叶辰小说

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第81章（第1页）

北疆地处大邺西北，而红叶镇却靠在北疆北部，与匈奴交界，那游牧民族牛羊众多，时常用牛羊到红叶镇换上些大邺的吃食或用具，因此红叶镇牛羊不缺，如今的牛羊皆是吃着草长大，肉质紧实，味道鲜美。

正是用来做面包羊肉的好食材，待过些时日，天气回暖，自己再串些羊肉串，鸡翅做烧烤，早上卖朝食，午间卖午食，晚间烧烤炒菜一起，再备上些小酒，何愁没有生意，说不准自己还能开分店哩。

大约是日子越过越好，沈之禾不再如刚来那般满腹心事，如今正是干劲满满的时候，一手拎着买好的牛羊肉，一手牵着沈之安朝家中走去，心中思量着北疆冷得时间极长，尤其这红叶镇又在最北边。

年后自己便去寻林爷将阿爹的铺子赎回来，都时候整修一番便能开业，说不准还能踩着冬日的尾巴，卖上火锅，不如明日就去寻了赵四，铜锅铁锅各打一个先。

先备着，哪怕自己赶不上卖火锅，自家几人也能吃，毕竟冬日里吃上一口热腾腾的火锅，再配上些小酒，那真是神仙日子。

北疆的烧刀子着实烈了些，除了扈娘子，家中再无一人能喝，沈之禾想起前些日子王家送来的大米，心中有了成算，脚下步子一拐，走到米粮铺子，买了五斤麦子回去。

才回到家中，沈之禾匆匆忙忙将手中的豌豆放下，招呼着扈娘子将先前王家送来的大米搬出，她解开带子瞧了瞧，大约是王家人顾忌她与周家的关系，那十斤大米全是糯米，心中一喜，方才还在担心若不是糯米自己明日还得再去买些。

如今倒是省事了，今日将这糯米洗净，泡上一晚上明日便可酿酒，眼下难的便是制作酒曲，沈之禾前世酿过不少种类的酒，只是这酒曲市面上都是现成可买的。

大邺的酒曲由官府把控，红叶镇的人酿酒皆是家中自制酒曲，正当她一筹莫展之际。

“小娘子可是要做酒曲？”瞧了许久的王二娘，轻声道，“或许我可以试试，先前我在秦家跟着秦婆婆酿过酒，做酒曲的法子，秦婆婆也教给我了。”

“如此，那便是极好的！二娘子真是聪慧。”沈之禾毫不吝啬地夸赞着王二娘，心中亦是万分欢喜，米酒口感清甜，度数也不太高，出酒后的廖糟也是一味极好的食材，用来做酸奶亦或是做甜酒酿都是不错的选择。

日子过得极快，转眼十日便过去了，沈之禾取下腌制好的火腿与腊味，用油纸包好，放在定制的木匣中，沉吟片刻，她走到装着米酒的缸前，还未走近，一股淡淡的酒香顺着盖子缓缓飘出。

酒酿圆子

北疆严寒，往日这米酒只需天便能出酒，如今硬是等了足足十日，这才彻底酿好。

冲着不远处的扈娘子招了招手，沈之禾掀开盖子，香醇甘美的味道扑鼻而来，“娘子行走江湖见识广博，快来尝尝这米酒滋味如何？”

用长柄竹筒从中间挖出的小孔中舀了一勺，酒水清澈，扈娘子放下手中的竹筒，起身快步走来，接过沈之禾手中的瓷碗，低头轻嗅一口，酒香扑鼻而来，微微抿上一口，不同于北疆烧刀子的入口火辣，此酒入口绵软，甜中带香，别有一番风味。

“小娘子这酒不错，适合酒量不大的人饮。”扈娘子抬手将碗中米酒饮尽，数年前她随着镖队，借住在农户家中，那家农户也用米酿过酒，只是那酒与沈小娘子所酿的酒全然不同，那酒浑浊且味道略酸。

听着扈娘子的肯定，沈之禾心中一喜，她行走江湖多年，所用美酒数不胜数，虽说自己在后世不止酿过一次，但那时又现成的酒曲，如今这酒曲是靠王二娘用麦子所做的麦曲。

若不是自己跟着一位老师傅如何处理浊酒，今日这米酒也不可能这般清澈，她又舀了两小碗，招呼这王二娘尝尝，虽说用了十斤糯米酿酒，实则并未有多少，若只自家几人喝，那是绰绰有余。

据她所知，镇上虽有酒铺，但所卖之酒皆是北疆烧刀子，米酒似乎并未有人卖，红叶镇地处匈奴与大邺的交界处，南来北往的商人极多，并非人人皆爱那口烈酒，米酒口感甘醇绵软，后世喜爱之人居多，如她时常会在家中酿上一些，偶尔用那廖糟做碗酒酿圆子，又或是打上一颗鸡蛋，散上几颗枸杞便是一碗暖胃养生的酒酿。

“今日我们便吃酒酿圆子吧。”沈之禾一拍手，取过三只干净的竹筒，装满米酒后，盖好盖子与那几盒腊味放在一起。

她招呼着王二娘揉面，自己则是挖了一勺醪糟备用，方才在柜子中寻到了前些日子周家茶宴带回的节礼，她在里头寻到了一袋大米，瞧着晶莹剔透，正是用来做煲仔饭的好食材。

沈之禾快步走至窗前，从那架子上取下两根腊肠，正打算转身之际，她瞧着架子上的鸡鸭鹅，还有两日便过年了，今日便先尝尝味儿，顺手切了半只淋上自制的酱汁，上锅蒸着，

一边指挥着王二娘将面团搓成大小均匀的球状，一边自己将前几日买回的砂锅洗净擦干，在砂锅上刷了一层油后，倒入大米加水煮开，在等待米饭焖熟的过程中，沈之禾准备着煲仔饭的配菜，因如今天气严寒，集市上新鲜蔬菜极少，好在先前囤了不少菘菜玉米。

虽无青菜，但用菘菜代替也无不可，再加上些玉米粒，味道同样不错，待到米饭煮熟后，沈之禾先沿着锅壁淋了一圈油，随即将切好的腊肠与配菜沿着锅边摆好，在最中间巧了四个鸡蛋，对应四人正好一人一个。