叶辰小说

手机浏览器扫描二维码访问

第二十一章 我被你的面抽了一鞭子(第2页)

少妇忍不住冲李逸问:“你的汤是怎么做的啊?为什么这么好喝?”

李逸随口说道:“牛腿骨四根洗净,牛腩肉五斤泡出血水,焯水,三年的蛋鸡去油,然后加好的干鲍六两,金华的火腿一方,加香料,盐,一起煮六个小时,就可以了。”

听着他报菜名似的一串名词,少妇都听蒙了。

她还想回去教给保姆阿姨,让保姆阿姨给果果做呢!

但她连李逸说的原材料都没记住。

不过,就算她记住,也没办法做出来。

虽然李逸说的方法是没错的,但里面的细节却多如牛毛,不是随随便便就能复刻出来的。

比如最简单的火候,什么时候开大火逼出血沫和杂质,什么时候关小火煮出风味物质,就不是一句话两句话能说清楚的。

还有配料怎么处理,火腿选哪个部位,放什么香料,什么时候下料,什么时候打料渣,都有讲究。

哪怕李逸手把手的教,一般人没个十天半个月,也没法入门。

直播间里,有观众提出了质疑。

“真会演,这汤和清水有什么区别?能有味道?”

“这么多东西一起煮,又是骨头又是鸡鸭鱼肉的,汤怎么会这么清?”

黄公子的手机一直在看李逸的直播,他注意到了这几条质疑的弹幕,就开口解释:“谁演了?这汤真的很好喝好吧!不信你们就自己来尝尝看。”

顿了下,他又解释:“汤为什么清澈我知道,主播肯定是用肉茸把汤洗了一遍,对吧?”

说着,他就看向李逸,用眼神求证。

李逸点了点头,笑问:“你还知道怎么做清高汤?”

“哈哈!我这身肉也不是白长出来的啊!”

黄公子笑着拍了拍肥硕的肚皮。

“汤还能洗?”

少妇很好奇。

“当然可以。”

黄公子解释:“一些会吊高汤的大厨,都会把牛肉或者鸡肉剁成肉泥,然后放到汤锅里煮,这样肉泥就会吸附汤里的杂质。

等到杂质全都被吸附到肉泥里以后,再把肉泥过滤出来,汤就变得很清澈了,开水白菜就是这么做的。”

“哦!我想起来了!上次咱们去吃过开水白菜!”

少妇恍然大悟,随即又不解问:“但咱们那次去吃的开水白菜,它的汤是有点淡黄色的,为什么这碗汤这么清澈,滋味还这么浓厚?”

说着,她就求解似的看向了李逸。

李逸笑了笑:“这得靠厨师对火候的把控,没个几年,练不出来的。”

黄公子听懂了他的意思,笑着解释:“这是人家的独家秘方,肯定不能外传啊!哈哈!”

“好吧!”

少妇笑了笑,端起碗来又喝了口汤,赞叹:“真鲜!”

见他们喝得起劲,李逸提醒:“可以先吃面,现在的口感最好。”

听到他的话,少妇挑起一筷子面条,送入了口中。

她轻轻一嚼,忽然一愣。

这口感…怎么和她印象中的牛肉面完全不一样啊!

“这面是肉做的吗?”

少妇挑起了一根面条观察着。

面条呈牛肉烫熟时的灰红色,随着筷子的挑动,微微颤着,看上去颇有弹性。

而它入口的口感,比看上去更加筋道,韧性十足。

少妇刚刚吃的那口面,第一次让她感觉到了弹牙是什么口感。

是真的弹牙!

她甚至感觉自己是在吃皮筋。

“卧槽!”

黄公子也吃了一口面,顿时被筋道的口感震到了。

“老板,你这面怎么会这么筋道?”

黄公子惊叹:“我感觉好像被你的面抽了一鞭子!”

热门小说推荐
快穿:白月光高不可攀

快穿:白月光高不可攀

简介关于快穿白月光高不可攀她于死寂中苏醒,无意间碰到了一个个绝望的灵魂,开始了快穿之旅。世界1穿到全是病娇的世界怎么办?她要开始黑化了,改变女子只能呆在后院的命运,引着女子走上科举考试的道路世界2穿成被神佛抛弃的佛子怎么办?那便坠了魔,灭了这满天神佛世界3从神坛坠入到了泥潭,从白月光到全网黑,最后,全网哭着喊着姐姐,你往那一站,我们就知道你是无辜的。世人只道这世间众生皆孤寂,应怪众生未见过你。她是救赎亦是毒药...

为退婚,我把冰山总裁祸害哭了

为退婚,我把冰山总裁祸害哭了

简介关于为退婚,我把冰山总裁祸害哭了他十年戎马,百万信徒。战死那天,拉警报,降半旗,举国哀痛。张若愚看了眼电视里被国丧厚葬的自己,回头冲强势逼婚的冰山未婚妻说想嫁给我?必须约法三章。第一,不能对我日久生情。第二,可以同房,但不同床。第三,不能妨碍我寻找真爱,如东窗事,掩护我。...

乡村宠物店

乡村宠物店

早晨,一只彩色的鹦鹉飞进乡村宠物店,撞得窗边的风铃叮叮作响,中气十足地喊道伙伴们,起床了。几只小奶猫从猫爬架上探出了小脑袋,呼呼大睡的小狗睁开了蒙眬的双眼,仓鼠嘴巴一动一动地开始吃起了坚果乡村宠物店...

渣女爱情的救赎

渣女爱情的救赎

简介关于渣女爱情的救赎贪婪胆小的亲妈,暴力无耻的养父,无情无义的哥哥,没心没肺的弟弟,腹黑心狠的舅舅,利益至上的亲生父亲,头脑简单的妹妹,可怜巴巴的小弟,愚蠢倒霉的后妈,爱而不得的男人,充满善意的闺蜜,心狠手辣的朋友,一堆极品人生的交织,造就了震惊世界的我爱你。...

判官大人,蛇君又吃醋了

判官大人,蛇君又吃醋了

阴阳阴阳,半阴半阳。重明明就是阴阳眼,在一次失明之后看得见常人看不到的东西,那些东西善恶难分,唯有判官判定前世今生的恩怨。爷爷的死米婆的收留常仙的姻缘与天地间的联系一切的一切,都指向了一个源头。档案一翻,一桩一件连在一起,原来她就是天地的主。...

重生八十年代,带着空间嫁军人

重生八十年代,带着空间嫁军人

简介关于重生八十年代,带着空间嫁军人夏锦重生了,重生在了十八岁外婆刚去世的时候。重生后才明白自己活在一本书里,书中的主角是家里的继姐,上一世她拿走了外婆的玉佩意外开启了玉佩中的空间,也正是这个玉佩造成了自己的惨死。好在重生到了继姐跟自己所要玉佩的前一天,夏锦想这一世她不会再软弱,一定要让她们付出代价。于是夏锦利用空间在这个经济刚刚开始展的八十年代开食肆办工厂,顺便斗斗极品家人。不过谁能告诉她不过就是路边随手救个人,为什么醒来之后怎么甩也甩不掉啊。...