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第51章小友还记得我吗?
“小哥!”周墨薇送完赵衿麦回到餐厅在茶室找到了周墨尘。
“回来了?你几点的车?”周墨尘看到是妹妹,想到妹妹今天要也回学校报到了,就问道。
“下午3点半的车,小哥,你跟麦麦你们是不是。?”周墨薇支支吾吾的问道。
“那下午吃过饭我送伱,我们是好朋友。”周墨尘回道。
“切,谁信啊,看你们的表情都知道有问题。”周墨薇憋憋嘴像是在说你骗不了我的,我已经看透你们了。
“真的,暂时是好朋友,以后的事以后再说,我们还年轻,可以慢慢看清楚。”周墨尘微微一笑说道。
“现在还不清楚啊,看你们彼此都有好感。这么好的女孩子,你不早点下手她就被别人追走了,到时候可不要后悔哦。”周墨薇吓唬道。
“余生还长,但是我的心很小,只够爱一个人的,所以要看清楚我自己的内心,到底是喜欢,还是爱,如果只是短暂的喜欢,那就不应该打扰别人,她是个好女孩。时间会告诉我的。”周墨尘回道。
“哦~,小哥,你好长情哦。看好你。加油!”周墨薇非常喜欢自己小哥的原则。
“你呀,少操心我了,管好你自己吧。好好上你的学,缺什么了跟哥说。”周墨尘宠溺的摸了摸妹妹的头。
“知道啦,小哥最好了。你还是晚点谈恋爱吧,不然我的爱就被分走了。呜呜。”周墨薇说着说着就开始不着调了。
“臭丫头。对了,你先回去把行李收拾一下。吃过午饭就能送你过去了。”周墨尘想了想说道。
“嗯好哒~,那我先回去咯。”周墨薇说完就出了门。
“这丫头,风风火火的,以后怎么嫁人啊。不行,找个上门女婿也可以。我的妹妹,我得看着。”周墨尘瞬间被自己的想法打败了。
“老师!您怎么过来了?也不通知一声,我好去接你啊。”闫东明看到来人一阵惊讶。
“我身子骨好好的,又没生锈,不用你接。”秦宗生中气十足的回道。
“那您这次来是。?”闫东明问道。
“中午带我去那小家伙的餐厅。我看现在网上挺火的。去尝尝他的手艺。”秦宗生说道。
“好,我现在去安排车,差不多也到饭点了。再晚点去就要等了。昨天刚开业,生意很好。”闫东明解释道。
“好!”秦宗生回了句。
青禾一品餐厅已经开始上人了,闪讯视频号经过慕容若雪几个月的经营已经过了1oo万粉丝,还都是真粉丝,互动性很强,粉丝群也组建成了十几个,所以周墨尘开餐厅的底气就在于这些人。要等到蘑菇屋月中播出的话,关注的人就会遍布全国,而非一省之人了。
餐厅的员工彼此之间也越来越有默契,她们都非常希望餐厅生意越来越好,那可以让她们挣更多的钱,没有人偷奸耍滑,因为没人会和钱过不去。
后厨也在井然有序的烧菜,出菜。
“师父,有人点了开水白菜。”姜莹莹拿到新的订单条一看惊呼道。因为她知道这道菜很讲功夫,昨天开业第一天,大多数的菜都被点了,只有少数的几个没有被点到,其中之一便是这开水白菜。
“这是哪个幸运儿啊,那么会吃。”官子棋听了说了句。
“就你多嘴,小心看着火。”白承焕提醒道。他也试过做这道菜,但是把握不了,能做出来,但口感却差强人意。
“嗯,知道了!”周墨尘挑挑眉回道,这道菜只能他做了,看了下菜单。麻婆豆腐,宫保鸡丁,蒜泥白肉,开水白菜,四道菜,还真会吃!这四道菜周墨尘准备全部亲自动手做。
开水白菜中,汤站绝对的c位,所以汤的熬制是重点,每天这道菜的汤准备的不多。需要提前熬制。比较费料,价格也比较贵。所以才使得很多人不会去点。但这道菜是川味中的经典。
高汤需要先将老母鸡劏好,洗净。干贝浸好,与洗净的火腿蹄子、排骨等按类分别放入不同沸水锅中焯水,清除血水和杂质,捞出再洗净,一起放入大汤锅内,加入清水、姜、葱,烧开后加料酒,转小火慢熬3小时。
汤熬至3小时后,用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。把清汤倒入另一锅中,烧开,放入猪肉蓉搅匀,转中小火,待其慢慢散开,肉蓉浮起,用小漏勺捞净肉蓉。然后把汤再烧开,把鸡肉蓉分2次,按猪肉蓉的同样处理。最后把清汤彻底隔渣、去油,待汤色清新、明澈如水,下盐调味。
取出提前熬制好的高汤,颜色近乎于透明状。清澈无一丝杂质。备好白菜菜心。
把汤分成两锅。择好至嫩的白菜心,放进其中一锅高汤,灼至七成熟,用清水漂冷,用细银针在菜心上反复穿刺,放在漏勺中,用原先的高汤自上淋下,直至白菜心烫熟。
将菜心垫在碗底,烧开另一锅高汤,舀进碗内。完工!
开水白菜,汤醇淡素雅,清澈见底。菜色泽嫩绿,形态艳丽,见之顿觉清鲜明快。嗅之雅香扑鼻。食之柔嫩化渣,鲜香异常。
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