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第85章师父,我回来了。
“家里人还好吧。”周墨尘询问了姜莹莹家人的情况,虽然一直没问过,但也大概能猜到一二。自己这徒弟性子倔最不愿意麻烦别人。也不愿意去述说遇到的挫折。可能是山里的孩子特有的韧劲儿。
“还好,谢谢师父关心,我现在也能挣钱了,能帮家里解决不少压力,阿妈的身体也差不多康复了,能照顾弟弟妹妹,阿爸就舒心多了。还让我带他们跟你问好。还要感谢师父的无私教诲。”姜莹莹说着说着就给周墨尘深深鞠了一躬。
“行了,仅此一次,下不为例,你知道我最不喜欢这种繁文缛节的,好好学,别辜负你阿爸阿妈的期望和伱自己的天赋。”周墨尘欣慰的看着姜莹莹。
“嘿嘿,知道了师父。”瞬间变了脸。
“你呀,真是跟若雪学坏了。”周墨尘无奈的说道。
“哪有啊。”委屈巴巴的样子越的相像了。
“行了,跟我去厨房处理食材去,待会教你做跳水兔和缠丝兔。对了先去旁边买一些麻绳回来,就是街口向左转5oo米的地方那边有个日用品杂货店。”周墨尘说完就径直的下了楼。
到了厨房,周墨尘把几只兔子都清理干净,清洗一遍。
拿出其中一只,开始剔骨,做跳水兔只需要兔子肉,此刻周墨尘的刀法已经到了炉火纯青的顶峰,升无可升了,再想突破就只能靠悟了。
左手拿着兔子,右手拿着刀,快的剔骨。骨头上看不到一丝肉的残留。周墨尘已经将剔骨的精髓掌握了。
可惜星辰珠内现在还没有现兔子,平时不怎么吃兔子的他也没怎么想起来去买些兔子扔到星辰珠内,虽然这东西繁殖快,但也架不住珠珠的看管。数量多了消灭一部分就是了。
不一会儿的功夫一只兔子就剔的干干净净的。刚巧姜莹莹也买了细麻绳回来。
“师父,买了好多,够用吗?”姜莹莹拿起一捆绳子问道。
“嗯够用了,现在去把麻绳截断,一根2。5米。”周墨尘吩咐道。
“好的师父。”说完就拿起剪刀开始剪麻绳。
而周墨尘在抓取缠丝兔要用到的香料和调料。
东西都准备好后,周墨尘着手开始制作缠丝兔。找了一个比较深的料理桶。
兔肉用清水洗净后放入料理桶内。每只鲜兔都用食盐,老姜,花椒,分层堆码一层兔,一层辅料,头腿下盐重,腰部盐宜轻。
“看到怎么腌制的了吗?”周墨尘放完兔子问道。
“嗯,记住了师父。”姜莹莹拿着小本本在旁边仔细的记着步骤。
“嗯,我说你记着,以后后面的程序你来做,我在旁边给你看着。”周墨尘说道。
“嗯嗯好的师父。”姜莹莹直接答应了下来。
“明天这个时候,把兔子上下翻一下,再腌制一天就可以起桶了,然后准备好,加入酱、豆豉、豆油、白糖辅料。另加味精、胡椒、花椒、五香粉等混合碾成细末,并调成浆糊状,均匀地涂抹在腥腔内和划破的腿部深层肌肉内。然后用你刚才剪好的麻绳,从后腿缠到前夹颈部,腹部要缠圆,边缠边整形,直至捆紧扎牢成细条圆筒形,横放时形似卧蚕。缠好后放在厨房后面的通风处,再放两天就可以了,吃的时候我再教你怎么烹饪。”周墨尘把做缠丝兔的程序一一说给了姜莹莹听。
“好的师父都记住了。”周墨尘说完,姜莹莹也停止了记录。
“嗯,先帮我处理食材。加工成半成品的,晚上好做菜。”周墨尘说完就开始着手处理案板上的东西。
“今天看到周小哥来了,在搬食材进餐厅。”
“我去,可算回来了,这几天度日如年啊,他关门了我才知道,青禾一品的菜是真好吃也不贵。”
“是啊,朋友来看我,找了家不错的餐厅去吃饭,心狠的点了星厨做的大餐,味道还行,但是好家伙,结账的时候给我心疼死了。”
“哎,从这就可以看出,墨尘小哥哥是爱我们的,只是我们平时不懂得珍惜。不比不知道,一比吓一跳。”
“之前就跟你们说了,周小哥是个很有良心的老板兼厨师。你说他每天卖卖卤味儿也行啊,好歹让我们有个能解馋的。”
“这没良心的,一走就是几天,连个信儿也不回,就这样把我们抛弃了,呸,渣男。”
“你说的对,呸,渣男。”
“抵制渣男行为,明天要他付出代价。”
“我们得想个招啊,姐妹们有明天晚上去喝酒的吗?一起去灌小哥哥酒怎么样,据说他酒量很好,我自己扛不住,有没有一起的。”
“哈哈,这个办法好,我也去,豁出去了,我酒量还可以。明天跟他拼了。”
“我也加入。淦他!”
“+1”
“+99”
“。”
“哈哈,浅浅,周墨尘明天惨了。”李鑫和苏浅正在家里喝茶追剧,还是赵衿麦演的电视剧。两人看的津津有味的,突然一阵信息提醒响了起来,李鑫打开一看就笑了起来了。
“怎么了?谁又算计他了?让你那么开心。”苏浅好奇的问道。
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