叶辰小说

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0008 被吓一跳（第1页）

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刘昊年虽然没有完全想明白，但还是附和的点了点头。就在这时，刘昊嘉快步走过来说道：“兄长，金宝哥，银宝哥，你们过来！”

等他们三个人靠到近前，刘昊嘉拿出早就准备好了三包散碎银子递给他们说道：“这些银子你们拿着，然后去到市面上去采买褐糖，一次不要买太多，买个三四斤左右就可以。而且你们三个要分开来买，买完了也不要嫌麻烦，就直接回家放下再去买第二次，千万不要拎着买到的褐糖去下一家！”

这褐糖就是红糖当时的叫法，刘家虽然没落，但也是勋贵人家出身，这褐糖吃得起，还是知道的。但是刘父听了褐糖的名字眉头就是一皱，不过他还是摆摆手说道：“你们三兄弟照做就是！”

三兄弟不明所以的拿着银子出了，刘昊嘉随后换了一身儿干活的衣服，推起独轮车，拿上工具和口袋也离家出去不知做什么了。

等到傍晚时分，刘昊年三个人已经出门回来的折腾了好多趟，银子都花完了，家里包着褐糖的荷叶包也堆了几十包，差不多有两百多斤的样子。就在刘昊年三个人休息的时候，刘昊嘉也推着独轮车回来了，车上捆着两个装的满满的大口袋，就是不知道里面装的是什么？

刘昊年帮着他卸过车后打开口袋一看，惊讶的说道：“这不是土吗？要这东西有什么用，咱家又不砌墙！”

刘昊嘉摆摆手说道：“这个你别管，我自有用处！”

说完之后，刘昊嘉就指挥得刘昊年三兄弟团团转！让金宝在院子中搭了一个炉灶，再让银宝将土加水泡开做成泥汤。他自己和刘昊年两个人则把那些褐糖都打开包，丢进一个大锅里加水搅拌溶解。

炉灶完成了，装满褐糖的大铁锅也放在炉灶上开始小火熬煮。这时候刘父上前一步皱着眉头说道：“小二，你是打算把这些褐糖做成白糖吗？”

刘昊嘉听了一愣，随后就是一惊！难道这时候已经有了白糖了吗？他本来意图就是制造白糖来谋取暴利，可是如今被刘父一口说出来自然是惊讶万分！

刘父看着他惊讶的样子就知道自己猜准了，当下叹了口气说道：“小二，你也许不知道白糖这个东西，这东西虽然少见，但是市面上不是没有！只不过都是被那些勋贵和大户人家买去了，很少在市面上流通而已！”

很多人都认为白糖是在清代初期才出现的，其实不然，白糖最早出现的时候是在元代末期！根据陈仕撰写的《泉州府志》记载，元代泉州府南安县，有一个姓的制糖匠人，他再制糖时家中的土坯房子突然倒塌，导致糖浆里面掺上了土，等他收拾完家里，现掺了土的糖浆里出现了白色的糖霜，这才让这个工匠现了红糖脱色的秘诀。

制糖工匠们根据这个情况明了盖泥法。就是用成块的泥覆盖在糖浆上。后来慢慢改进技术，变成了泥浆脱色法，还被记录到了《工开物》这本书中！还配有插图！

其实中国的食用食糖的历史相当悠久的，只不过始终在技术上没有什么太大的展。就是在人们人们现红糖脱色的技术之后，由于保密的原因，这个技术根本没有被大规模的推广开来！少部分掌握红糖脱色技术的人一直将这个办法当做家族秘方流传下来，而外人无法得知。

而当时糖价比较昂贵，普通百姓家里一般很少吃糖。即便是吃糖也只不过是麦芽糖之类的而已，很少直接吃红糖。至于大户人家和更多的是食用蜂蜜和脱色过的白砂糖，加上白砂糖产量稀少，一上市就被这些人买走了，所以市面上普通百姓根本见不到白糖的流通，这才让刘昊嘉觉得自己制作白糖有利可图。

刘昊嘉知道父亲不会骗自己，就怀着一线希望问道：“那您说的那个白糖是什么样子的？你见过吗？”

刘父又叹了一口气说道：“咱们家好歹是勋贵，有些好东西还是见过的！那些白糖和这些褐糖没什么区别，只不过比褐糖松散一些！那些褐糖总是粘成一团一团的，而那些白糖就像沙子一样一粒一粒的，吃起来未必有褐糖甜！”

刘昊嘉听到这里心中暗叫一声侥幸！幸亏自己多做了一手准备，要不然的话，挣钱的大业还真就夭折了！当然这也怪自己见识短！所以他定下神来，神秘的一笑说道：“父亲猜对了一半儿，剩下的事情你慢慢看就知道了！”

刘父听到刘昊嘉这么说，也只能将信将疑的点点头，由得他去了。但是他在心里已经将花出去的银子判了死刑！不过好在他觉得自己还损失的起，也就随刘昊嘉自己去弄了，就当花钱买个教训！

这时刘昊嘉看到糖浆熬煮的差不多了，就讲瓦缸放好，把漏斗装的瓦溜架在上面，然后用稻草填死底部的出口。等他做完这一切，糖浆已经彻底熬好了，粘稠的糖浆甜香味儿十分的诱人！

他们兄弟四人将糖浆倒进几个瓦溜当中，很快，粘稠的糖浆就灌满了瓦溜。等糖浆凝固住了，他才将瓦溜下面的稻草拔出。随后刘昊嘉将搅拌好的泥浆小心翼翼的倒进了瓦溜当中，然后观察这几个瓦溜的变化。

慢慢的，随着你将逐渐下沉，露出来的糖浆结晶果然是白色的砂糖！看到原来乌黑的褐糖逐渐变成了雪白的白砂糖，刘光远他们几个人兴奋异常，更是连连夸奖刘昊嘉好手艺！可是刘父却摇摇头回到房间去休息了，落个眼不见心不烦！

刘昊嘉他们折腾到午夜时分，把所有的褐糖都转化成了白砂糖。最后那些混着泥浆的糖浆因为没有后续原料无法再提纯，只好单独存放在瓦罐里。制取出来的白砂糖也单独存放，刘昊嘉还给每人抓了一把解馋，可是让刘昊年几个人高兴坏了！