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五叔的这位剑军阿哥在村子里算得上有钱,加上人家还是村干部,要是能扯上关系早就攀扯上了,偏就五叔这人榆木脑袋,这么多年也连人家门都没进去过几回,也就他大学毕业,加上之前在城里搞笔杆子工作,村里人敬重读书人,对他都客气有加,否则还不知道怎么被人说闲话呢。
五叔捂着嘴假咳了一声:“咳咳,你说什么呢?”
“我说什么呢,你不是一直装清高不跟你亲戚亲近的么?”
“我哪有不亲近,我就是……走得不近。”
他老婆直翻白眼:“得了吧你你什么样子我会不晓得,你是真的要去参加婚礼?”
“当然了。”
“那我得赶紧把红包拿出来,包个多少的红包呢,哎呀我的妈这么多年你总算是想明白了。。。。。。”她边念叨着边脚步往楼上走。
五叔看着她透着喜气的背影,不由心虚地摸了摸胸口。
最终,五叔跟他老婆包了一个1000的红包,婚礼是在三天后,也亏得五叔赶得及时,否则婚礼当天才想起给礼金不知道还混不混得上一顿饭。
虽然这段时间温度下降颇为厉害,但婚礼当天天气还算不错,太阳也暖洋洋的,五叔混在人群之中,没有特意和工厂的人打招呼,这么多来宾,一时半会也注意不到他。
他和老婆坐在同村的一个同辈份亲属桌子里,跟所有人一样,先是旁观了新郎新娘举行结婚仪式,再是在新郎新娘接吻和扔捧花的时候一起瞎吆喝凑热闹。
就这么等了好一会,终于等到正餐。
“听说这家工厂师傅烧菜特别好吃。”
老婆悄悄凑过来说,五叔舔了舔嘴唇,一脸严肃地点了点头。
没过一会,菜就上来了,新人要的是1888的套餐,张伯第一回做那菜单是因为许久没动手了,加上人家是第一户,所以给了所谓的开门迎宾大优惠,他心里也知道这个价这个菜单挣不了钱,后来几回都调整了单子。
现在1888的酒席已经有固定单子了,一共是16道菜,前菜是凉拌猪耳,桂花糯米藕,口水鸡,酥脆春卷;大菜中只留下了红烧乳猪,杭椒牛柳,清蒸石斑鱼,其他就是普通的白灼虾,螃蟹蒸年糕,蒸全鸭,干锅鸡,佛跳墙换成了东坡肉,剩下蔬菜随季节变化,都是普普通通。
前面上来的凉菜,其他人只觉得好吃,五叔却感受到了做这几道菜的师傅对调料汁的灵活运用,一般来说,这些菜是由几个人合作完成的,一个人负责一道菜,但如果桂花藕和口水鸡的调汁不是外面统一买的(应该不是,他在外面没吃到过这么好吃的),那大概率就是他那天见到的张伯做的,这份对调味汁的掌控能力,已经超过了他见过的绝大多数的师傅!
至于后面那几道硬菜,五叔其实并不是非常喜欢吃肉,他总觉得肉很肥很腻,但今天不管是红烧乳猪还是东坡肉都远超过他的想象。
乳猪猪皮酥香,入口松化,加上乳猪皮薄骨小,瘦
肉多,毫无猪肉常见的肥腻感,口腔里只有满满紧实的肉香,吃一口乳猪,再来一口清爽凉拌菜,两相中和,堪称绝美的配对。
而东坡肉的肉取自肥瘦相间的肉猪,三分肥七分瘦,肥肉不腻,瘦肉不柴,一口咬下去,肉汁充盈,口感从紧实到Q弹,几乎没有“肥”的感觉。
这都是顶级的制作手法啊。
令五叔惊喜的还有那盘白灼虾,白灼虾是饭店最为普通的一道海鲜,便宜又实在,一般饭店很难做出花样来。但是这份白灼虾,虾质格外鲜嫩,连虾壳都透着新鲜的红色,以五叔对这道菜的粗略了解,这应该是师傅对虾成熟时候的把握起到的作用,所谓多一分则老,少一分则生。
当然蘸料也贯彻了之前凉菜调味汁的超高水准。
他老婆也连连道:“这个是好吃,是好吃啊,你说他们这个农家乐什么时候办?偶尔也能来吃顿饭。”
就当去饭店消费了,偶尔奢侈一把也行。
“嗯嗯。”
五叔心里想着别的事,有一下没一下地敷衍着,眼看着菜都上的差不多了,新人敬酒也过去了,五叔忽然站了起来。
“去下洗手间。”
他说是去洗手间,其实是走向了厨房位置,现在工厂有两个厨房,一个是员工食堂,一个就在农家乐主要展开活动的这,因为今天忙碌,厨房外头都搭起了几个灶台,有师傅正在边上整理刀具,看着要收工了。
五叔左右望了几眼,没见到张伯。
“师傅。”他叫住其中一个比较年轻的师傅。
“嗯?”
“师傅,我问下,今天几个凉菜的调汁是谁做的?就糖藕和口水鸡。”
“哦,那是这里的师傅自己调的。”
五叔心下激动,果然如此。
“那白灼虾,东坡肉还有红烧乳猪是谁烧的?”
“虾也是这里师傅灼的,他做的蘸料,我们就负责摆盘。东坡肉也是师傅做的,还有乳猪是师傅跟另一个一起做的。”
这个师傅可能也被叫来帮忙好几回了,对张伯手艺那是一个五体投地,不由多说了两句:
“张伯这烧菜手艺是顶呱呱,等农家乐正式办起来估计要招人,我就打算来拜师了,希望到时候别有人跟我抢。”
他旁边一个四十上下的师傅冷眼看了看他,拍了拍他肩膀。
“您什么意思,您都多大了?”
“活到老,学到老。”
“不必了吧,这种又脏又累的活,就交给我们年轻人干吧……”
“呵。”
五叔没有参与他们的内部斗争,他心脏扑腾扑腾跳着,飞快地返回了酒席上。
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