叶辰小说

手机浏览器扫描二维码访问

第58页（第1页）

  他看起来有些内向腼腆，不过他说出来的话却句句都在刀刃上，想必厨艺也不会差了。

  南鹤似乎是注意到她的注视，他白白胖胖的脸蛋微微红，垂下头继续点评最后一道菜：“这一道菜则是主要的食材是猪肉，公子做的菜是蟹黄狮子头，狮子头圆润紧实，蟹黄肥美肉嫩，口感松软香糯，特别是狮子头放入齿间，入口即化，令人回味无穷。”

  他抬起手指了指甄大厨的清炖狮子头：“甄大厨所做的狮子头，乍一看浑圆肥大，在我们品尝时用筷子一夹，这狮子头便一下就塌散不成型了。再说味道，这道菜本是清炖口味淡雅，加入鸡汤文火慢炖，甄大厨急于求成，火候太过，时辰又不到，将这道菜的味道做的不伦不类……”

  没等他说完，甄郝池便忍不住了，他瞪大了双眼，龇牙咧嘴：“南鹤你把嘴闭上！松鹤楼在郾城都是垫底的酒楼，勉强维持生计没有倒闭就不错了！”

  “我能邀请你来参加今日的比试切磋，也是看在你爹的份上，你狗咬吕洞宾不知感恩，还想借此机会诋毁我的厨艺，真是可恨至极！”

  “快来人！将这个心思歹毒的恶人扔出去！”甄郝池显然已经被南鹤批评的怒气冲天，甚至顾不得维持自己虚伪的脸面。

  南鹤被他这一声声呵斥吓得缩起了圆墩墩的身子，将脸庞连带着双下巴一起塞进了脖颈里，恨不得像是鸵鸟一样把自己埋起来才好。

  阮仙仙上前一步，挡在了南鹤的身前，似笑非笑的望着甄郝池：“怎么？说到你心坎上了？”

  甄郝池气的满脸通红：“放屁！松鹤楼生意那么差，还要归功于南鹤的厨艺，他自己的厨艺都不行，更不要说让他来点评了！”

  “再说，就算他说你做的好吃，这比试也是我赢了！在场的五个厨子，有四个都认定我做出来的菜比你更美味，你休要多言，愿赌服输就是了！”

  阮仙仙翻了个白眼：“这比试不公平，结果如何能作数？”

  甄郝池伸出手臂指着她：“果真是人不可相貌，看你仪表堂堂，却是个耍赖的混球！这么多人都看着，你今日便是耍赖也没用！咱们郾城最注重的就是赌注，只要是下了赌注，便必须要愿赌服输！”

  阮仙仙冲着底下的百姓们一笑：“甄郝池说的不错，现场的父老乡亲们都看着呢。不如这样，请大家上来尝一尝，看看到底是谁在耍赖？”

  百姓们被她明媚粲然的笑容晃了眼，还没等他们想清楚，嘴上却已经齐齐的答应了阮仙仙的提议。

  “好，我们也尝一尝。”

  “南鹤是个老实人，平日不会说谎的，既然他说好吃，那肯定味道很好就是了。”

  “就是，谁都知道那几个厨子平日和甄郝池有些私交，万一他们徇私舞弊，岂不是让这公子受委屈了？”

  “南鹤说的没错，这公子做的三道菜光是看着都让人流口水了……”

  ……

  百姓们一股脑的涌了上去，即便甄叔和甄郝池在一旁喊叫，也没人搭理他们。

  众人先是去尝了甄郝池的三道菜，在有人尝过阮仙仙做的三道菜后，只听到一声惊呼，而后百姓们全都挤到了阮仙仙的菜前，争抢着吃了起来。

  而甄大厨所做的三道菜，在一旁被众人戳到乱七八糟之后，就被冷落在了那里。

  “天啊，我真的从来没吃过这么美味的狮子头！这口感肥而不腻，松软可口，真的是绝了！”

  “若是有一碗米饭就好了，这松鼠鳜鱼酸酸甜甜的，实在是让人食指大动！”

  “别跟我抢！白袍虾仁是我的！你方才不是还夸甄郝池的厨艺好？你去吃他的龙井虾仁去，走开走开！”

  “能不能让我吃一口，你们尝过了就让让好吗？欸！你排队啊！你这个人怎么插队呢？！”

  ……

  南鹤听到众人的认可，总算是把头抬了起来。

  他小心翼翼的扯了一下阮仙仙的衣袖，小声问道：“公子，不知你是如何能将那鳜鱼的腥气完全去除的？”

  阮仙仙愣了愣，差点没听清楚他说话的声音，她好笑的转过头，解释道：“鳜鱼身上有两条鱼线，很多厨子在处理鳜鱼时，都只是抽掉其中一条鱼线，只要抽掉两条鱼线，而后反复冲洗鱼身，便能将鱼腥味去除。”

  “那虾仁呢？明明公子和甄大厨用的都是青虾，为何公子的虾仁却能保持弹口爽滑的口感？”南鹤睁大了眼睛，像是个求知欲极重的小孩子。

  “龙井虾仁和白袍虾仁做法有一步相似，这也是最重要的一步，就是给虾仁上浆。在制作浆水时，蛋清放进去的时间很重要，若是放早了，蛋清就会起泡脱浆，便影响了口感。在上浆后，将虾仁放入冰块中冷冻一段时间，虾仁就可以保持原本的弹性，吃起来更加滑嫩。”阮仙仙也不嫌麻烦，仔细的讲解着。

  说着，她像是又想起来了什么，将自己知道的都一股脑的说了出来：“甄郝池的龙井虾仁口感苦涩，是因为他用的龙井茶是清明节后采摘的旧茶，旧茶味道微涩，与虾仁同炒后苦涩的味道越明显。倒不是说旧茶不好，只是这道菜需要用清明节前采摘的茶来做，味道才会清香甘美。”

  “还有甄大厨做的清炖狮子头，本身狮子头比较大，就容易散型，所以在捏好狮子头后，应该将狮子头浸入冷水中来定型。”她笑眯眯道。