的时候有模有样,可又怕她全是唬人的功夫,一时间还有些难以下决定。
卢暖见徐子衿踌躇不动,伸出手拿过他手中的筷子,夹起一块木耳递到他的嘴边,“张嘴!”
错愕的看着卢暖,徐子衿有些木讷的张嘴,呆愣的看着卢暖把木耳喂到他嘴里,心扑通扑通跳的有些厉害。
“味道怎么样?”卢暖期盼的问。
还没来得急尝尝味道,徐子衿闻言,只能木木的点头,结巴的说道,“还不错……”
“你都没嚼,怎么知道味道不错!”卢暖没好气的说着,夹起一块木耳放到自己嘴里,咀嚼几下,吞下,说道,“少了许多调味料,味道还是不错的!”
徐子衿瞪大了眼睛,脸刷地涨红,张大了嘴,半晌找不到自己的声音,那没有嚼过的木耳顺着嘴角落下都毫无知觉。
只觉得心口跳的厉害,好像不再属于自己。
“阿,阿,阿暖……”
“徐子衿,你傻了吗?”卢暖完全琢磨不出徐子衿此刻的想法,见他这痴愣的样子,暗想,难道是自己这菜味道太差劲?
“没!”徐子衿一个劲的摇头。
看着卢暖,俊脸越的涨红,然后低下头,抿嘴轻笑,笑得有些贼兮兮,还有些小小的开怀。
卢暖懒得去理会徐子衿的异样,对同样愣在一边的连掌柜说道,“连掌柜,你尝尝看,这道木耳炒山药味道如何?”顺便从筷筒里拿了一双干净的筷子递给连掌柜。
“哎,好,好!”连掌柜走到桌子边,接过卢暖递来的筷子,夹起一块木耳,快要到嘴的时候,小声问道,“卢姑娘,这木耳能吃的哈!”
卢暖笑着点头,“连掌柜,你放心,能吃!”
“那,那我尝尝!”连掌柜说着,把木耳小心翼翼的放入嘴里,慢慢的咀嚼。
入口清脆,有嚼劲,还有一种淡淡的香气,再者,从来没有吃过这东西,连掌柜很想大声赞叹,忍不住连忙夹了几筷子,从木耳到山药,再到肉丝,一样都不放过。
半盘菜下肚,连掌柜才不好意思的说道,“卢姑娘,不好意思,连某贪嘴了!”
卢暖淡笑着摇摇头,“连掌柜,味道如何?”
“味道极好,只是二十两银子一个配方,还是有点贵!”连掌柜说着,眉头蹙起,叹息一声,接着说道,“卢姑娘,不瞒你说,这山药炒木耳,在官渡镇是新菜色,肯定能吸引一批顾客,但是你也知道,这官渡镇只是一个小镇,来往的客人不是很多,就算所有人来我这饭馆吃饭,一年下来,才赚上几百两银子,连某家中有老有小,开销除去,一年下来,也存不了百两银子,还望卢姑娘在配方的价钱上,便宜些!”
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