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午市不出所料又是一波客人,苏苏三人忙得脚不沾地!
终于忙过午市了,准备的食材都用完了,有些晚到的客人都没买到,不禁有些遗憾,苏苏只得答应明天多准备些食材才作罢。
把摊位收好,碗筷锅盆都洗干净收纳好苏苏三人才回到小院!回到小院休息片刻苏苏便跟张氏一起出门采购食材了!
两人先去了杂货铺,这里的杂货铺什么都卖,苏苏四处看看,有没有什么新奇的东西!在一个角落里现了一个小罐子装的小小的虾皮,这个可以提鲜的好东西呀。
这个时代没有味精鸡精等调味品,虾皮买回去自己就可以做点提鲜的调味品出来,这样自己做的小吃味道可以更上一层楼了!
苏苏拿了这一罐虾皮问杂货铺老板“老板,这个东西怎么卖呀?”
“那个海米呀!那个就剩那么一点了,你要全部带走就给你算二十文吧!”那点海米是去府城进货的时候店家作为搭头送给他的,带回来都无人问津,都不知道有啥用,能卖一点算一点!
苏苏看着这一罐还挺多的,就准备带走,又买了一些干米粉,苏苏眼尖,又看到角落里一堆干货!
还有一些干香菇,香菇也是鲜味来源的一种,又抓了一些!买完了干货又去肉铺称了五花肉,还有一些排骨,价钱比五花肉便宜些,苏苏又缠着张氏买了一些排骨。
回到小院后苏苏把海米跟干香菇倒入锅里小火焙干,焙干以后放入石臼里舂碎!舂成粉末状后放入罐子里保存,防潮!
把摆摊需要的食材都准备好后就开始做晚餐了!苏父租赁的小院厨房不算大,但也可以做饭!
苏苏把排骨洗净放入锅里加入清水姜片煮开后捞出!锅里留少许油,放入两块冰糖炒出糖色,快倒入排骨翻炒均匀裹上糖色,又加入辣椒,砂仁,然后倒入热水开炖,炖得差不多的时候加入萝卜!
今早从自家地里摘了几个萝卜和豆角。另外一边张氏焖好了米饭,又简单拌了个酸菜。再用豆角和辣椒炒个五花肉!
临出锅前苏苏往锅里撒了些自制的鲜香粉,排骨也炖好了,洒入盐,酱油,鲜香粉,大火收汁装盘撒上葱花即可。
菜刚好做好苏父就跟苏安下了学堂回到家里,摆菜上桌五个人就开始吃饭了。
“哎,也不知道你阿爷跟璃丫头吃了没有?”方氏感叹道,现在要每天摆摊,刚好也在镇上就在镇上做了饭吃苏父跟苏安也能跟着吃点,不然每天都是自己吃点咸菜跟饼子!
“阿奶,排骨买的多,我炖好的舀了一些起来装在了瓦罐里,一会儿我们回去带回家阿爷跟阿姐也能吃!我们赶紧吃吧,吃完了还得赶路回家呢!”苏苏一边扒饭一边说道。
“唔,今天的菜怎么感觉有些鲜味,平日里娘也这么炒的菜就是没这股鲜味!”苏安吃了一口炒菜就吃出了味道跟平日不大一样。
“哈哈,那是因为我加了秘密武器自制的鲜香粉,平平无奇的菜色洒上一些鲜香粉就会鲜味十足咯!”苏苏骄傲的说道!
平日的菜色味道是可以,就是差点鲜味,现在鲜香粉也有了,哪怕是张氏炒的菜平平无奇加上一些鲜香粉也有一股鲜味了,味道也变得可口。
苏父夹了一筷子排骨:“这排骨炖得脱骨,感觉有些甜味,又有些辣味,这味道真是独特。里面的萝卜也炖入味了,下饭!”
苏苏今天做的菜都得到了全家人的夸赞,可把她得意得哟!一家人高高兴兴的吃完,光盘行动!
吃过饭后张氏把今天收到的铜钱都倒在桌上,数了数竟然有两千八百二十文,买食材的钱还都扣除出去了!
今天比昨天赚的还多,看来苏苏的江米团子跟酸汤粉都很受码头工人的欢迎!一家人都开心极了!
“苏苏真是我们家的小福星,这样下去我们就可以攒下不少钱了!来年可以把老宅翻新一下,多盖几间屋子出来,苏苏跟璃丫头就不用挤一个房间了!”张氏感叹道!
苏苏心里却有了别的想法,每天摆摊东西搬来搬去实属是太过于麻烦了,她还是想开个铺子,到时候直接住在铺子里,每天也不用来回跑那么麻烦,铺子也能多卖些吃食多赚些钱,可这食铺要开也没有投资资金呀!
虽然摆摊每日里都有收益,但是想开铺子需要的钱可不少哩!
一晃眼就看到自己自制的鲜香粉,古代没有这类调味品,拿去酒楼卖,说不定还能小赚一笔!
一想到此苏苏可激动了,回家的路上走得飞快,一路蹦蹦跳跳,张氏笑道:“这孩子性格还是这么跳脱!”
回到家后阿爷跟阿姐正在院门口眺望,苏璃看到返家的几人说道:“怎么今天回来这么晚,饭都快凉了,快洗手吃饭吧!”
“我们今天在镇上吃过了,这是今天苏苏丫头炖的排骨,你跟你阿爷赶紧趁热吃!”张氏把手里的瓦罐递给苏璃,苏璃打开瓦罐一阵肉香扑鼻而来,肚子早就饿了,赶紧叫道:“阿爷,快来吃饭咯,我阿奶她们吃过了!”
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