叶辰小说

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第38章 制作方便面（第2页）

林昭依旧跟着他四处行走，至于冯英，宋子安暂时没让他在外露面，而是安排他帮着照顾陈琪这些人的生活起居。

这十来个孩子年纪都不大，每日做着跑腿儿活计，又忙又累，生活上有很多东西肯定都顾不上，有个人管着，会好一些。

不过，最主要一点，是宋子安觉得，林氏一案虽过去多日，但冯英作为风口浪尖的人，等余热过去，再出去行走，对他来说，压力要小些。

毕竟，这世上不是所有人都能感同身受，相反，有很多人对弱者天生带有恶意。

冯英和林昭感恩他的体贴，做事更加卖力，无形之中，倒也让袁朗夫夫二人现了他们的不少优点。

莽山村经过此事，如今已没有昔日热闹，卫家的人也与林氏楚汉分明，各不来往，昔日交好的村民们，现在看到对方要么视而不见，要么怒目而视。

袁朗可没空管他们的眉眼官司，这几日，他让陈镖头购买的小麦和其他东西，已经分批送到了袁家。

军需食品一事，被提上日程，袁朗先让人把所有小麦磨成粉，等晒干后，他便着手做第一款产品————方便面。

跟袁朗签了保密协议的人，摩拳擦掌地跟在他后面进了加工房。

第一步，先制作碱水，干燥的稻草烧成灰，随后把草灰放在干净的纱布上，再在下方放置木桶，随即从上面淋水，过滤下来的淡黄色液体便是碱水了。

这些纯天然的碱水，原汁原味，不是袁朗空间里的那些食用碱，用来制作的方便面，肯定非常好吃。

碱水做好，袁朗便开始和面，他按照比例，在面粉中加入食盐，水，还有适量的碱水，和匀成团，摸着面团干硬就成，揉好的面团需要醒一会儿，才能进行下一步。

袁朗便停下动作，甩了甩有些酸的臂膀，宋子安连忙垫着脚，拿着手帕给他擦拭额头上的细汗，“朗哥！辛苦了！”

“不辛苦！”袁朗笑着微微弯下腰身，让他没那么费力，站一旁的宋老爹眼中含笑，孩子感情越好，他心里越踏实。

面团醒好，袁朗又开始揉面，因为碱水面难做，他揉了许久，才把面团揉得表面光滑。

宋子安看他累得满头大汗，心疼得推着他坐到一旁休息，随后洗手带上围裙，在他的指导下，将面团擀成，厚度约为一毫米左右的薄薄的面饼。

接着，他用菜刀将面饼均匀切成与厚度尺寸相同的细条状，随后把面条上屉蒸熟，再取出刷上薄薄一层油，防止粘连。

接下来的步骤，袁朗接了手，他趁热把面条按照一人食量，团成小团，压成面团。

随即起锅烧油，待油热下入洋葱，芹菜，葱等各色香料至油锅中炸出香味儿捞出，再放入面饼，待炸好之后，捞出沥油，摆放在通风处降温，千万注意不得沾水。

待晾晒好，面条能够两指捏碎一角的程度，此面就算制作成功了一半。

接着便是调料包的制作，大燕的调味品肯定是没有现代那样齐全。

袁朗也没纠结，反正面条已经有了味道，又用油炸过，味道也差不到哪里去。

粉料包他就按照比例，给弄了食盐，磨细的花椒粉，胡椒粉外加一点点茱萸粉和洋葱粉。

脱水蔬菜包比较好做，袁朗给弄了胡萝卜，小葱，香菜等，内容也算丰富。

至于酱料包，袁朗没准备，因为古代没有塑料封口袋什么的，他们拿油纸包粉料，脱水蔬菜啥的还行！但要是用来包酱料，万一运送途中遇到颠簸或是被挤压到，肯定会漏得到处都是，到时候岂不是得不偿失？

可没有酱料包，这方便面干吃还行，煮着没油水，味道就会差很多，为此，袁朗就另外做了个肉粒料包。

他把拇指大的猪肉粒用重盐，大料，茱萸等腌制过后，又用油炸干水分，这样味道既好，又能保存很久。

而且，这样做出来的肉粒，干吃可行，煮面也香，就算是挤漏了也不怕，只要没弄脏，捡起来还能吃。

众人看着新鲜出炉的方便面，一个个馋得不行。

袁朗拿出几个面饼出来，压碎后撒上调料和匀，随即递到众人面前，“尝尝！”

大伙儿顾不上客气，连忙伸手，一人拿了一小撮，随即放进嘴中，嚼得嘎嘣脆。

好吃！太好吃了！

咸辣麻香，还有油香味，吃了一口，还想再吃，他们本来只是想浅尝一下，结果吃的停不下来，那卫云，卫军更是香得去抢后面剩下的碎渣。

袁朗失笑摇头，“别抢了，等等我给你们煮一锅！大家一会儿尝尝味道如何？”

“朗哥！我要吃两碗！”宋子安笑着抬手冲他比了比。

“没问题！”

袁朗回家里厨房，烧了锅滚水，下入面饼，油炸肉粒，稍煮片刻后，再放入脱水蔬菜包，还有调料包，便可出锅。

而此时，大伙儿已经被这味道勾得狂咽口水，纷纷拿碗等在了一旁，袁朗先给自家夫郎和岳父各盛一碗，后面的，就让他们自己动手。

宋子安小嘴飞快吸溜着面条，时不时还赞叹一句好吃。

袁朗满眼宠溺地笑着伸手给他把嘴角的汤汁擦掉，“吃慢些，不够再给你煮！”

“嗯！”宋子安连连点头，随即夹起一筷子面条递到他嘴里。

袁朗笑着嚼巴几下，好吃！

他原本对这缺料的煮泡面没抱太多希望，想着只要可以下咽就行，却没想到，还挺好吃，比起现代版的差不了多少。

袁朗砸吧了下嘴，“咱们这个还可以加料煮成火锅面啥的，放铺子里卖，肯定挣钱！”

宋子安凑到他跟前，一脸渴望地与他对视，“火锅面好吃吗？”

袁朗笑看着他，眼中晦暗不明，“没你好吃！”

“……”宋子安脸色爆红，咬牙切齿的瞪了他一眼，端着碗跑了。