叶辰小说

手机浏览器扫描二维码访问

第61章 不止是酸菜(第1页)

对于李子夜来说,腌个酸菜什么的根本不在话下。毕竟许多农家也会做。

既然粉丝们来请求,那么他干脆一次性来个腌菜大全。把酸菜,咸菜,泡菜全部都来一遍。网友们可以按自己口味,自行选择。

在举一反三这块,他还是可以的。

做出决定之后,李子夜前往菜地,现摘了几颗新鲜大白菜。然后他将白菜叶一片一片剥开洗净。

处理完这些后,李子夜找来一口大砂锅,将洗净的白菜扔进锅里,加水煮沸。

五分钟后,白菜们出于一种半生不熟的状态,颜色也微微变化。这时,李子夜捞出白菜,将它们放到太阳下晒干。

而砂锅里的开水,也不用浪费,直接往里加入白酒、香叶、八角、桂子、陈皮、冰糖、盐等调料,用小火慢炖三十分钟。

这是熬制母水,也就是用于白菜酵的溶液。

除了上述这些材料外,李子夜还贴心的拿出枸杞,黄精、山药、甘草等药材。示意网友们如果平日里“肾虚多汗、脾胃虚弱、气短乏力”,那可以适当的加入药材。

李子夜本人,在系统的奖励下,早已没有这方面的需求。所以枸杞什么的,他就不放了。

咸菜、酸菜、泡菜的前期步骤,到这里基本相同。不过之后就不一样了。

只见李子夜拿来三只,他亲手特制的坛罐。它们是用来专门腌菜的。坛子外面上了一层釉,色泽光亮,十分美观。

坛口向上突起,并且盖了一个凹形碗扣。这个碗扣可以用来盛水,也可以密封的坛罐,使得腌菜在缺氧情况下加酵,产生大量乳酸。

只见李子夜把大砂锅中的汤料,分为三份,依次倒入坛罐。

咸菜的那只罐子,主加盐和味精。如果喜欢吃辣,还可以加点辣椒。而酸菜的那只罐子,则主加白醋和盐,适量放入麻椒、花椒润味。

加完调料,封上盖子,把坛罐放置在阴凉处,静置三到五天即可食用。

以上这两种腌菜,对于李子夜来说,几乎不在话下,轻轻松松就做出一期视频(水出一期视频)。

不过相比于咸菜、酸菜,被某国引以为重的泡菜,处理起来稍稍繁琐一点。

因为泡菜在腌制到一半时,需要将其取出,然后拍上新配的调料,均匀涂抹在菜叶上,并用大叶包裹,再码入坛罐中进一步酵……

经过为期五天的酝酿,坛子里的腌菜们,都已经入味。

清晨时分,李子夜打开咸菜罐子,一股咸香咸香的邦菜味,扑鼻而来。他用筷子夹出一片,然后拿刀切成小块。

此时,夹起两块咸菜,再配上一碗稀粥,咸菜的香咸,搭配稀粥的清淡,呼噜几口吃进嘴里,别提有多绝配了。

李子夜和家人一起,品尝着他腌制的咸菜。父母、爷奶,包括妹妹,都吃的很香。

以前过苦日子时,父母家人的晚餐,有时也只能拿咸菜泡饭果腹。现在日子好了,不光只有咸菜,还有酸菜、泡菜调剂口味。

“爷、奶,来尝尝这酸菜。”

“爸、妈,泡菜也腌入味了,你们尝下。”

