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赵文牧要做的是鲫鱼汤。
在国营饭店的时候,他突然想起来鲫鱼汤是催乳佳品,就是因为赵静奶水不够,小囡囡才需要补充米粉。
做点鲫鱼汤给媳妇补补是个好主意。
然后他便后悔没有在家里留下几条鲫鱼。
最后他把已经卖给国营饭店的鲫鱼又拎走了四条,还顺了一点煮鱼用的枸杞和胡椒粉。
没办法,这些东西家里都没有。
就让国营饭店好人做到底吧。
赵文牧先在锅里煎了三个鸡蛋,等煎至两面金黄捞出放在一边。煮鱼汤时放入煎鸡蛋,鱼汤会更加奶白、鲜美。
接着将清理干净的鲫鱼煎至表皮稍稍有些焦,鱼香味充分散出来。
赵静回到家时,看到的正是这一幕。
她回家是来给众人准备午饭。
“姐,今天中午吃鲫鱼汤。”
“嗯,那我烙几张饼。”
赵静没有多想。
面是早上出门前活好的,现在已经酵好了,直接拿来擀面皮就行。
她很快就支起鏊子,开始烙大饼。
大饼不是煎饼,大饼完全是面粉做的,煎饼一般是玉米糊和面粉混合在一起。
而且大饼叫做烙,煎饼叫做摊。
鲫鱼的油脂已经被充分煎出,正是这些脂肪和水生的乳化反应,鱼汤才会呈现出奶白色。
然后赵文牧加入一些姜丝、葱段、煎好的鸡蛋,又倒入足量开水,将锅底加入更多木柴,一直煮了大概七八分钟。
又放入枸杞,接着煮了两三分钟。
最后撒了一些盐和胡椒粉,色香味俱全的鲫鱼汤便完成了。
奶白色的鱼汤色泽亮丽、味道鲜美。
“姐,鲫鱼汤可以美容抗皱、增强体质,还能,还能催乳,你等下多喝点。”
赵文牧小声说道。
赵静脸上一红,低下头轻轻应了声“嗯”。
岁月静好,小两口一起在厨房里忙碌着,赵文牧觉得这样的日子真好!
一大家子人,几条鲫鱼汤肯定不够。
赵文牧又迅做了个清炒萝卜、猪肉白菜炖粉皮。
前世赵文牧一直是一个人过日子,几十年下来洗衣、做饭已经是极为熟练,炒几个菜很是迅。
炖粉皮还没出锅,一大家子人还有赵文远、钱二牛就来了。
赵文牧只给三位女性还有子孟、子婷两个小萝卜头盛了鲫鱼汤。
“鲫鱼汤可是小弟专门给阿静做的,大嫂,咱俩人这是沾了阿静的光!”
宋芸嘻嘻笑着打趣。
院子里欢声笑语,其乐融融。
“小弟,今天制糖厂这边卖了3o块2,薄荷买的人不多,剩了不少。”
赵文远、钱二牛走后,赵文广把整理好的卖菜钱递给赵文牧。
因为薄荷销路不好,他的脸上也少了笑容。
“明天还要带这些薄荷过去吗?”
薄荷嫩叶里面没有杂草、泥巴,比野菜容易采摘,白天里大家又采了不少。
薄荷可以煮肉、炒蛋、熬粥、泡茶,赵文牧并不担心薄荷的销路。
人们暂时还没意识到薄荷有这么多种吃法罢了。
“二哥,薄荷的吃法你给大家说过了吗?”
“说了,就按照你教我的,每种做法我都说了好几遍。”
“吃薄荷的好处也都说了。”
赵文广把赵文牧教他的话牢牢记在心里,早上出门的时候还背了好几遍。
“那就行,明天照常去卖薄荷就行,销量会慢慢提高。”
“不过,薄荷的销量肯定没法跟荠菜、灰灰菜比。”
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