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王春玲家里没人有空做早点,原先都是大家在上班路上各买各的,现在倒是早上可以一起坐在家里吃一顿早饭了。
唐芋想不明白,“我年纪这么小,刘桂香年纪比较大了,怎么看的话也应该是我比刘桂香好骗啊?怎么我做生意的时候,大家都老老实实的,刘桂香送外卖的时候,反倒有人骗她了呢?”
王春玲抿嘴笑道,“不是啊,送外卖的那个刘阿姨,一看就一脸老实相,虽然不是傻吧……但是看着也是好骗的。”
唐芋听到王春玲这话,笑着问道,“那我是看着聪明咯?”
没想到王春玲摇了摇头,“你不是看着聪明,而是……挺有气势的?诶我也不知道怎么说,就是看上去就不像是那种年纪轻轻,什么都不懂什么都没有经历过的小姑娘,反正看起来就不好骗,笑着的时候还好,板着脸的时候挺能唬人的。”
唐芋很意外王春玲对她的这番评价,果然面皮再嫩,心理年龄都是瞒不住人的吗?
唐芋摸摸自己的脸,笑得释然,她的确也不是什么都不懂什么都没有经历过的小姑娘了,如今这样的自己也挺好的,最起码她很满意,也很感激。
唐芋笑了,“行吧,既然我看着挺能唬人的,那我就帮老实的王阿姨震一震某些宵小。”
。
转眼间,唐芋从摆摊到送外卖,几个月的时间就过去了。
唐苗高一的第一个学期快要结束了,临近期末考试,原本学习就很认真的唐苗,更是用功地复习,全心全力地准备期末考试。
唐芋问过妹妹,期末考试的目标是什么,唐苗毫不犹豫地说道,“当然是全班第一了!我可是班长,我要是不能考到全班第一,多丢人啊!”
虽然说唐芋并没有觉得班长就一定要考全班第一,但是看到妹妹唐苗这么有志气,她自然只有高兴的份儿,不会对妹妹唐苗说泄气话的。
唐芋抬高胳膊摸摸唐苗的后脑勺,“期末考试好好考,真的能考第一的话,姐给你做好吃的。”
唐苗的眼睛立马就亮了,连忙问道,“什么好吃的啊?”
唐芋笑道,“还没想好呢,但是我做的好吃的,什么时候让你失望过了?”
倒也不是唐芋自夸厨艺,在唐芋眼里,唐苗根本就是一个吃什么都很香的小猪嘴巴,明明从外公外婆,到她自己,嘴巴都很挑剔,唐芋虽然对自己的父母没什么印象了,但是听外婆说,唐芋的父母也是出了名的挑嘴。不知道唐苗怎么就这么好养活。
做厨子的,不怕嘴刁,怕的反而是嘴巴不挑剔。唐芋虽然没有说过,但是心中清楚,像妹妹这样的吃什么都觉得很好吃,咸一点淡一点,酸一点甜一点,全都尝不出来,通通觉得好吃的,想要成为一流的厨子,恐怕是困难了。
好在根据唐芋的观察,妹妹唐苗也志不在此,最起码到目前为止,唐苗连一道菜都不会做,连家里的厨房都不喜欢走进去。而且这辈子,唐苗的学习成绩是格外的好,脑子聪明加上勤奋努力,大小考试里,成绩一直保持在班里的前三名,扬言要考第一并不是吹牛。
唐芋欣慰地想,这辈子唐苗没准真的能考上大学,这个年代的大学生含金量还很高,唐苗以后肯定会有不错的展。
唐苗听到姐姐唐芋的话,顿时笑了,姐姐做的好吃的的确是从来没有让她失望过。
唐苗笑眯眯地说道,“姐你等着吧!我拿第一名的成绩单回来换好吃的!”
。
唐苗复习的辛苦,唐芋都看在眼里,一边督促她睡眠时间要保证,一边换着花样为她烧菜。
夏天吃虾冬天吃鱼,冬天的鱼正是肥美的时候,而且吃鱼又补脑,如今唐芋基本上是餐餐都会烧鱼吃。好在她花样多,所以外婆和唐苗也不会吃烦。
今天唐芋做的又是一道可以让杭城人当做暗号一般说出来的名菜,西湖醋鱼。
姜去皮切成碎末,去掉的姜片不要丢掉,准备好醋、酱油、黄酒、水淀粉和白糖。
草鱼去鳞去膛洗净,把鱼的一面划上五刀,翻面从尾巴入刀,沿脊骨向头部劈近,对切分为两半,斩去鱼牙不用,再去掉鱼头的淤血,在没有脊骨的身上长划一刀。
锅中放入葱姜片和清水,烧开后,捞出葱姜下入鱼,用筷子把鱼鳍支起来,让鱼成型,煮上三分钟即可,撇去血末,打入凉水两次。
倒出汤汁,锅里加入少许的原汤和适量的酱油、绍酒和姜末,然后捞出鱼,码放在盘中。
锅中的原汁加入白糖、米醋和酱油,烧开后加入湿淀粉烧至汤汁浓缩。
制作好的汤汁平滑油亮,均匀地浇在鱼身上,再撒上一点姜末,西湖醋鱼就这样做好了。
工序并不复杂,所用时间也极短,但是西湖醋鱼想要做好并不简单。烹制时,火候要求极严,仅用三四分钟就能将鱼烧得恰到好处,而这番对“恰到好处”的把握,最为考验厨师的功力。
盛菜时,浇上一层平滑油亮的糖醋汤汁,色泽红亮,胸鳍竖起,吃起来,鱼肉鲜嫩,酸甜可口。
这不是唐芋第一次做西湖醋鱼了,唐苗每次都一脸满足地说好吃,但是外婆直到这一次,唐芋也记不清了,大概是她做的第五次还是第六次,外婆才点头说道,“差不多有六十分了吧,火候上还要继续努力。”
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