叶辰小说

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第 63 章 菠萝咕咾肉和煲仔饭（第2页）

苏意早在决定要找赵若棠比拼的时候就已经拟订好了要做的菜单。

西红柿土豆牛腩，菠萝咕咾肉，梅菜扣肉，西红柿蛋花汤，煲仔饭。

梅菜在这个世界没有现成的，现在做肯定也来不及，但好在之前苏意想吃梅菜了，就提前在商城里购买了青菜进行腌制晾晒，做成了梅干菜，正好可以用来做梅菜扣肉。

梅菜扣肉中的肉最好选用肥瘦相间的五花肉。

苏意将肉拿出来，整个下锅焯水

（）（），撇去浮沫▋（）_[（（），再加葱姜蒜进行去腥，捞出后均匀的抹上酱油进行腌制十分钟左右，腌好的肉放入平底锅中煎至上色。

上色完成后拿出切成五毫米左右的厚片，猪皮朝下均匀的铺在碗底，备用。

梅干菜提前泡水，将其洗干净切碎，起火、热锅、倒油，倒入香料和梅菜进行翻炒，苏意动作干脆流畅，具备可观赏性，一看就是平时经常做菜。

待梅干菜炒好后，倒入碗内五花肉上，将其压紧实，然后调制一碗料汁倒入五花肉梅菜碗中，大概□□成满即可，然后将碗放入多功能锅中，隔水蒸45分钟左右。

在等待梅干扣肉的过程中，苏意又将西红柿土豆牛腩用另一个多功能锅炖上了，同样要炖四五十分钟，正好到时候和梅菜扣肉一起出锅。

苏意准备的三道菜中唯有菠萝咕咾肉需要的时间短，所以放在最后做。

将前两道菜都准备好后，苏意开始做煲仔饭。

这就不得不提起他提前准备好的小砂锅了，虽然多功能锅也能做煲仔饭，但若是想要做的正宗又好吃，那必须还是要用砂锅的。

苏意先在砂锅底部抹上一层薄薄的油，然后将大米清洗干净，倒入砂锅，再加上水，水和米的比例大概是1：1。5，浸泡半小时，这一步在炖上两道大菜之前就已经做好准备了。

这个时候大米也泡的差不多了，大火煮开转小火焖十分钟。

在焖米饭的时候，苏意开始准备菠萝咕咾肉所需要的食材。

菠萝咕咾肉顾名思义用的就是菠萝和肉，要不是苏意无意间在商城里看到了菠萝，准备买回来尝尝鲜，他还真没想到要做这道菜。

苏意先将菠萝掐头去尾，只留下中间的果肉，将其切成块，放入冷水中加盐浸泡一会，然后将准备好的肉切成薄片，用刀背拍打松软，加入盐和胡椒进行腌制五分钟，再打入一个蛋黄，全部抓均匀，让肉片都能裹上一些蛋黄。

之后准备一碗淀粉，将每个肉片都放入淀粉中翻滚，使其均匀的都裹上淀粉，再将肉片捏揉成小球状，放入油温六层热的油锅里炸至金黄色。

复炸一遍，口感会更好。

接下来苏意开始调制咕咾肉的料汁，他用西红柿煸出来的浓汁，加入白糖白醋，少量生抽和水混合均匀备用。

油锅重新洗净，热锅倒油，放入几片青椒红椒炒制出香味，然后将调好的料汁倒入，待料汁热到起泡后，将菠萝和炸好的肉球一起倒入锅中，翻炒均匀，使其每一个菠萝块和肉球都裹上料汁，这样一盘外脆里嫩的菠萝咕咾肉就完成了。

直播间的网友们看着苏意完全没有停顿的一个菜接一个菜的制作，每一道都看起来很复杂，但苏意的动作丝毫不拖泥带水，看得众人目瞪口呆。

好厉害，每一道菜看起来都很复杂的样子，但为什么到了主播手里就像是听话的小兽，让做什么就做什么，完全没有难度的样子。

主播这样只会让我误认为自己也会做，但其实就是脑子：会了

（）。手：不，我不会。

苏苏做的这三道菜之前从未做过，又是三道全新的菜肴，我已经忍不住想要开吃嘞。

苏苏做了这么多，我也就认识他刚刚蒸的那一锅米饭。

接下来应该做汤了吧，不知道会是什么汤呢？

就在粉丝们开始预料他接下来要做汤的时候，苏意将自制的腊肠、香菇、青菜以及一些其他的配菜拿出来并切好，大部分都切成了片，红红绿绿的一堆放在盘子里备用。

待米饭焖到八成熟，苏意将刚刚准备好的配菜一一码入砂锅中，放到米饭上面，继续焖着。

刚刚还说只认识苏意做的饭是米饭的那位粉丝看到这里，一脸懵逼。

很好，这下我连苏苏做的饭是什么都不知道了，苦笑。jpg

苏苏怎么放了这么多菜在米饭上面，拌饭不应该是米饭蒸出来后再搭配菜搅拌在一起吗？苏苏这是又解锁了一种新的米饭吃饭吗？

粉丝们都好奇的在弹幕上询问着，并且不断的开始给他打赏。

从苏意开始做饭，直播间公屏上的打赏就没断过，只是他一直忙着做菜，连头都没抬过，也没有注意到这些，更没有开口主动问网友粉丝们要过打赏，跟隔壁那个隔几分钟就要呼吁粉丝打赏一波的赵若棠形成鲜明的对比。

粉丝们每次听到赵若棠和他的粉丝互动，并呼吁粉丝投票和打赏的时候，苏粉就着急的不行，奈何他们苏老师半点不急，只埋头做菜，操碎心的粉丝们只得自发的组织起呼吁投票和打赏的事情。

苏意做菜告一段落后，这才抬头看向直播间，就看到他的粉丝一边猜测他做的是什么饭，一边呼吁其他粉丝给他打赏。

苏苏现在的打赏远远落后于对方，大家手中有花花的都赶紧投出来。

我的零花钱都投给苏苏了，等会只能投票了，难过。jpg

我还是学生，没多少钱，我投票可以吗？

有钱的打赏，没钱的投免费花花和票就可以了，大家量力而行。