叶辰小说

手机浏览器扫描二维码访问

第二十一章 我被你的面抽了一鞭子(第2页)

少妇忍不住冲李逸问:“你的汤是怎么做的啊?为什么这么好喝?”

李逸随口说道:“牛腿骨四根洗净,牛腩肉五斤泡出血水,焯水,三年的蛋鸡去油,然后加好的干鲍六两,金华的火腿一方,加香料,盐,一起煮六个小时,就可以了。”

听着他报菜名似的一串名词,少妇都听蒙了。

她还想回去教给保姆阿姨,让保姆阿姨给果果做呢!

但她连李逸说的原材料都没记住。

不过,就算她记住,也没办法做出来。

虽然李逸说的方法是没错的,但里面的细节却多如牛毛,不是随随便便就能复刻出来的。

比如最简单的火候,什么时候开大火逼出血沫和杂质,什么时候关小火煮出风味物质,就不是一句话两句话能说清楚的。

还有配料怎么处理,火腿选哪个部位,放什么香料,什么时候下料,什么时候打料渣,都有讲究。

哪怕李逸手把手的教,一般人没个十天半个月,也没法入门。

直播间里,有观众提出了质疑。

“真会演,这汤和清水有什么区别?能有味道?”

“这么多东西一起煮,又是骨头又是鸡鸭鱼肉的,汤怎么会这么清?”

黄公子的手机一直在看李逸的直播,他注意到了这几条质疑的弹幕,就开口解释:“谁演了?这汤真的很好喝好吧!不信你们就自己来尝尝看。”

顿了下,他又解释:“汤为什么清澈我知道,主播肯定是用肉茸把汤洗了一遍,对吧?”

说着,他就看向李逸,用眼神求证。

李逸点了点头,笑问:“你还知道怎么做清高汤?”

“哈哈!我这身肉也不是白长出来的啊!”

黄公子笑着拍了拍肥硕的肚皮。

“汤还能洗?”

少妇很好奇。

“当然可以。”

黄公子解释:“一些会吊高汤的大厨,都会把牛肉或者鸡肉剁成肉泥,然后放到汤锅里煮,这样肉泥就会吸附汤里的杂质。

等到杂质全都被吸附到肉泥里以后,再把肉泥过滤出来,汤就变得很清澈了,开水白菜就是这么做的。”

“哦!我想起来了!上次咱们去吃过开水白菜!”

少妇恍然大悟,随即又不解问:“但咱们那次去吃的开水白菜,它的汤是有点淡黄色的,为什么这碗汤这么清澈,滋味还这么浓厚?”

说着,她就求解似的看向了李逸。

李逸笑了笑:“这得靠厨师对火候的把控,没个几年,练不出来的。”

黄公子听懂了他的意思,笑着解释:“这是人家的独家秘方,肯定不能外传啊!哈哈!”

“好吧!”

少妇笑了笑,端起碗来又喝了口汤,赞叹:“真鲜!”

见他们喝得起劲,李逸提醒:“可以先吃面,现在的口感最好。”

听到他的话,少妇挑起一筷子面条,送入了口中。

她轻轻一嚼,忽然一愣。

这口感…怎么和她印象中的牛肉面完全不一样啊!

“这面是肉做的吗?”

少妇挑起了一根面条观察着。

面条呈牛肉烫熟时的灰红色,随着筷子的挑动,微微颤着,看上去颇有弹性。

而它入口的口感,比看上去更加筋道,韧性十足。

少妇刚刚吃的那口面,第一次让她感觉到了弹牙是什么口感。

是真的弹牙!

她甚至感觉自己是在吃皮筋。

“卧槽!”

黄公子也吃了一口面,顿时被筋道的口感震到了。

“老板,你这面怎么会这么筋道?”

黄公子惊叹:“我感觉好像被你的面抽了一鞭子!”

热门小说推荐
今天也在为安稳退休而努力

今天也在为安稳退休而努力

我叫户川彻,心脏被刺中时我以为自己必死无疑,结果一睁眼来到了一个新世界。这个世界社会安宁生活安逸,我提前开启退休生活,由狙击手转职为拉面店老板。但是十分钟前,我被告知这个世界即将和另一个拥有咒灵和...

乡野逍遥小医仙

乡野逍遥小医仙

简介关于乡野逍遥小医仙本是高材生的秦凡,不料意外变成傻子,只好回村猥琐育。偶然间获得家族传承,从此医武双修,开启精彩人生。更多精彩,还请移步正文。...

列车求生:全球极端气候

列车求生:全球极端气候

全民求生无男主末世技能升级无敌无系统美食被选中的人进入末日列车上,列车不断的行驶,在恶劣的环境里,人性的丑恶被无限放大,末日列车是一个精彩纷呈的舞台,在这里你拥有无数的机遇,可是这些机遇真的是天上免费掉的馅饼吗?...

我可以为神奇宝贝赋予神职

我可以为神奇宝贝赋予神职

简介关于我可以为神奇宝贝赋予神职神奇宝贝中强无敌的是哪种?神兽?幻兽?从宇宙当中来的神奇宝贝?乱七八糟的什么究极异兽?亦或是准神或者是其它?都不准确。这些固然是强大的存在,但真正的独领风骚的那一类,是拥有神职的神奇宝贝。神职大于一切。而林风便是拥有神职系统,可以为神奇宝贝赋予神职!!!!喷火龙,就赋予你!甲贺忍蛙,就赋予你!水箭龟,就赋予你!嗯?我身为神职者也可以给自己封神?那就赋予我...

快穿当悲惨女主武力值爆表后

快穿当悲惨女主武力值爆表后

快穿甜宠双洁萌宝冷池月为积赞功德恢复记忆,穿到各个小世界悲惨女主身上。被欺被辱被践踏,她通通用结实的拳头还回去,完成一个个华丽转身,走上人生颠峰。她眉眼低垂,沉默寡言,看起来胆小怯弱,实则是能动手何需动口。她拍拍手完事收工,为何身边多了一条小奶狗?快穿当悲惨女主武力值爆表后...

重生之我不要做皇后

重生之我不要做皇后

宅女穿越到顾家三小姐身上,被皇帝看中选做皇后,谁知大婚当天皇朝被推翻,皇帝被杀嫔妃也不得幸免再次睁眼又重生到了小山村?等等,那是谁?李奕?那个杀了皇帝自己也因他而死的李奕?后续顾慈慈一脸愤怒的骂到姓李的你滚开而被骂之人皱着眉头,一脸正义说到,慈慈乖就生最后一个。旁边侍卫扶额,主子你是怎么做到用这么正经的表情说出重生之我不要做皇后...