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“少爷,刚刚卢国公府上送来了过年的礼品”一个管事的过来,对着秦怀道汇报说道。
“哦,就送过来了”秦怀道有点吃惊的说着,不过一想,离过年也就还有11天,各个府上也开始到处送礼品了。
“大哥,我,我想吃糕点”这个时候,妹妹秦娇目光羞涩的看着大哥,
秦府一年到头,基本上是没有糕点的,因为没有一个当家的女人,没人会做,也就是过年的时候,各个府上送来的礼品当中,有糕点,
因此,秦娇一听有糕点送过来,就馋了。
“好,来啊,去取糕点过来”秦怀道一听,笑着摸了一下秦娇的头上开口说道。
“是,少爷”
“谢谢哥哥”秦娇也是高兴的说着,
很快,糕点就送过来了,秦怀道一看,都是干粉做的,秦怀道也尝了一个,吃到嘴里干巴巴的,只能小口的吃着,大口吃还能噎着,要不只能就着水咽下去。
“好吃吗”秦怀道有点怀疑的看着自己的弟弟妹妹,他们两个人现在非常开心。
“嗯好吃”弟弟妹妹两个人同时点头说道。
“嗯行,那哥哥也给你们做点糕点,往年,都是别人府上给我们送糕点,这次咱们府上也做点”秦怀道想了一下,开口说着。
“少爷,府上没人会做糕点”管家听到了,看着秦怀道说道,
糕点,可是富户人家才会做的,穷苦人家根本就不会,而秦府这边,没有主母在,那些下人都是出身贫苦人家,连糕点是什么都不知道,更不要说做了,
之前秦娇他们的母亲,是一个小妾,也是出身穷苦人家,不会做,现在的那些下人就更加不会做了。
“没事,我会,我要准备一些东西”秦怀道笑着说着,然后前往书房那边。
“少爷,你哪会这个啊”管家还是有点不相信,毕竟,少爷可是从来没有经过厨房的人。
“书里面有,多摸索几次,自然就会了”秦怀道笑了一下,
然后坐到了书房,开始画图纸,大唐还是没有铁锅的,而秦怀道想要做后世百姓家常吃的那些爆米花,猫耳朵,冰糖葫芦,小饼干等等,
这些,没有铁锅和一些工具是不行的,同时有铁锅的话,还需要灶台,因为现在唐朝都是平锅,和后世的涡锅是完全不一样的,因此灶台也需要重新设计,
秦怀道画好了图纸以后,就先去找铁匠了,让他打制一个铁锅,同时也找来了木匠,让他们打制一些架子,然后就是找泥匠,让他们做灶台,
吩咐好了以后,秦怀道让管家弄几十斤麦子,浸水,放到暖和的房间里面,秦怀道做的那些吃的,需要弄出麦芽糖来,麦芽糖可是需要芽了,才能开始熬制的,
第三天,越来越多府上送来了礼品,其中有很多糕点,但是那些糕点都是一样的,全是干粉做的,这样有利于保存。
秦怀道此刻已经到了厨房这边,指挥着下人炒稻谷,让那些稻谷形成爆米花,稻谷还不能直接放在锅里面炒,秦怀道还让人找来了含铁量高的细碎石子倒入到铁锅当中,和稻谷一起翻炒,
等那些稻谷全都炸开了以后,秦怀道让下人用筛子把那些细碎石子筛出,然后存放起来,一直弄了很多,秦怀道才让人熬制麦芽糖,熬制了很多了,让人用陶盆装起来,
然后放入2斤左右麦芽糖到锅里面,接着倒入爆米花,开始搅拌,而那些木板做的框子已经放好了,搅拌好了以后,铲出来,放入到木框中,盖上干净的布匹,然后用重物将它压平,压结实以后,就切割成块了。
“来,尝尝”秦怀道笑着拿着几块,递给了秦娇和秦善道。
“嗯,好吃,好吃,哥哥好吃”秦娇刚刚吃了一口,就感觉特别脆,也特别甜,非常好吃。
“来,都尝尝”秦怀道笑着对着那些在帮忙的下人和管家说道。
“好嘞,少爷,老奴也要尝尝,这个可是府上近十年来,第一次做糕点呢”管家也有点高兴,尤其是听到了秦娇他们说好吃以后,也有点忍不住了,拿起一块来尝尝
“嗯,嗯好吃,比那些糕点都好吃”管家高兴的说着,
而那些下人们,也在吃着,都说好吃。
s我看到留言里面说,爆米花是需要玉米做的,可能各地不一样,在南方,爆米花是用稻谷做的而且早期还是用稻谷在锅里面炒,加上含铁的碎石子一起炒,炒出爆米花出来后,筛干净。另外,作者小时候那个时候红糖白糖很少,也不舍得买,都是用芽的谷子熬出米糖,用来做米花糕
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