叶辰小说

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第80章 熬煮蔗糖（第2页）

……

翌日清早。

林宝初按照昨晚和沈戟商量好的，把公堂前的空地收拾出来，准备在这里榨汁熬糖。

之所以选在这里，是因为旁边有口井，用水方便。

而且大家最近都下乡去了，二堂没有人，她也不用担心吵到他们。

林宝初去大沟村的周家，让周家人把滚石磨盘送来。

回来之后，她就去街上集中卖柴的地方，找人跟她一起下地去砍甘蔗。

卖柴的地方，除了砍柴人之外，还有许多等活儿的人。

相当于一个移动的劳动力市场。

在这里等活做的人，干的都是日结的工，正好符合林宝初的要求。

“小夫人，这甘蔗终于收成了，你说吧，这咋砍？”

人群里，有之前帮忙种甘蔗的人。

看到甘蔗收成了，他们同样感到非常的有成就感。

林宝初也拿了把镰刀，直接下地给他们做示范。

“很简单，从根儿上砍，砍到露出土的这一节，然后再把上头的绿叶砍掉，这样就是一根甘蔗了。”

这几片黑甘蔗地，她和沈戟没少来。

叶子也剥得精光。

他们只需要砍掉头尾就行了。

“这些叶子，大家家里要是有养牛养马的，都可以带回去喂牛喂马。”

县衙就一匹马，吃不了那么多。

“哎哟，马可金贵了，谁家有这福气？”

“别说马了，牛都没有。”

“快干活儿吧，小夫人着急熬糖呢。”有人催促道。

他们也想知道，这东西是怎么熬成糖的。

一群三十几人，一字排开，从头往后砍。

没一会儿，甘蔗地就倒了一大片。

林宝初叫来几人，用麻绳把甘蔗扎成捆，扛回县衙。

她跟着一起回去了，熬糖的工作更繁琐，她得亲自上手。

“林姑娘，锅和磨盘都洗干净了，下一步咱咋做？”

前来帮忙的婶子们，大多是扶贫小队家里来帮忙的。

公堂前的空地上，架了一个大磨盘，这磨盘得两三个人才能转得动。

旁边支了三口临时的灶台，火已经生起来了。

屋檐走廊下，堆叠了新的簸箕和架子，是用来晾糖浆的。

一切准备就绪，就等林宝初告诉她们怎么做了。

“甘蔗都在门外的路边，劳烦大家在外面的水沟里，把甘蔗上的泥洗干净，我去把马牵过来。”

林宝初交代了两句，就去后院的马厩里，把马牵来。

用马来拉磨，效率会高一些。

这天，丰耕县的县衙内，炊烟升腾、人声鼎沸。

还有阵阵香甜气味不断飘出，每个路过的人都会情不自禁停下脚步，往里头探。

暗绿色的甘蔗汁顺着石磨盘的凹槽，留到下面的木盆里。

木盆装满之后，甘蔗汁就被送到锅里。

在第一口锅里，把甘蔗汁煮沸，打捞掉浮沫，再倒到第二口锅里。

在第二口锅里再次煮沸后，再把糖浆一边过滤，一边往第三口锅里倒。

糖浆在第三口锅里熬煮干水分，暗绿色的蔗汁就变成暗红色的糖浆。

糖浆在锅中打砂，差不多了就可以倒出来，放在簸箕上晾凉成砂糖快。

这便成了糖。