叶辰小说

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第64章 莲子冰糕（第1页）

时值盛夏，府中荷塘那边的荷花66续续的开了。

侯夫人给各家夫人下了帖子，要办一场赏荷宴。

各家夫人均带了女儿们来赴宴，侯府大厨房那里也忙开了。

白案师傅苏大娘又和孙大娘合作了，这次两人一起商量商量了好几个菜单。

荷塘那边的扶风榭也早早就准备了起来，天气虽不算酷热。

但是大管事也带了一群小厮，每隔五步放一个冰盆，两个时辰一换。

所以这边即使是到中午，扶风榭这里也是凉快的很。

一众夫人小姐就都决定在这里用午膳了。

大厨房今日准备的菜单，荷香饭，荷叶鸡汤饼，莲子冰糕。等其他几样菜色。

其中荷叶类有关的菜色均是苏大娘做的。

荷香饭，取蒸熟的米饭，配菜用到香菇，瑶柱，腊肠丁，青豆。

热锅冷油，放入所有的配菜翻炒到全熟，然后和米饭拌匀，放在荷叶上，扎好蒸半刻钟。

荷叶鸡汤饼，选大块的荷叶包裹上整只鸡，表面拿竹签子扎一些洞，放入煲汤锅。锅里加适量的姜块去腥。

再切一些碎荷叶，加入少许水研磨出汁，纱布过滤渣子。只留新鲜的荷叶汁水。

研磨完的荷叶汁加面粉和成绿色的面团，然后捏成一个个小荷叶形状的饼子。下锅煮熟捞出。

砂锅中焖出的荷叶鸡汤淋在饼子上，一道荷叶鸡汤饼就做好了。

最后饭食用完，上的这道甜品是王妍和孙大娘教的。

荷叶冰糕，新鲜的莲蓬剥出莲子去芯，上锅蒸一刻钟，加入白糖，牛乳。研磨成细糊糊。

再倒一碗牛奶，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀。倒入锅中，加入之前研磨的莲子糊，小火慢慢搅至粘稠成团。

倒入事先准备好的木质模具中，放入冰块里冷藏两刻钟，取出将其置于白玉高脚碟子上，淋上一层的桂花蜜。

冰甜香糯，侍女们立在旁边冰盆扇过去丝丝凉风，舀上一勺香滑甜蜜的莲子糕，真真是惬意极了。

一场宴席下来，苏大娘收到了十来个荷包，她拿回来后就和孙大娘对半分了。

来别人家做客，各位夫人小姐身边的大丫鬟早早的就备好了许多个荷包，就是为了赏赐用的。

一般都会塞上几颗银花生，银角子之类的，也有出手阔绰的里面是一个个小金锭子。

苏大娘收到的两个荷包就有，而且里面分别放了两个小金锭。

是安伯府大夫人和濮国公府的大夫人身边贴身丫鬟给的。

姜时宜今天也来参加宴会了，不过没带许韶清。

毕竟她现在是三弟家的嫡女了嘛，还已经定了亲，再跟着自己出来应酬不合适。

许韶清现在正在府上备嫁，绣自己的嫁衣。

候府二太太郑谨听说安伯府夫人会来赴宴后，连敢过来见面都不敢，又称病不出门了。

高氏看着姜时宜叹息一声，“你此番行事，实属出乎我意料，花嬷嬷来禀报时，我以为听错了。”

姜时宜面上似是附了一层冷冷的冰霜，“儿孙自有儿孙福。她心意已定。”

见状，高氏也不再多言。

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杨姨娘听说府上的赏荷宴，安伯府也来了。

实在按耐不住，想过来看看，万一许韶清会来呢？也能提前见一见不是?

谁料走到垂花门，刚准备往东院那边走，在二门上被拦住了。

守门婆子站起来拦她，腰板挺直，满面是笑，说的话却是斩钉截铁。

“给姨娘请安，今儿个有贵客，二太太特地吩咐了，咱们院子里的人不能出去扰了人。”