叶辰小说

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第四十三章 田螺酱（第2页）

而且，不知是不是它的错觉，它感觉6家特别让它舒心。

它决定了，恩人升级为主人。

以后它就跟着她混了。

吃完午饭，6可儿抽空来处理小皙摸回来的螺蛳。

看着那满满一大盆的螺蛳，6可儿狠狠地夸了小豆丁一顿，夸得小豆丁瘦瘦的小脸都羞红了。

现6家人还不会吸螺蛳，6可儿决定直接挑出螺蛳肉来炒菜。她将所有的螺蛳倒进锅里用水煮。

“姐，不需再用清水养两天，让它们吐尽泥沙再吃么？”

小皙很是不解。

“不用。咱们换种做法。”6可儿一边往灶膛里塞柴火，一边说，“我们不连壳烧了，所以，不用弄那么干净。不过，小皙，等会你要帮姐一起将螺蛳肉挑出，洗净，好么？”

“好。”红通通的灶火印得小皙的小脸也红通通的。

他双眼亮晶晶地注视着6可儿。

他喜欢这样的姐姐。

让他感到温暖而又安心。

6可儿干活麻利。古代的厨房对她来说并不陌生，因为前世在外婆家时，也是烧的柴火灶。生火、烧柴、烧菜做饭，她驾轻就熟。

不一会儿，螺蛳熟了。她从锅中将它们捞出，盛在木桶中。然后教小皙用牙签将螺蛳壳里的肉一个个挑出，放在另一个盆里。这是个细致而又枯燥的活，但她现，小皙做得很好。这孩子虽然只有五岁，却坐得住，耐得住性子，专注力也不错。看来，将来学习上会少许多障碍。

姐弟俩同心协力，很快就将所有的螺蛳肉从壳中挑出来，装了满满一大盆。然后，两姐弟开始用水清洗螺蛳肉，用两手不断将肉揉搓冲洗，倒去污垢和肠体，剩下的螺蛳肉个个紧致而富有弹性。

除了晚上炒菜要用的螺蛳肉外，还剩下不少。6可儿灵机一动，准备将这些剩下的螺蛳肉做成田螺酱。

说干就干。昨天买的蔬菜中有不少青椒和红椒，还有不少黄豆酱和辣椒粉。生姜大蒜都有不少。

6可儿准备好田螺肉、猪肉泥，将红椒青椒、生姜大蒜切成丁，锅内放猪油烧热，下大蒜籽、生姜丁爆香，然后下青椒和红椒翻炒，再依次放猪肉泥、田螺肉翻炒，放细辣椒粉，再放两大勺黄豆酱，最后放适量水，大火烧开小火焖制至汤变红变稠调味出锅。

出锅时，鲜辣浓郁的香味弥漫了整个6家。

“好香。”小皙拼命地咽口水。

“可儿，这是啥？”闻香寻来的纪氏正看见6可儿将锅中的田螺酱装进一个个洗干净并擦干水的小陶罐中。这些小陶罐也是昨天6可儿买回来的。当时她还不明白这些陶罐的用处，现在知道了。

“娘，这是田螺酱，可下饭了。”6可儿答道，装好最后一罐。

一共装了五罐。

田螺肉还是少了点。

其他的料也不多了。

“娘，明天我再去一趟镇上，多买点调料来。”6可儿说。

如果自家能种菜就好了，省得每回都要去镇里采购蔬菜。可惜河边自家仅有的几亩地为了给6天宁治病都卖掉了。

6可儿忽然想起自家后院中还有一块荒芜的空地。