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第102章 烤鸭烤肉(第1页)

昨日酒楼的试营业吃客爆满,之前被封了几天,这突然就开业了,很多人其实抱着看热闹的心思来的,想知道到底是谁接了盘,结果看到了周家管家,周山长为人清高,即便家里有几个铺子那也是以夫人名义开的,如此高调还让管家出来做掌柜,还真是让人看不懂了。

酒楼内摆放了冰盆,那屋角竟还有一人在拉着什么,一进门顿觉凉风四溢,凉爽至极。等大家落座,才现每张桌子还有一张菜单,有些菜品是以前酒楼就有的,但有些就没听说过了,不用想大家全都点了新菜品,结果一试味纷纷大加赞赏,这酒楼虽低调开业,没想到这菜竟如此令人惊艳,尤其酸菜鱼和剁椒鱼头,堪称绝味。有那不差钱的,临走便预约了隔壁的高档餐厅。中午吃过饭的回去一宣扬,晚上酒楼便又爆满,连高档餐厅都满客。

每个来吃饭的都要去看看风轮扇,结果一天时间就定出去十台,每台五十两,之所以定价高,林子汐说卖得就是个新奇,有那聪明的拆开可能就会仿制了,所以也就挣个头里的钱。另外贴在门口的话本子广告也挥了很好的效用,吃完饭的人没事就闲逛去了书肆,有的两人合买了一本,一看便停不下来,最后狠狠心又掏钱买了一本,一传十十传百,再加上闹市口广告的宣传,两百本很快就清空了,还有一些没买到的懊悔不已。孙掌柜脸都笑僵了,一下午就卖了四百两,即便三分利那也很可观了,他对林姑娘是佩服得五体投地。

周家生意如此好自然让很多人眼红,但是却不敢有什么动作,因为那些权贵之家多多少少都有几人在华阳书院求学,自然不想得罪周山长,有些竟还想着去捧捧场,欲行巴结之事。

林子汐的招工告示贴出去后,只一天功夫便有几十人来报名。周长宁让林子汐干脆给她家铺子也顺手选几个吧。林子汐计划着来一场别开生面的招聘考核吧,笔试加面试,另外还有私下查访,这就是影卫的活了。

笔试考题以所报职位的专业知识考核为主,账房的笔试则以铺子成本管理,账目核算与分析为主。

一场笔试下来刷掉一小半,意料之中的事,接下来的面试主要考核沟通应变能力,影卫们轮番上阵,各种刁难,又去掉一小半,剩下的影卫们便去暗访了。

林子汐今日一早又去了趟庄子,一是杀猪饭的事,二为烤鸭店的事。她到了之后,便将几个庄头喊到一起,吩咐了杀猪的事,这几个庄头还不了解林子汐的做派,心里只夸这主家当真是大方。

继叔公听闻要杀猪便跟了过来,“小汐啊,你说的那法子,已经试了。”

“哦,猪还好吧?”

“挺好,伤处涂了你给的碘酒,喂了药片。”

“嗯,煽过的猪长得好。”

“我得盯着,养了一辈子牲口还没听过这法子,所以说还得多读书,读书懂得多啊!”继叔公感叹道。

“呵呵,那当然。对了,那两庄子鸭子够不够我那铺子用?”

“生意好的话肯定不够,不过已经买了不少鸭苗了。”

“嗯,不够就让庄头在别处收,还有鸭蛋尽量多腌些,糕点铺子需要的多。”

“好,回头我就让庄头去收。”

林子汐接着赶去木老爷处,“木爷爷,生意来了,十台风轮扇。”

“这才一天就卖出去十台?”

“酒楼生意好,你猜我开价几何?”

“最多二十两?”

“哈哈!”林子汐伸出一个巴掌。

“五十两?”木晋渊和木晋尧同时惊讶出声。

“嗯呐,估计今日还会有人下单,所以大家赶紧做起来,也就这阵子生意。”林子汐将五百两银票递给木应,这五十两收的就是创意的钱,且一开始的目标客户就是有钱人,这风轮扇虽说拆开很容易复制,可谁让你想不起来了。

木应不欲收这么多,奈何财大气粗的林子汐根本不给他推让的机会,“我铺子里的就算占便宜了,木爷爷不要跟我客气了。”

“行。咱爷俩不客气。”

“这就对了嘛,榨油机还要麻烦木爷爷了。”

“问题不大,这里人多,事情做起来快。”

“木爷爷办事我放心,加油!”

“加油!”木应举起拳头,所有人都学会了。

林子汐留下来吃了一顿热闹的杀猪饭,顺便将猪大肠和猪血带了些回去,准备给那位做点肠旺面。林子汐带回的猪大肠实在是不少,阿娘便带了些去酒楼,做了一道酸菜猪大肠,没想到竟然不够卖的,吃过的都感叹下水竟也做得如此美味,于是阿娘建议在酒楼增加一个卤肉窗口,可堂食可外带,管家赶忙去猪肉铺子定了货。

影卫们在那些面试通过的人家蹲点暗访,看看这些人品行究竟如何,那些不善待家人的,邻里关系不睦的就不考虑了。半天一夜下来倒也是刷掉几个人,有那一个酗酒的,在家喝完酒耍酒疯打婆娘,还有一个走在路上遇到一个小乞丐,直接将人踢到一边,再一个和婆娘聊天已经想着以后如何捞油水了。

剔除掉品行不端的人,最后剩下十几个被录用了,一个月的试用期合格便可以转正。十几个人被分配到各个铺子,粮铺和杂货铺子基本不用改动,人到齐了补点货就开业了,一样的低调。

杂货铺子的货品与周家的还是有所区别,林子汐做了一些调整,比如这个油、酱和白糖,皆是限量供应都来自空间市,价格不低,针对南边的高消费群体。门口贴着林子汐做的油画效果的广告牌,清亮透彻的大豆油、色泽诱人的辣酱和洁白如霜的白糖瞬时就吸引了过往路人的眼球,有的人被价格吓退,自然也有不差钱的,尤其是那些大户人家负责采买的下人,都舍得买点新奇玩意回去讨主家欢心。小二根本无需多话,实物比油画更有说服力,连带着铺子里其他货物也卖出去不少,掌柜的第一天上任别提多高兴了。

林子汐考虑到以后货源的可持续性,让阿奶最近主攻做辣酱,前世阿奶的辣酱做得就不错。

“小汐啊,我这辣酱可离不开豆豉,以前我都是用现成的,这里只能自己做了。”

“先用市里的,再做些,去庄上吧,那里人多地方大,以后这铺子供货不能指望市。”

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