叶辰小说

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074麻辣小龙虾（第4页）

林糯糯可不敢直接掏小龙虾，她生怕自己被夹了。

她可是戴了一个特质皮手套的。

所以随便下手，根本不怕被夹。

没一会，她就抓了小半背篓的小龙虾，少说有二三十只了，那个头个个都不小，有的甚至还有她的巴掌大小呢，着实是肥美无比。

可这还远远不够。

林糯糯动村里人，以及一些小孩子，大家一起抓小龙虾。

小孩子们经常来田里帮大人干活，对于摸小龙虾来讲，可谓是得心应手。

有一群小孩的帮忙，不一会功夫，林糯糯就收获了满满当当的几大盆小龙虾。

“父老乡亲们，今天我给咱们露一手，做麻辣小龙虾配酒，大家一起来吃啊！”

“哈哈哈哈好！”村里人都豪爽的笑着应下。

因着村里人都还不错，淳朴善良的，有些家里实在贫穷困难，老人也多，她三不五时的，就会在村里做席，摆上流水宴，免费请全村人吃席。

但林糯糯可不用干活。

村里的老汉和壮年汉子们，以及七大姑八大姨的多了去了，从洗菜到做饭，都不用林糯糯来。

她只需要给她们一些辛苦费，提供食材就好了。

就像今天一样。

做小龙虾，最苦恼的就是洗虾和去虾线。

这活并不用她来。

一二十个皮糙肉厚的汉子喊过来，每人一把刷子，让他们把小龙虾刷干净，再从虾尾上去掉虾线，这样一只小龙虾便洗好了。

村里今天可是抓了满满当当五大澡盆小龙虾，足够全村人吃的了。

虽然看似很多，但因着人多力量大，还是不过小半个时辰，那小龙虾就全部洗好了。

村里人都很疑惑，这大红虫子真可以吃？

不过林糯糯开席，从来没亏待过他们，所以哪怕他们不解，竟然也没有一人说一句不是。

犹如细雨润无声一般，林糯糯的威信已经悄无声息间洒落在了村里人的心头，他们喜爱她，信任她，也尊敬她。

她不再是个十几岁的小孩，而是值得他们信赖敬重的领导者。

所以对于林糯糯说什么，她们就做什么。

小龙虾洗好了，就可以开始炒料了。

在林糯糯的指挥下，专门做大锅饭的大铁锅被架了起来。

先就是起锅烧油炒香料。

干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、葱和姜……等等等等，那干辣椒先得泡一下，方便更加出味。

热锅烧油，倒入香辛料炒香，再加入一些火锅底料和秘制豆瓣酱，一起炒香。

哪怕做大锅饭的锅已经很大了，但还是一锅炒不完小龙虾，但她们并不止一个锅，而是几个锅同时进行的。

底料炒香后，倒入小龙虾大火翻炒，再加入适量黄酒围锅一圈，然后再加入各种调味料进行调味。

接下来便是用大火煮开，盖上盖子煮一刻钟的时候，之后打开盖子再煮一刻钟，最后起锅前把切好的黄瓜条给倒进去，再进行一顿翻炒，大火收汁，这麻辣入味的麻辣小龙虾就好了！

这小龙虾是拿来下酒吃的，算不得硬菜。

硬菜这边，林糯糯给她们准备了东坡肘子。

东坡肘的做法十分简单，先将洗净的肘子放在明火上烧，使其表皮烧烤成棕黑色，略有轻微的焦煳味。

然后再放入热水中浸泡，等面上那层焦煳物泡软后，用刷子彻底刷洗并用清水反复清洗，表皮呈微黄色即可。