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第十四章 厨房(第1页)

绕过池塘边的假山,众人沿着石子路向前,终于来到了一处紧锁的院门外。

整个东院划为了两片,除了花园以外,剩下的就是食堂以及厨房。

院子外悬挂着一红一白两盏灯笼;左侧的白色灯笼早已熄灭,只剩下红色的灯笼亮着,在漆黑的夜里显得尤为突出。

李泰缘盯着那盏红色的灯笼,神情有些恍惚。

他揉了揉眉心,脑海里骤然闪现出一个画面:在东院那棵古怪的桑树下上,倒挂着一具血肉模糊的尸体。而那尸体身上穿的衣服看上去十分眼熟,正是——

可等李泰缘睁开眼望向身边时,陈彬正专心致志的从包里摸出一套开锁工具,准备打开门上的铜锁。

……刚刚看到的是什么?幻觉么?

李泰缘正想着,另一边,只听得“咔哒”一声清脆的金属撞击细响,那铜锁被陈彬不费吹灰之力的打开了。

“走吧。”陈彬收起东西,看了眼李泰缘。

他现对方的额头上沁出了不少冷汗,脸色也有些不对劲,想到他那随时会作的疾病,陈彬连忙询问起了他的状况。

“没事……我现在还好。”李泰缘舒了口气,重调整了一下状态。

见他确实没太大问题,众人这才推门走进了院内。

临走前,李泰缘再次回头看了眼身后。

透过雾瘴,那灯笼散着猩红的火光,远远望去像是一只眼睛,正安静悚然的凝视着众人。

最外面的空旷房间是下人们用餐的食堂,因为晚上刚来这里吃过饭,陈彬等人对此地很是熟悉。

白府内光是下人便有百余名,食堂里摆放着二十多张桌子,墙角边立着一排柜子,里面整齐地摆放着碗筷餐盘;另一侧角落的桌上陈列着四只巨大的木桶,平时下人们就是在这里盛菜装饭的。

连接着食堂的院子里有一口水井,旁边是一片菜园。

院子里圈养着一些鸡鸭,府内做饭的水源和食材大多来自于此。

墙角边整齐的垒着一沓沓木柴;椽子上吊着几只熏火腿,木架上还晒着一些菌菇和腌渍的咸货。

前厨大门并未上锁,众人进去后细细查看了一番。因为做的是大锅饭,厨房中央架着几口铁锅,墙角边的灶台上摆放着砂锅以及各种调料,乍一望去,并没有什么异常。

众人本以为这白家的厨房已经很讲究了,可直到他们穿过前院,推开另一扇紧闭的门,才现真正的后厨别有洞天。

后厨的面积足足是前厨的两倍之大,并且还设有独立的冰窖。

冰窖里存放着无数鲜的蔬菜和肉类,其中还有不少平常很难见到的野味。

厨房确实是一处安全场所,自从众人进院以来,始终没有生任何怪事,李泰缘也没有感应到灵异气息。

陈彬与另外三名留在屋内的同伴进行了通话,确认他们没事后,众人分头在后厨进行了一番寻觅。

虽然不能生火、食用肉类,但好在厨房里有不少鲜的果蔬和馒头。

李泰缘从篮子里捡了个西红柿,用袖子擦了擦,生啃了起来。

另一边,未忆曦现,在冰窖的墙边摆放着两个半人高的大缸。这两只缸盖着木板,上面压着巨大的石头。

李永豪凑近一闻,那缸里面散着股浓烈的香味,仿佛有一只无形的手勾住了他的胃,令他垂涎三尺。

“我天,这是什么东西?好香啊。”

李永豪揉了揉咕咕作响的肚子。因为听取了李泰缘的告诫,晚餐期间他们几个只敢吃些素菜,那些肉碰都没碰。

而出于保险起见,回到房间后,陈彬就让他们把吃的东西全都吐了出来。

如今众人腹内空空,在那诱人香味的刺激下,李永豪忍不住揭开了盖子。

缸里装的满满都是浓汤,此刻汤的表面浮着一层白沫,在低温的环境下已经微微凝固了。

“看来是厨子准备好的,明天用来做菜的高汤啊。”

身为资深吃货的未忆曦凑了过来,啧啧感慨:“这汤一看就熬了不少时间,拿来炒菜肯定香的要死。”

要知道,烹调工艺自古重视制汤技术,尤其是在味精没有明以前,菜肴的鲜味主要来自于鲜汤提味。……

要知道,烹调工艺自古重视制汤技术,尤其是在味精没有明以前,菜肴的鲜味主要来自于鲜汤提味。

即使在味精大行其道的今天,鲜汤的重要地位也从来没有受到根本动摇。尤其是在制作那些名贵的山珍海味时,仍然要使用高级鲜汤来提味和补味。

高汤一般是指用鸡、鸭、火腿及海味、山菌等原料吊制而成的汤,在选料和吊制方法上也相当讲究。

它是厨师烹调美味必不可少的东西,大抵是可以用水的地方,若用高汤代替,这菜做出来,就会鲜美许多。比如那鱼翅、鲍鱼之类,本身并不怎么鲜,就更要用高汤来把鲜味引出来,叫做「吊鲜」。

听对方说完,李泰缘恍然大悟:“难怪,我就说怎么一盘简单的炒时蔬都会那么鲜美。原来加了秘制高汤啊。”

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