叶辰小说

手机浏览器扫描二维码访问

第二十九章 赠送火锅底料配方(第1页)

火锅几乎是人人都爱的美食,不想去火锅店就自己在家用火锅底料煮汤,有些人甚至炒菜的时候都要放一点火锅底料来增加菜的味道,所以火锅底料可以说是家中必备。

来到这里快一个月了,这段时间因为做生意陈家三房都是在一起吃饭,实在忙不过来的时候大家就吃两个包子顶一顶。

陈曦早就想要做出火锅底料出来,这样不论什么时候吃饭,一小块火锅底料就能煮出一锅鲜美的汤,随便下点菜就能美美吃一顿,省时省力。

但之前因为张家的事情,她一直都没有心情去弄。现在张家的事情解决了,她也终于可以开始准备了。

因此当廖千户说不要那一百两银子的时候,她脑中立即想到了火锅底料。

但她还没有足够了解这个世界,不知道缺少多少香料食材,在她没有试验成功之前就不能百分百肯定。

她先是进城买香料,刚好可以趁此机会了解一下时下都有哪些香料,几乎把城中的香料店都跑了一个遍,还专门去几个药铺逛了逛,才终于把所需的香料配了个七七八八,但仍旧少了重要的两味。

其中之一便是孜然。

陈曦万万没想到这个时代连番茄都有,却没有孜然,少了孜然真是会少了许多美食乐趣啊!

当然亦或者别的地方有孜然,只是还没有传到这里罢了。

另外一味就是香茅。

但好在即便是没有这两味,对火锅底料的制作也

影响不大,等以后她再多留意就是。

陈曦这一次准备制作两种最简单也是最百搭的火锅底料,一种是牛油麻辣味,一种是番茄清汤味。

陈家其他人都在包子铺,家里只有陈父陈母,当看到女儿买回来这么多东西的时候都好奇不已。

“小曦,你又准备做什么新菜?”

“不是新菜,是火锅底料。”

“火锅底料是什么菜?”

陈曦想了想:“古董羹,涮菜,汤锅,都是火锅,吃火锅的时候汤底味道要好,菜的味道才好,我现在要做的就是汤底。”

陈三河和郭氏仍旧听得有些迷糊,但也不再多问,反正女儿做出来他们肯定要吃,到时候就知道是什么了!

陈三河帮忙清洗牛油,郭氏帮忙清洗葱、姜、蒜等一会儿需要用到的调料,陈曦则是把买来的各种香料按照配比一一配好。

牛油清洗好后开始大火炼油。

前世市场上买来的块状牛油都是成品,大火只是把凝固的牛油化开。

纯天然牛油猪油炼油后都会留有油渣,油渣这种东西吃多了不好,但若是剁碎在包子馅儿里稍微放一些,会让包子吃起来更香。

炼油的时候,陈曦还专门放入了一点鸡油提鲜。

炼好油,油渣捞出后,把已经切好的葱、姜、蒜、以及洋葱、香菜、干辣椒等放入锅炸至金黄捞出。

干辣椒最好提前用水煮一下,这样才能让辣椒的香味更好的被提炼出来。

最后就是放入配好的

香料,香料放入之前要倒入白酒搅拌,当香料被酒完全浸湿就可以了。这时香料入锅既能防止被炸糊,也能让香料的味道被完全激。

最后再加入适量的盐提味,适量的糖提鲜,牛油麻辣火锅底料就成了!

陈三河和郭氏围在锅边,不住地吸鼻子。

“好香啊,我感觉光是闻着这个香味就能吃下一碗饭!”

“小曦,这是用来炒菜的吧,炒菜的时候什么都不用放,光是放一点这个底料菜一定就很好吃了!”

陈曦笑道:“娘,你已经掌握了做菜的精髓!这个火锅底料咱们吃火锅可以,平时炒菜的时候放一点也可以,回头您试一下,一定也能变成大厨!”

郭氏知道自己做饭味道不好,现在有机会变成大厨,她不禁开始跃跃欲试。

陈曦看她的样子连忙说道:“不过今天晚上咱们先不炒菜,先吃火锅!爹您把牛肉羊肉切成薄片,娘您去菜地摘点菜回来,我把牛肚牛百叶清理清理,等大伯他们回来咱们就开始吃饭!”

热门小说推荐
穿书成为假千金的亲妹妹后

穿书成为假千金的亲妹妹后

社畜云章穿越修真界后又穿进一本真假千金文,成了假千金的亲妹妹。真假千金有一个共同的白月光卫王。卫王是皇太后嫡出,清隽绝俗,如天上月,在云隐寺出家。当云章穿书而来,拉着一家子跑路,路遇一少年,甚合胃口。卫王如月光清冷你意欲何为?云章别误会,就是看上你封地那一片山云隐寺旁边那些田地。卫王愈冷竟然没看上孤?云章四舍五入就算是吧?毕竟这身份是真的好用!破庙里,云章暗道,不好!真千金好像又重生了,竟然要将她和白月光一块杀了!莫非还想做女帝?但这么乱来不是坑人吗?...

解春愁

解春愁

文案人人都赞叹苏云落乃是正妻典范,不吃醋。然而有一日,苏云落在外出礼佛的路上不幸遇到山洪爆,从此失去踪影。大难不死必有后福的苏云落日出而作,日落而息,日子过得逍遥。但,这,这,这男人怎么回事怎么老是缠着她?她可不想再做什么正妻典范了!顾闻白做什么正妻典范,不如一起做一对风流夫妻!解春愁...

盖世无敌小医神

盖世无敌小医神

周易因失手杀人判刑五年,坐牢期间认识医神殿殿主,传授其医术武功,并且授予医神殿传承令牌。出狱之后,在一宾馆因秦梦秋错把门牌号1806看成1809,导致走错房间,发生关系而认识正在被父母逼婚的秦梦秋。又意外杀了医神殿的人,救下一位医神殿的长老青龙,因此惹来警察,把他列为第一抓捕对象盖世无敌小医神...

快穿之病娇男主超黏人

快穿之病娇男主超黏人

秦菀,六界第一美人,干啥啥不行,谈恋爱第一名。凌玦,六界主神,也是被秦菀看上的男人。死劫降临的那一刹,秦菀用千年谋划的成果,将凌玦引入万千小世界,对其疯狂攻略。后来凌玦化身偏执霸总眸光缱绻,嗓音暗哑乖,别动,让我抱抱。小奶狗校霸笑的唇红齿白,人畜无害姐姐,把我送给你好不好?腹黑爱徒趁她重伤强吻师尊,一日为师,终生为妻。病娇影帝生,你是我的人。死,你也是我的鬼。!...

我的手机直连异界

我的手机直连异界

科技拯救不了我,我却能用科技拯救仙界!正在人生低谷的吴典遭遇了球形闪电,手机上却意外的多了个app,联系到了异界的女仙,教给他神奇符文,让他成功逆袭,狠狠报复了欺压自己的老总和背叛的女友。随后向女仙学习阵法,将现代能源转化成修炼所需的元气,成为了真正的修士,从此收徒弟,建门派,横扫一切,站在了世界的巅峰!女仙的世界遭遇末世危机,吴典利用现代科技,结合阵法,改变了女仙原本绝望的命运,两人得以飞升上界相聚,立下仙宗称尊做祖!...

一个反派的成长史

一个反派的成长史

人之初,性本恶。如果不是世人建立的条条框框从婴儿刚出生就约束着他的天性,那么人,将是这个世间最可怕的野兽。所谓善恶遵从本心就好如果你不知道什么是本心就是那个不假思索的心底声音!一个反派的成长史...