兄妹两轮流把酸菜、泡菜切成小块,然后端给家中长辈。

热门小说推荐
王妃死遁后,渣男王爷一夜白头

王妃死遁后,渣男王爷一夜白头

(本文是虐文!虐文!虐文!前期虐女主,后期虐男主,慎骂o╥﹏╥o)一代玄医大佬苏玲珑意外穿越。不仅成了被关荒院的弃妃,还生下一个父不详的孩子!丈夫冷落?小妾算计?各路魑魅魍魉齐齐上阵,阿猫阿狗都想上来踩她一脚?苏玲珑微微一笑,誓要把一手烂牌打出王炸!开医馆,测吉凶,金银无数不请自来!救太后,抱大腿,任你权倾朝野也乃我不得!渣男后悔,跪下哭求原谅!苏玲珑拨弄算盘,让他滚蛋,老娘要独自美丽!可谁能想到,夜间就被翻墙,男人将她箍在怀里呼吸滚烫乖,都生了两个孩子,还想跑到哪里去!苏玲珑大怒,一巴掌拍在了他的脸上,混蛋,你什么时候偷走了我一个宝贝?(本文架空虚构,一切设定全为情节服务,不可考究!)...

华娱时代1999

华娱时代1999

听说娱乐圈的水很深,林轩偏要过去探探路。...

综武:我的左手能抓取诸天万物

综武:我的左手能抓取诸天万物

简介关于综武我的左手能抓取诸天万物转世重生十八载,金手指觉醒,每次境界突破都可以抓取诸天万界的宝物,于是风羲嗨了。什么,荒天帝的兽奶,这么大的孩子喝什么奶,拿来吧你!什么,罗峰的木伢晶,罗城主哪会在意这点小事情,我的了!什么,萧炎抢来的纳戒,拿走,我拿萧炎的东西和炎帝有什么关系!还有地板砖的暗器和仙草,这不拿走还等什么呢,唐三必须薅没了!随着境界越来越高,风羲现他好像结的因果也越来越多。方老魔的九窍金丹,狠人大帝的九妙不死药,叶天帝的菩提子,等等,这头羊该不会是李逼王的吧?看着越来越多的宝贝,风羲彻底麻了!于是,一个掉落等级的高武世界,开始在风羲的帮助下,朝着仙武迸...

周曼婷陆宇深

周曼婷陆宇深

周曼婷一朝穿越,成了一个人人喊打的恶劣小媳妇。没有金手指,没有空间,一切只能靠自己。老公不待见,小叔子小姑子也对自己避如瘟疫。还有虎视眈眈的白莲花,等着她离婚让位置。为了活着,周曼婷斗白莲,战绿茶,自力更生两不误。开连锁餐饮,整治极品亲戚,成为杰出青年,受到国家表彰。且看她如何搅起年代风云,带着老公一起家致富。...

武朝:带着全家去逃荒

武朝:带着全家去逃荒

简介关于武朝带着全家去逃荒特异功能者姜稚月前世惨死,重生到武朝时期。不巧天下大乱,时局动荡,黎民深受水深火热之中,所在家族亦不能置身事外。好在,系统在手,天下我有...

亲弟是皇帝,我嚣张全靠血脉压制

亲弟是皇帝,我嚣张全靠血脉压制

麻瓜弟弟炫耀自己拿了驾照,非要去接刚下飞机回家过年的姐姐,然后双双把车撞。姐弟分别穿越成大周朝刚被雷劈过的伯府嫡女和皇帝。程芷沅这人没什么缺点,除了臭美爱钱贪睡没什么耐心得理不饶人出手不留情。什么继母怕她成为自己女儿亲事的绊脚石,想算计她?那就直接转手将继母送到她帮自己千挑万选的夫婿床上,正巧把渣爹给她娘戴的绿帽子还给他。什么,王爷想抓了她来个生米煮成熟饭,这么需要男人是吧,直接让你尝尝男人的好!打那以后京城再无人敢管程芷沅的婚事。没多久,京城百姓猛然觉得最近好似没什么热闹了,仔细一打听,原来是公主她带着自己的五十面云游去了后来姐弟俩携手一步步完成南北统一,让八大来朝。姐姐潇洒出去云游,到处嗨。徒留弟弟一个人在京打工,程芷沅表示,有人替你负重前行的日子,简直不要太爽了!!!...