叶辰小说

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第58章 教学课程（第2页）

“师父~，来订单了。”

“知道了。”

“抱歉，这会儿要忙了。”

说完逃着去了后厨。

“嘻嘻！师父，我聪明吧。”姜莹莹笑嘻嘻的看着进来的周墨尘，微翘着嘴角显出一副你快夸我的表情。

“聪明。你的订单都做完了？”周墨尘好笑的看着小丫头。

“嗯，做完了。看到你被围住了，想着你肯定不喜欢这种围观。”姜莹莹回道。

“还算你了解师父。考试准备的怎么样了？”周墨尘想了想还有半个月就要考试的事情问道。

“我可是我们市里的高考探花，区区一个职业考试还不是手到擒来。理论上的没有问题。就是不知道实操会抽到什么题了。”姜莹莹傲娇的说道。

“你实操肯定没问题，加油吧。”

周墨尘自从捋顺了餐厅的事情之后，每天中午结束后就开始给姜莹莹做培训，一节理论，一节实操，所以姜莹莹的手艺周墨尘很清楚，考个一阶厨师还是没有问题的。

“嗯嗯，师父，我肯定能考过的。”姜莹莹自信的说道。这不是盲目的自信而是底气。她天生就是为了美食而生的。

官子棋这时对着姜莹莹猛眨眼睛。脸上急切的表情迫切的想说着什么。

姜莹莹看到后恍然想起来，答应他们俩的事情。

“那个师父，有个事情想跟你说一下。”

“什么事儿？”

“就是官子棋他们俩也想留下来学学，托我问你呢。”

周墨尘扭头向官子棋，白承焕看去。

两人表情真诚，猛点头。

“想学就留下吧，别吵着累，以后有事直接说。”

“嗯嗯，谢谢尘哥。”

“我们指定好好学。”

三人对视一眼开心的笑了。

等众人吃完午饭已经2点半了。上午的客人都太热情了，这也跟昨天节目播出有关系。都快把周墨尘当明星了。这下餐厅的名气彻底的打开了，只等时间去酵。

“你们三个跟我来吧。”周墨尘看到众人午餐结束就看着三位厨师说道。然后转身去了厨房。

“好勒，师父！”姜莹莹三人随后跟着。

几人跟着周墨尘走到厨房放置香料的地方。看着周墨尘拿出几种常用的香料。

“你们的操作上，没法给你们讲解太多，这个需要长时间的实操去锻炼。但调味上是需要下功夫的，我们青禾一品的调味你们也知道，大多数跟香料有关，今天我们就来了解了解香料。”

“这几种香料都认识吧。”周墨尘拿出常用的香料问道。

“嗯嗯，肯定认识呀师父！八角，花椒，胡椒，茴香。”姜莹莹看了一眼快回道。

“想要用好香料就要知道它的香味类型和能增加的口感是什么。像八角是非常常用的香料，有强烈的甜的茴香样的香气，也有类似甘草的暗韵。能增加口感愉悦的甜。常见的肉食都能使用。”

“再说花椒，这时我们青禾一品菜品不可或缺的一味香料。它是有特殊的尖刺强烈香气，味微甜，有些药草芳香，主要是麻辣味强而持久，对舌头有刺痛感。除了味蕾的口感外，花椒的香气能激励食欲，消除肉类的腥膻味。当然它也有很好的食疗作用，比如说扩张血管，降血压，除湿解毒等等作用。”

“啊？师父，这个还能当药治病啊？”

“当然，它们本身就是草药，先打好基础，搞清楚这些香料的基本作用，以后也能教你们做药膳。都尝尝，听归听，也要用自己的味蕾去验证。什么食材能用什么香料，用多少，作用是什么都要牢牢记住。”

“知道了，师父。”姜莹莹拿出日常用的笔记本记录着周墨尘所讲的东西。其他两人没有准备，暂时用手机记录着。

周墨尘看到后满意的点点头，他愿意教，但也要看用心程度。不用心的人他实在不想费力气。教导他们的过程也让周墨尘更清晰的把自己脑海中的知识再次梳理一遍加深记忆。

就这样一人教，三人学，都很认真。知识点不断地输出，姜莹莹三人像是海绵一样不断吸收着新知识。他们知道像这样的教学在外面很少能见到的。他们也非常感激周墨尘的倾囊相授。

一个小时的理论讲完周墨尘就不再讲了，欲则不达，人能集中精力学习的时间是有限的，一个小时就刚好了，也需要留时间给几人去吸收的。

留下三人在厨房相互印证所学。周墨尘则走上二楼茶室去喝茶休息去了。拿出带来的书，都是小零食的做法，有赵衿麦要吃的辣条。

本章完

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