叶辰小说

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第50章 开始做豆腐了（第2页）

“珍珍，你去旁边歇一会，让娘来试一下。”

陈氏见李珍珍推磨才推了一刻钟不到，那手就软的跟风中凌乱的野草似的，也挺无奈的。

李珍珍巴不得有人来替一下手，她二话不说，把主场让给自家婆婆。

事实证明，你婆婆还是你婆婆，有时候你不得不服。

陈氏推起磨来，度不快不慢，那动作行云流水，一气呵成，一刻钟下来，气都不带喘一下的。

还剩最后一点豆子的时候，明平央求陈氏让他也推一下，陈氏还能说啥，自然是给孩子动手的机会啊。

豆子全部磨成豆汁之后，就可以开煮了。

把豆汁全部倒进锅里，烧火开煮。

在陈氏磨豆汁的时候，李珍珍取了一些石膏，研碎，放水里化开。

豆汁煮开起泡就可以不用再煮了。

昨天买回来的新纱布，早就裁好，洗过一遍水，晾在在院子里了。

李珍珍把纱布拿过来，四个角固定在木桶上，再一瓢一瓢地把煮好的豆汁浇在纱布上，经过纱布的过滤，豆渣留了下来，豆浆都流到了桶里。

全部过滤完之后，李珍珍把纱布取下来，又挤了挤，把豆渣里剩余的豆浆挤出来，剩下的豆渣让自家婆婆拿个碗盛着，可以用来做豆渣饼，比米糠野菜做的馍馍可好吃多了。

“好香啊，嫂子。”明平忍不住又要咽口水了。

李珍珍舀出来一瓢豆浆放碗里，对明平说道：“冷一下就能喝了。”

明平两眼放光，也不看李珍珍她们做豆腐了，就坐在桌旁等着豆浆冷却，等了一会，觉得就这么干等着，冷得也太慢了，于是改为用嘴吹。

明平等这喝豆浆的功夫，李珍珍已经把石膏水缓慢倒入冒着热气的豆浆中，一边倒石膏水一边搅动豆浆。

陈氏这时候是插不上手的，主要是她也不懂，怕自己胡乱插手会坏了媳妇的好事，只能在旁边看着。

然后，她就看到原本还晃荡晃荡全是水的豆浆慢慢的就晃不太动了。

这时候就要等，等豆浆慢慢成形。

那边明平已经迫不及待地喝上了一口豆浆，怎么说呢，就一个字，烫嘴！

烫得他嘴巴大张，两个手使劲地对着嘴扇风，嘴里还‘啊啊啊’地叫着。

陈氏十分无奈，这毛孩子啊！

连忙给明平倒了一碗凉开水，明平接过碗猛喝两口，才觉得嘴里那团火终于是浇灭了。

陈氏又从后院的水池里舀了半盆凉水回来，把豆浆碗放在凉水里镇着。

等了有大概一刻钟，豆浆就彻底地凝固了，变成了滑滑嫩嫩的豆花。

豆花撒上白糖，是李珍珍的最爱。

可惜的是，家里没有白糖。

吃粽子有甜口和咸口，吃豆花也一样，有的爱吃甜的，也有爱吃咸味的，叫做咸豆花。

咸豆花是要浇盖头的，盖头的种类可就多了，炒肉末、炒花生碎、炒咸菜碎、炒各种菜丁……总之，万物皆可当盖头。

李珍珍按照惯例，舀出来一碗豆花放在一边。

看着白嫩的豆花，陈氏惊艳不已，谁能想到，看着不起眼的黄豆子，还能做出来这么好看的东西，关键是香啊，浓郁的豆香，把陈氏封存已久的馋虫都勾引出来了。