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老村长一看李家瞎老太太教授儿媳技艺,其实也很好奇,但是见这边儿该忙的也弄得差不多了。
他继续留在这边儿也帮不上什么忙了,就领着周老太走了,李平安挽留了一阵,但是老头还挺固执,非要去看着乌鳢。
老太太跟李平安送别了老村长之后,又说了两句儿媳妇之后,便指挥着他们准备起来。
因为客人来得匆忙,很多需要提前熬制这蒸煮的东西,都只能现做,本来魏尚这个魏家的大掌柜,是在跟李平安和李家老爷子一起闲聊的,等到看到锅灶里又升起了蒸汽,老李家的人又忙碌起来的时候,眸子瞬间被吸引了。
老太太低着给两个儿媳妇说道,“之前咱们家里太穷,一辈子也吃不到这么好的饭菜,我也没有必要传给你们。”
“现在跟先前不一样了,家里条件好了些,这些顶尖的食材,想要去食肆里吃,家里也没那么多钱,又要招待客人,所以能自己做,就尽量自己做。”
“为娘这套吃法,是当初在府上研究出来的,将来你们条件再宽松些,可以往里面加一些药材,做成药膳,其实更加滋补。”
老太太的做法,很明显是市面上没传播开来的,而且还加入了很明显的岭南特色,一些不起眼的岭南野菜,也被放到了锅灶之中。
见到儿媳妇去拿茱萸,在她的潜意识里,茱萸是好东西,又能调味,还能驱赶体内的湿气。
老太太摇头说道,“顶尖的吃食,可是基本上不放茱萸的,会失了吃食的原本味道。”
“卡拉姆,你们家老夫人做的是什么吃食啊,怎么这么香,我感觉我魂儿都被勾走了,还有那骨头,看着跟玉一样,也是用来做饭吃的吗?”身材高大的魏家家丁,跟着卡拉姆坐在角落里,小声的交谈上。
因为他们离着远一些,看得比较模糊,但是却有了一种朦胧美。
卡拉姆虽然跟他们坐在一起,但是手头没有停着,他在李平安大嫂秦氏那学的编竹笼子的手艺,这会儿正在编筐,做蛇窝的储备。
听到客人的问询,连忙摇头,小声道,“不知。”
这群家丁之中,混迹了一个魏尚的贴身老仆,也算是见过大场面的。
对于跟着少爷来岭南这个事儿,他一直耿耿于怀,觉得少爷受了委屈,自己也跟着遭罪,他一直谋划着帮少爷回到北方。
他这次跟着少爷来七里堡做生意,心里也有些不乐意,觉得这群泥腿子,不必给他们什么好脸色,凭借魏家的招牌,他们不得打着便宜送过去。
至于说,留下吃饭,他更是头疼。
因为在他的意识里,岭南的百姓,离开中原太久了,饮食习惯变得很粗糙,先前他都是刻意引导少爷,远离这些穷酸的。
他可不想让少爷稀里糊涂的害病,然后死在岭南这个鬼地方。
但现在他也被老太太精湛的手艺给吸引了。
那巨大的鱼头,去掉外面的鱼肉之后,露出了里面羊脂玉一样光滑的骨头,老太太手里仅凭一把菜刀,就切下一片又一片的碎骨,不一会儿一座佛塔的雏形就出现了。
华夏的美食,讲究一个色香味俱全。
这贴身老仆觉得,光看两眼,他就食欲大动,这感觉不亚于在魏家的时候,所享受到的福利。
等到鱼汤的味道散出来的时候,他更是不停地抽搐鼻子,看着那牛乳一样的汤汁,他感觉这一刻,喉咙里分泌出无数的口水。
这一刻,他感觉自己才是没见过世面的穷酸。
不过他依然保持着世家老仆该有的高傲,对身边儿的几个家丁说道,“味道浓郁,但不会刺激鼻腔,使用的也是山林间最鲜嫩的菜蔬,还有那个汤汁的浓郁度,恰到好处,可以说这位老夫人的手艺相当不错,但跟咱们魏家的大厨还是没法比,之前在长安,我经常与少爷一起额,咱们魏家厨师的技艺,那才叫出神入化。”
他觉得自己的想法是没错的。
他现在之所以有这等吃食,是人间美味的感觉,是因为跟着少爷舟车劳顿了许久,肚子里空空的,所以才会忍不住不停地分泌唾液。
对,绝对不是因为自己没有出息。
至于李平安他们这边儿,则比较尴尬。
李平安现,自己现在已经几乎没法跟魏尚交谈了,这小子的眼睛,一直死死的盯着老太太的厨艺。
时不时的还惊讶地拍一拍自己的大腿,身体上下震颤一大顿。
因为他来了岭南道之后,已经许久没吃过正经的美食手艺了。他才不像是手底下人那么多乱七八糟的心思,老太太一上手,他就现了老太太的气质不一般。
不算大的灶台,就像是一处精致的战场一样。
她老人家手底下的两个儿媳妇,就像是她手底下百依百顺的士兵一样。
用鱼那白玉一般的骨头雕刻成宝塔,加上汤汁环绕,冉冉升起的烟气,将宝塔衬托得仿佛仙家世界一般。
他悄无声息地将身上的珠玉、玛瑙,以及各种金银饰全都收起来,品尝此等美味,还穿金戴银,他觉得是对美食的羞辱。
“除了宝塔之外,这红烧的鱼丸丸,还有凉拌的鱼皮,也同样的精致,让人看一眼,就口腹欲大动,”忍不住吞咽了一口唾沫,看了眼自己身边儿一脸淡然的李平安,心中暗暗感慨,“我这新交的朋友不一般啊,谁能想到这么一处农家小院,竟然能做出这么美味的饭菜来呢?哎,看来是我先前太过高傲了,跟民间的豪杰接触不多,浪费了不少机会。”
家里的女娃娃们,心疼李鲲,得了老爷子的命令,把绳子解开,把人救了回来,现在几个小孩儿,单独支了个小桌桌在一边儿。
李亮帮他们收拾着,时不时地瞅一眼同样在咽口水的魏家的家丁们,虽然他也很馋,但是装出一副毫不在意,甚至还有些得意的样子。
老太太拿着汤勺,教育着自己两个儿媳妇,“别看咱们这锅饭菜,少了人家大户人家的香料、酱料,但正因为他原汁原味,反而更有风味,他们城里人可吃不着这个。”
不一会儿的功夫,就开始上饼子了,鱼还需要一段时间。
魏尚有些迟疑地看着眼前卖相不错,香味几乎绝佳的饼子,心里很是犹豫,他能感受到眼前这饼子的诚意。
李平安的大嫂,手艺也很不错,但是他心里念叨着老太太的宝塔。
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