叶辰小说

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第68章 加引号的餐饮大咖沈婉君（第2页）

甚至，她有点嫌弃。

一个开馄饨馆的，又没受过正统的餐饮管理教育，懂什么是市场分析吗？

知道什么叫营销策略吗？

他们可是大公司，大集团，选人用人是有严格标准的。

于是，沈婉君便说道：

“四姐，我们餐饮部招聘的管理人才，都是有严格的入职标准的。我们招的人，起码也得是211和985院校的毕业生。他一个小餐馆的小老板，还有纹身，集团才不用这样的人呢！”

然而，沈慧婷却又说道：

“这个老板真的很厉害，他都计划要开分店了，而且是一起3家分店一起开。够厉害吧？”

沈婉君闻言，直接冷笑一声：

“嘁！四姐，如果你这么一说，我就敢断定，这个老板真的没什么水平。”

沈慧婷不解，问道：

“为什么？3家分店一起开还叫没水平？”

沈婉君笑了：

“四姐，他要是一家一家的开，兴许我还认为他是有点商业头脑的。

“可是，一个小小的馄饨店，一起开3家分店，他去哪里搞那么多顾客？

“另外，就算他真的能靠着一家门店积攒的人气，引流到顾客，他至少还有一个致命的问题需要解决。你知道是什么吗？”

沈婉君故意问道。

“是什么？”

“当然是口味啦！他有3家分店，加上总店一共是4家门店，对吧？”沈婉君问。

沈慧婷认真听着，点点头。

“四姐，那我想问你，他怎么保证所有门店的口味是统一的？”沈婉君盯着沈慧婷又问。

沈慧婷摇头，等待沈婉君继续说下去。

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她对餐饮一窍不通，自然不知道。

沈婉君见状，也不再卖关子，继续说道：

“这就是连锁餐饮最致命的问题！如果这4家门店，只有一家店的口味是正宗的，那么，顾客还会只认这一家店。其他门店，她开多少就得关多少！

“这样搞下去，原本打出来的口碑就全臭了。时间一长，连口味正宗的这一家店，很快也会没顾客的……”

沈慧婷一边听着，一边点头。

而沈婉君则是继续说着：

“不解决口味统一的问题，就盲目扩张，最后的结局就是关门倒闭。

“而且，盲目扩张还会滋生出许多的债务问题，比如门店的装修费用、员工工资费用，水电费用等等，一系列的麻烦就都出来了，以后想再翻身，就非常难了！”

沈婉君分析得头头是道。

沈慧婷不停地点头，她很是赞同妹妹的观点。

“听你这么一说，我现在就懂了。这家馄饨店还不如趁着生意好，就守着目前这一家店，继续搞他的饥饿营销。这样至少能保证一直盈利。

“这么说来，这家店的老板的确是没啥水平。好好的一门生意，就这么被他干黄了！

“五妹，还是你专业，不愧是餐饮大咖，我差点就以为这家老板是个人才了。”

沈慧婷仿佛开窍了一般，对沈婉君竖起了大拇指。

一直旁听的沈震岳和白明雪也纷纷开口，都夸沈婉君分析得够专业，完全对得起“餐饮大咖”的称号。

被封餐饮大咖，沈婉君内心十分惬意。

不过，她还是装作谦虚地说道：

“这也就是点皮毛知识，算不得什么！”

话虽如此，但她的脸上还是写满了得意。

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