叶辰小说

手机浏览器扫描二维码访问

第三十二章 鱼丸虾丸鱼豆腐(第1页)

这位长得好但脾气不好的林将军,似乎不知道什么叫做“客气”。

哪有主动要求留别人家吃饭的?

但他既然说出来了,不论是陈曦还是陈家都不会也不敢把人给赶走,只能一脸笑容的表示欢迎。

“那真的是太好了!两位将军请屋子里坐,我给两位泡上茶,两位将军先歇息一会儿。我正在剁鱼肉,一会儿制作鱼丸,而且还有虾丸、鱼豆腐,等我做好后,立即请两位将军先行品鉴。”

随后陈曦给两人泡了茶,便让他们自便,她与陈父陈母则在厨房开始忙碌。

这两人的出现打乱了她的计划。

原本她是想把鱼丸全部做出来后再做其他的,算着时间差不多刚好弄到晚上,等陈家众人回来后大家一起开吃。

但现在这两人就坐在他们家等着,她总不能让他们等一下午时间!

所以她打算把虾丸鱼丸鱼豆腐都做出来一些,其他的肉类菜类都是现成的,这样一来就要不了多长时间。

等把这两位将军大人给打走后,他们自己人在家里就可以慢慢再准备。

陈曦让陈父陈母帮忙剁鱼肉,她则开始准备其他所需要的东西,满满当当摆了一大桌。

等她准备好,鱼肉已经剁好,虽然还是不及料理机打的碎,但也差不多能用。

把鱼肉放入一个大瓷盆中,倒入已经泡了一段时间的葱姜水,再倒入少许酒去腥,随后加入盐、白胡椒粉等调料,沿着一个方向搅

拌。

当鱼肉微微挂手的时候再放入适量淀粉,放入一点猪油,一点点鸡油提鲜,几个鸡蛋清液,再次沿着同样的方向搅拌均匀。

接下来开始抓丸子,用勺子挖入锅中,随后小火煮半熟,放在凉水中过一下,可以让丸子肉质更弹。

鱼丸做好了,接下来就是鱼豆腐。

鱼豆腐与鱼丸前期做法差不多,不过当把东西都搅拌均匀后,不再抓丸子而是放在事先准备好的方形小盒里,摊平之后覆上纱布放在锅里蒸。

趁着蒸鱼豆腐的时候,陈曦又开始制作虾丸。

陈三河已经按照陈曦的要求,提前把虾肉处理过了,剥去虾的外壳,清除虾线,再把虾肉捣成泥,陈曦直接拿来用就行。

做虾丸的时候,陈曦专门加了一点猪肥肉,这是她试过许多次秘方之后,现可以使虾丸口感最好的一种办法。

虾丸同样需要加入猪油、淀粉、鸡蛋清、盐糖等调料,等搅拌均匀之后,并不能立即抓丸子下锅煮,而要摔打一会儿。

摔打的目的是为了使虾丸更加劲道,肉质更加紧实,之后再抓丸子小火煮成半熟,粉嫩嫩的虾丸就做成了。

这时候鱼豆腐也已经蒸好放凉,陈曦把整块的鱼豆腐从盒子里取出来切成小方块,平底锅中倒入浅浅的一层油,把鱼豆腐每一面都煎至金黄即可。

丸子都做好后,陈曦开始制作番茄汤锅。

番茄汤锅比牛油火锅制作办法可简单多了,但

番茄汤锅想要做的漂亮,就要另下一番功夫。

番茄用开水烫一下去皮切丁,另外准备葱姜末,洋葱辣椒末等。

油热之后先下葱姜末再下洋葱辣椒末,再加入香叶等调料,翻炒一小会儿出味,然后把调料渣过滤。

这时候加入去皮的番茄丁小火翻炒,炒至番茄完全融化成汤,倒入砂锅中加入清水,再加入几大块番茄。

之前做好的鱼丸虾丸鱼豆腐已经摆入瓷盘,白的粉的黄的煞是好看。

牛肉羊肉切片装盘,香菇切花摆好,蔬菜分类摆齐,瞧着丰富多彩。

等把一切都准备妥当,检查一遍确认没有遗漏之后,陈曦整理了一下衣着,来到堂屋。

热门小说推荐
穿书成为假千金的亲妹妹后

穿书成为假千金的亲妹妹后

社畜云章穿越修真界后又穿进一本真假千金文,成了假千金的亲妹妹。真假千金有一个共同的白月光卫王。卫王是皇太后嫡出,清隽绝俗,如天上月,在云隐寺出家。当云章穿书而来,拉着一家子跑路,路遇一少年,甚合胃口。卫王如月光清冷你意欲何为?云章别误会,就是看上你封地那一片山云隐寺旁边那些田地。卫王愈冷竟然没看上孤?云章四舍五入就算是吧?毕竟这身份是真的好用!破庙里,云章暗道,不好!真千金好像又重生了,竟然要将她和白月光一块杀了!莫非还想做女帝?但这么乱来不是坑人吗?...

解春愁

解春愁

文案人人都赞叹苏云落乃是正妻典范,不吃醋。然而有一日,苏云落在外出礼佛的路上不幸遇到山洪爆,从此失去踪影。大难不死必有后福的苏云落日出而作,日落而息,日子过得逍遥。但,这,这,这男人怎么回事怎么老是缠着她?她可不想再做什么正妻典范了!顾闻白做什么正妻典范,不如一起做一对风流夫妻!解春愁...

盖世无敌小医神

盖世无敌小医神

周易因失手杀人判刑五年,坐牢期间认识医神殿殿主,传授其医术武功,并且授予医神殿传承令牌。出狱之后,在一宾馆因秦梦秋错把门牌号1806看成1809,导致走错房间,发生关系而认识正在被父母逼婚的秦梦秋。又意外杀了医神殿的人,救下一位医神殿的长老青龙,因此惹来警察,把他列为第一抓捕对象盖世无敌小医神...

快穿之病娇男主超黏人

快穿之病娇男主超黏人

秦菀,六界第一美人,干啥啥不行,谈恋爱第一名。凌玦,六界主神,也是被秦菀看上的男人。死劫降临的那一刹,秦菀用千年谋划的成果,将凌玦引入万千小世界,对其疯狂攻略。后来凌玦化身偏执霸总眸光缱绻,嗓音暗哑乖,别动,让我抱抱。小奶狗校霸笑的唇红齿白,人畜无害姐姐,把我送给你好不好?腹黑爱徒趁她重伤强吻师尊,一日为师,终生为妻。病娇影帝生,你是我的人。死,你也是我的鬼。!...

我的手机直连异界

我的手机直连异界

科技拯救不了我,我却能用科技拯救仙界!正在人生低谷的吴典遭遇了球形闪电,手机上却意外的多了个app,联系到了异界的女仙,教给他神奇符文,让他成功逆袭,狠狠报复了欺压自己的老总和背叛的女友。随后向女仙学习阵法,将现代能源转化成修炼所需的元气,成为了真正的修士,从此收徒弟,建门派,横扫一切,站在了世界的巅峰!女仙的世界遭遇末世危机,吴典利用现代科技,结合阵法,改变了女仙原本绝望的命运,两人得以飞升上界相聚,立下仙宗称尊做祖!...

一个反派的成长史

一个反派的成长史

人之初,性本恶。如果不是世人建立的条条框框从婴儿刚出生就约束着他的天性,那么人,将是这个世间最可怕的野兽。所谓善恶遵从本心就好如果你不知道什么是本心就是那个不假思索的心底声音!一个反派的成长史...