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和杭城的绝大多数糕点一样,定胜糕也是甜口的,淡淡的红色,松软清香,入口甜糯。口感比较软,又有点松,带着甜甜的豆沙味。
定胜糕几乎是可以代表杭城的糕点,关于定胜糕的传说就有好几个版本。有传说说定胜糕是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。
还有一个传说是唐代官府规定,市上的糕点要计量,一升箩米做十个,约合一两一个,叫做“定升糕”,然后渐渐演变成了“定胜糕”。
唐芋将一切准备妥当之后,刘桂香早已经骑着三轮车等在门口了。
唐芋将锅碗瓢盆往刘桂香的三轮车上搬,刘桂香连忙拦住她,自己撸起袖子去搬,“我来我来,我力气大着呢,小老板你放在那里就好。”
唐芋没办法,只好看着刘桂香先将东西搬到她自己的三轮车后面,再将东西搬到自己的三轮车后面。
冬天天亮的越来越晚了,现在天色还黑漆漆一片,天上的星星稀稀拉拉挂着好几颗,只靠马路上昏暗的路灯照亮。
唐芋问刘桂香,“早上吃了吗?先吃点东西垫垫肚子,我们就出吧。”
刘桂香到唐芋家的时间,比唐芋和她约定好的还要早,唐芋估摸着她没有吃过早饭。
刘桂香连连说道,“吃了吃了,早上在家喝了白粥,吃了包子,还有小咸菜,吃好了才过来的。”
唐芋抿嘴一笑,心想刘桂香真是个实在人,自己不过是问了这么一句,刘桂香就将早上吃的所有东西一五一十地报给唐芋。不过唐芋也因此知道刘桂香是真的吃了早饭才过来的。
既然如此,唐芋又叮嘱了刘桂香一番路线和需要注意的事情,两人就分头开来,分别骑着三轮车上路了。
之前唐芋已经带着刘桂香走了好多遍,挨家挨户地将她的顾客指给刘桂香认识。最后一次的时候,唐芋跟在刘桂香后面,让她在前面骑车,挨个指认每一家顾客,刘桂香没有出任何差错,唐芋这才放心让刘桂香单独送外卖。
至于顾客那边,唐芋也已经反复打过招呼了,告诉他们回头会换一个外卖员,但是早点还是她自己做的,味道和质量没有任何差别,不过是换个人送而已。
刘桂香看着就是老实可靠的,人也勤快,也不算笨,唐芋对她还是放心的。唐芋感觉自己的过渡工作已经做得十分完美了,因此今天就十分放心地和刘桂香兵分两路,让刘桂香单独送外卖了。
唐芋送外卖的一路上,果然大家看到今天有牛肉粉丝和花甲粉丝都很高兴。
唐芋的粉丝和汤都是分开盛在大锅里的,顾客来买的时候,将盛满一碗粉丝,再将热气腾腾的牛肉汤或者花甲汤倒入碗里,将粉丝浸透,每一处都沾染上汤汁。
“葱花要不要?辣椒要不要?蒜粒要不要?”唐芋一连串问出三个要不要。
对面的顾客闻到粉丝汤香气,忍不住喉头一动,不由自主地吞咽口水,“要要要,都要。”
唐芋右手飞快地拿起勺子又放下,在粉丝汤上撒上白绿相间的葱花,浇上红艳艳的油泼辣椒,还有白嫩嫩的几颗蒜粒。
顾客小心翼翼地伸手接过,这个实在是不好当场尝一口了,只能先小心翼翼地端回家。然而放在家里的餐桌上,第一件事就是喝一口汤,吃一口粉丝。汤味鲜香可口,汤里的粉丝吸饱了鲜味,然而依旧劲道弹牙,没有在汤里跑的软烂,在味道和口感之间,找到了完美的平衡。
顾客拿起筷子就停不下来,直到一碗吃得见底之后,心中才默默地想明白,唐芋能做到味道和口感都很好,是因为她无论是牛肉粉丝还是花甲粉丝,做好之后都是将粉丝和汤分别放在两口锅里的,这样就不会因为在路上泡得太久而口感不好。
吃了唐芋这么久的早点,顾客对于唐芋的印象还是很好的,这个小姑娘做的早点一向用心,在这种细节上,经常有惊喜,几乎从来没有让自己失望过。
唐芋送外卖的一路上,大家都对粉丝和定胜糕赞不绝口。唐芋看到自己这边的情况,对于刘桂香那边的情况也放心了一些,顾客的口味都是差不多的,自己带着刘桂香也准备得很充分了,应该不会出什么差错。
然而唐芋没想到的是,最终还是出了差错。
唐芋骑车到两人都会经过的十字路口,现刘桂香正在十字路口等她,看到唐芋来了,刘桂香连忙一脸紧张地迎上来,磕磕巴巴地对唐芋说道,“小老板,我后面还有五家没有送……但是牛肉粉丝和花甲粉丝都卖完了!”
“锅里全都见底了。这,这可怎么办啊……”
第49章
唐芋脸上浮现出了惊讶的神色,“怎么卖了这么多?”
“后面还有五家呢,这就已经卖完了?”
唐芋对每家顾客每天买多少早饭,心中都一清二楚,牛肉粉丝和花甲粉丝,自然是家里有几口人,就会买几碗。唐芋给的量很实在,基本上一人吃一碗就够了,两碗是吃不下的。
八十年代人们都还比较节约,譬如王阿姨家,女儿一顿饭吃一整只咸鸭蛋都要被王阿姨骂,一只咸鸭蛋一定要切成两半,一次只能吃一半。早上一个人吃两碗牛肉粉丝或者花甲粉丝,的确是有点奢侈了,即使一碗吃下去不饱,但是唐芋还准备了定胜糕。定胜糕个头又大,卖的又便宜,再吃一两个定胜糕,饭量再大的人也能吃饱了。
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