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第101章 卤肉(第1页)

之前的时候,他上山只需要牵挂一个人,现在倒时变成了两个了。

他看着自己院子里的这几头猎物,想着等到明天多在外边跑跑,多打一点,到时候也能够早一点回去。

省的在家里的人担心自己,同时他也担心他们两个人在家里,会被自己家那边的那些人欺负,所以想着早点回去。

——

下午,等到太阳不是那么晒了,秦景运就上了门,还有周黎也跟着一起来了,两个人带着自己家里的工具来的还是。

可能也是想到了他们刚被分出来,手里也没有趁手的工具,所以直接自己带着过来了。

他们来的时候,楚安乐正好把绿豆给放到砂锅里,准备熬绿豆粥喝,这大热天的喝这个最解暑了。

秦景运进来之后,跟他打了一个招呼之后,就开始抡起锄头来干活了,一下又一下的,一看就是做惯了的。

周黎跟他讲了一会话,也跟着一起干了起来,楚安乐没有工具,就只能在一边帮一些小忙了。

顺便哄着两个小孩子,虎子看着自己最好的伙伴来了,把楚安乐给他买的那些小零食都给拿了出来。

跟他一起分享,一点也不护。

他们两个人做了半个时辰多一点,就把那块地给弄好了,趁着时间还早,秦景运又拿着锄头去了后边。

楚安乐看着他们两个干了这么久了,喊着他们两个也休息一下,正好自己的绿豆粥也熬好了,让她们两个喝完在干活。

后边那点地方就不用周黎过去了,于是他就留在前院里帮着他一起准备晚饭。

想着他们两个今天出了那么大的力,干了这么多活,可要给他们好好的补一补。

昨天买的肉还剩下很多,于是他准备今天晚上全部都做了,等到之后他再想吃的时候,再去镇上买,反正自己现在就是时间多。

看着自己厨房里的那些肉,楚安乐直接准备做一锅卤肉,这样子到时候大家想吃多少就吃多少。

而且味道肯定也是不错的,吃不完还可以让她们带回去一点,最重要的是,它不费时间省事。

他把自己厨房里的猪肉,切成需要的大小,至于那些纯瘦肉就被他给拿了出来,准备做别的,这卤肉还是肥瘦相间的好吃啊。

周黎看着他这熟练的手法,现自己什么忙也帮不上,毕竟他做的东西他们之前都没有做过,怎么帮忙啊。

只能去帮着烧火,楚安乐看着差不多了止呕,就把猪肉放锅里煎一下,煎出猪油煎至两面金黄焦香,这样子吃起来才不会油腻。

做卤肉,糖色也少不了,锅中放入适量的冰糖,他们这边又叫糖霜,这也是楚安乐在镇上买的,他也是那个时候,现这跟自己那个世界的叫法不同的。

让它在锅中快融化,为了不让它糊掉粘锅,小火慢慢加热,煮到冒大泡,最后变成深枣色,并且表面开始冒大泡,楚安乐快的往里边倒了一舀子开水。

看着锅里的颜色,楚安乐就知道这锅糖色成了,然后下入煎好的五花肉,加葱姜,加半酱油,再加一点点酒。

做卤肉,香料少不了。楚安乐根据自己的记忆,把这道菜所需要的香料都给下了进去,这里边有之前自己从空间里拿的,还有在香料铺子里买的。

总归是齐全的,这些都做好了之后,就可以盖上盖子煮了,先小火煮4o分钟,时间到后关火再泡3o分钟。

这中间还可以加入你喜欢的东西一起卤,楚安乐也是做好了之后才现自己好像忘了煮鸡蛋了,不过好在也不晚,就是味道可能不是那么入味就是了。

他又出去洗了几个鸡蛋,然后用砂锅煮了起来,等鸡蛋的功夫,他还准备了一点菜,有土豆辣椒,还有之前买的海带。

都给它洗好放在一边备用,然后等到煮了一会之后,就把这些东西都给放了进去。

这个时候的香味也已经出来了,外边院子里玩的那两个小孩子,闻到这个味道,都跑到了厨房里边来。

“叔么你这是做什么好吃的,好香啊。”

“这个啊是卤肉,再等一会我们就可以吃了,要是觉得好吃啊,等之后我们在做。”

周黎在一边看着自己儿子,笑呵呵的说:“哪用麻烦你啊,我刚才也学会了,虽然肯定不如你做的好吃,但是应该还是可以入口的。”

“再说了你加了这么多的作料,哪能不香啊,这一顿饭吃的实在是奢侈,不过闻着这空中的味道,好像也值了。”

“你这些东西都是在香料铺子里买的吧,我还是第一次知道这里边的有些东西可以做菜了,还有些没有在香料铺子里见过啊。”

“好像在那医馆那边见过,真的能做菜吗,乐哥儿你是怎么现的啊。”

楚安乐听到他这样子说,是有几个香料之前是在医馆里买的。

“我娘之前的时候,就喜欢这样子做,我就记住了,虽然说记得不是那么清楚,但是还是可以大差不差的。”

“这个样子啊,等之后我也去医馆里买一点,这东西既然可以治病的话,那吃了也没有什么坏处,做菜还这么香。”

楚安乐点了点头,然后看着那两个赖在厨房里的小孩子说:“你们先出去玩,这里边也热死了,等到之后做好了,我们就吃饭。”

“我还准备给你们做别的好吃的了,你们要是在这边的话,我就做不了了,厨房就这么小,你们两个在这里,我就没有地方做菜了。”

两个人一听这个样子,扭头就跑了,看着跑远的两个小背影,楚安乐无奈的摇头笑了笑。

有了卤肉,楚安乐还准备做几个清淡的,但是现在锅给占着,只能先把东西都给切好了之后,等到肉好了在做。

家里的青菜多啊,做了一个炒生菜,还有一个韭菜鸡蛋,至于他们吃的主食,就是中午的时候,他做的馒头。

正好可以用来夹肉,中午做的多了,也不用害怕大家不够吃的。

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