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一路无话,到了平安居,尧兰先给四人安排房间,现在人少房间多,都住到三进院里,大丫二丫姐妹一个屋,大妮一个屋,梅花自己一个屋,挨着尧兰,方便照顾孩子。
二进院用来做暂时的工坊和仓库,一进院招待客人用。
待大家都安置好房间后,尧兰把大家叫到二进院的正房里说话。
“平安居目前就这么些人,我说说规矩:平安居里大事小事都要守口如瓶,不要对外人透露。其次是各司其职,每个人把自己的事做好,做精。只要好好做事,我会待你们如家人,但是,如若背叛了我,我也会双倍返还。”
四人齐齐点头,表示都听尧兰的。
“两日后百味楼就要推出新菜,我们要做好供应工作,村里运来的山货都堆在我们库房里,库房由大妮和大丫负责,大妮管记账,收支钱银。大丫负责收货和货。过称的时候,大妮和大丫都需在场,大丫看称,大妮记数。”
“汤料只需一进一出即可,卤水底料需要配制,配制工作由大丫领头,我们大家帮忙包装。”
“梅花姐和二丫主要带好孩子,做饭。暂时兼顾洗衣裳,打扫卫生。我尽快买个人回来做粗使活。”
“大家看,我这样安排如何?”
四人都听清楚了自己的活计,纷纷表示没有问题,一定会好好干的。
领着大家把宅子走了一遍,出门去大嫂家的成衣铺子,给她们一人买了三身夏季衣裳,添置了生活用品。
最激动的是二丫,从小捡姐姐的旧衣服,从来没有穿过一件新衣,这一下买了三身美美的新衣新鞋,幸福感爆棚了。大丫的心情也一样,她也何曾穿过新衣裳?
梅花看女儿从灰扑扑的寒酸样变得明艳活泼,心里对尧兰的感激又增加了几分,默默誓一定要帮尧兰看好孩子,把平安居打理好。
一切安置妥当,下午就开始领着众人开始干活,给大妮打了一个卤水底料的样板,由大妮独自配齐装进纱布袋中,众人用针线封好。
次日,王掌柜领着百味楼的伙计把材料称重计量后都拉走了,汤料拉走了两千斤干货,卤水底料五百包。
耗油也熬制完毕,小几百罐,也会跟材料一起分到各地分店。
这几日,王掌柜6续给食客赠送了一些新菜,名声已经打响,正式推出新菜这日,百味楼座无虚席,后厨把锅炒得差点冒烟,食客吃饱了还要打包带走,直到晚上宣布食材告罄才得以关门数银子。
平常一日的营业额在五十两到一百两之间,今日是多少?一千二百两!把忙了一天的王掌柜惊到了,云英和尧兰守着柜台收钱记账,早早准备了红包,给王掌柜包了十两银子,他月银才五两银子哦。
“谢谢小姐,这给得太多了。”
云英深知财散人聚的道理,“王叔啊,你招呼客户人一天都没歇过脚,最辛苦就是你啦,以后月银升到二十两银子,后厨的师傅升为十两,伙计升为五两。你把这些红包给他们下去吧。”
百味楼上上下下都忙了一天,从来没有这么辛苦,但也从没如此高兴,生意好,东家给红包,还升了月银,人人高兴不已,王掌柜适时言:“承蒙东家厚爱,给大家都了大红包,还升了月银,以后要好好干,把自己分内的事做好、做精!只有把百味楼的生意做好了,我们才对得起东家的厚爱。”
众人连忙应是,王掌柜便让大伙各自去休息,明日还有得忙呢。
云英在侍卫的护送下回了住处,把百味楼今日的营业情况修书一封,飞鸽传书传回京城。
百味楼新菜推出成功,尧兰把山货结算的银子带回村里,正好叔婆家人齐,尧兰把银子和账单拿出来,二千斤的汤料和四百斤卤水底料,均按四十文一斤计算,总共九百六十两银子,尧兰把银子放在桌子上,推给了叔公。
叔公忍不住老泪纵横,没想到一生穷困,老了老了居然走了大运,叔婆也偷偷抹眼泪。
叔公先数出二百两,“阿兰,这二百两是你当初出的本金。”又数出三百八十两,“这一半是你的分红。”
尧兰把三百八两退回去,“本金的二百两我收下了,但是分红就不必了,这钱挣得不容易,以后也不用给我分。”
“你在县里生活,花销大着呢,快收着吧。”
“花销是大,可我本事也大着呢,我能养活自己和萝莉的。哈哈”
叔公见说不过尧兰,给叔婆使眼色,叔婆拿过一百两的银票塞在尧兰的衣兜里,“这是我老太婆给萝莉的压岁钱,你不能再推了。”
哈哈,压岁钱,过年还早着呢,不过不收下,两老心里难安,尧兰便不再推辞,笑嘻嘻的代萝莉谢谢叔婆。
尧兰正了正了脸色道:“这两天存了多少货了?百味楼各地分店铺开后,每个月预计得五千斤左右。”
叔公作为大总管是最清楚数目的:“目前家里挖的和收的按三斤晒成一斤估计,应该有五百来斤。近的山都被挖得七七八八,大家都往深山去挖,每日大概能产出三百来斤。”
尧兰心算了一下,这个量肯定是不够的。
“到镇上开个门面收购的事,得尽快办起来。”
说到这个,三哥接过话:“已经租下门面了,明日我便领着二哥家的大郎去开张,待大郎上手后,我便买个牛车,到各村去收购,顺便宣传宣传,让更多人知道山货可以挣钱。”
次日清早,京城内的云府,云二爷收到女儿寄来的信,信中描述了上次卖桃子的奇女子,以手艺入股百味楼,经她出手的菜式和老火汤,一天营业额由区区几十两暴增到一千二百两。材料和调味料已备好,随时可以到各地分店,而且,今日已派一名厨子快马带着材料进京。云老爷心下震撼,那仅仅是一个小县城,如果是在京城的总店推出,那日进斗金不是梦,主要是,女儿描述的那些菜,想想都流口水啊!
云老爷立马命人备车亲自去了京城百味楼总店,吩咐余掌柜的立马去买大厨和伙计,云老爷是有大局观的,京城提出的同时,培训一批厨子去各地做指导,快占领先机。
第三日,从西江县出的王厨子和材料到了,云二老爷亲自查看了材料,带着王厨子直奔京城百味楼,亲自跟着到后厨观看,王厨子把西江县百味楼的菜式都做了一遍,新菜式六菜一汤摆上桌,这些菜式云二老爷未曾见过,百味楼一众人也没见过,尤其是五指毛桃鸡,闻着香,吃着香,为了试菜,云二老爷让掌柜和大厨同桌试吃,众人风卷残云,竟没人让着主子老爷。
云二老爷吃得心满意足,赏了王厨子,趁着人都在,把计划都吩咐下去。
“如大家所见,这是百味楼的天赐机遇,西江县那边会保证材料的供应,我们要做的就是推出新菜,训练厨子前往各地培训,由王大厨牵头,除了教会京城店的厨子,同时训练出十名厨子,十日后出,详细的计划由余大掌柜按照舆图安排,务必在一个月内所有分店都推出新菜式。”
众人领命,都有大干一场的决心。
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