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当然,只有莫清河有这待遇,其他人都是吃大众化的水果。
苏南熹给莫清河送去水果后,动了一帮孩子洗田螺,去螺尾。
小孩子不知道用来干嘛,但不妨碍他们跟着乐,一起玩着干活确实很有趣。
一切准备就绪后,烧水配葱姜先焯一次水,去掉一些泥土腥味,还可以去掉吸盘,捞出来凉水冲两遍,捞起沥干,然后热锅热油下姜蒜辣椒煸炒,最后田螺下锅翻炒,放酱油盐酒,加水煮一刻钟,放紫苏叶煮一下,大火收汁,装盘!
因为苏南熹放了辣椒,这些小孩子没吃过辣椒,没闻过这种味,直接被呛得落荒而跑,所以苏南熹只能一边添火一边炒。
嗐!一大锅田螺,她才放了两个辣椒而已,这就被辣呛了啊!
那一会儿是不是她自己包完?
在院子里支了张桌子,苏南熹装盘后就放桌子上,满满两大盆。
她先去推了莫清河过来,让莫清河招呼大伙儿一起过来吃。
大伙儿过来一看,是田螺,还有一股呛鼻的味,都没有动手。
赵氏问,“哑娘,这螺满身是泥,能吃吗?”
吃了不就等于吃泥吗?
咱吃杂粮饭不香吗?干嘛要吃泥呀?
苏南熹也没回应,她拿过莫清河腿上铺着的牙签,自个儿就动手吃了起来。
说是牙签,也不切实,有点粗,好在一头是尖的,能挑螺肉。
别看牙签粗糙,那可是费了莫清河一天才削出来的,也才十几根。他以为有大用处,结果看见苏南熹用来吃田螺,嘴角不由得抽了抽。
众人见苏南熹吃得津津有味,却迟迟不敢动手。
莫清河开口,“给我来一点。”
苏南熹用菜盘装了一些给他。
两人就这么若无旁人吃了起来,吸得那声音似乎很美味。
秦氏也忍不住了,坐下动手就吃,知道味道后,越吃越快。
其他人按耐不住了,纷纷动手吃了起来。
院子里没人说话了,只听到吸螺声,螺壳碰撞声,越来越密集。
两大盆最后只剩下一些配料。
“原来田螺可以做得那么好吃!一点土腥味都没有,也没有泥土沙子,太好吃了!我还想吃!”
“是啊,辣丝丝的,吃得真过瘾,吃了还想吃,停不下来的感觉。”
“螺肉有嚼劲,弹弹的感觉,太好吃了!我明天也去摸螺,螺又不用钱,还能经常吃呢!”
一群人吱吱喳喳讨论开了,甚至提到了要拿去卖。
苏南熹没吃过瘾呢,这些人刚开始还畏畏缩缩的,吃着吃着就疯了,跟市里抢购的大妈差不了多少!
还好她有先见之明,舀了两盘出来,和莫清河一人一盘,要不然估计十个螺她都吃不到!
莫清河也意犹未尽,心里不住想,怎么没人要的螺到他媳妇手里就变美食了?难道这是她以前生活的地方的吃法?
众人聊聊就问起苏南熹怎么做的,苏南熹也是无奈,她要怎么说呀?三言两语说不清,何况她一言都说不了。
于是借助莫清河的手说话。
两人越来越有默契,苏南熹想要表达的,莫清河大部分能懂,加上猜和想象,基本能还原苏南熹的所说。
“你是想说,我们练会了卖方子给酒楼茶楼?”
苏南熹点头。
那肯定是啊,田螺是好吃,但是工序可不少,挺耗人力费时的,特别去螺尾,没有尖嘴钳这样的工具,不好搞。自己卖,只能摆摊卖,顾客多数消费能力低,高价了没人买,低价了裤衩都要亏完。
酒楼茶楼就不一样了,能进这样地方的人,消费能力都是不低的,不差这个钱,当消遣尝个鲜,能卖高价。
她不能言语,只能他们学会了,由他们去商谈了。
经过莫清河解说,大家都明白了,不禁又对苏南熹多了几分钦佩,不愧是大家族出来的,见识眼界就是不一样!
院子里生的一切,屋里的莫云妹看得一清二楚,她气愤得很,居然有好吃的都不给她送一些!她敲床也没人来看!
她也要学会弄螺!
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