叶辰小说

手机浏览器扫描二维码访问

不言你老婆做饭也太好吃了（第2页）

唐菲手上的速度不减，可嘴上却有说有笑的：“刨子虽好，我手更巧！”

这头胡桃已经开始起锅煎肉，蔡畅急忙拿出随身携带的小本本记录着，这是邱添好求歹求的“胡氏秘方”，是邱添中午放了李不言鸽子都要回家嘱咐自己的事情。

红烧肉炖的时间长，胡桃又讲得比较细致，到了五点的时候，才堪堪收完汁儿，而蔡畅的笔记本上已经是记得密密麻麻了。

“我都不知道肉还能这么做，真的打开思路了！”蔡畅兴奋地写下最后一个步骤后，心满意足地将笔记本揣回兜儿里。

胡桃拿出早上杀的鸡，这是她特意嘱咐嫂子留下来给她发挥的硬菜。此刻，胡桃正看着白嫩鸡肉的流口水，到底是清炖好呢，还是红烧呢？是做成黄焖鸡呢？还是炒成小菜鸡呢？

突然，胡桃灵机一动。

“嫂子，中午你做手擀面还有剩的面团吗？”胡桃问道。

“诶，还真有，不过不多，我本来以为李不言会回家吃饭，醒了咱四人份的量来着。”唐菲说道。

胡桃点点头：“那你把面团给我发挥吧。”说完，胡桃对着白嫩的鸡肉微微一笑：

就你了，地锅鸡！

胡桃蹲下身在菜橱里一阵鼓捣，终于备齐了调味料们。

起锅，烧开水，同时，胡桃拎起一瓶料酒便往里倒，葱姜齐下锅，让鸡肉在里面充分地泡着澡。

焯水后，胡桃将鸡肉捞出来洗去浮着的白色油沫，转手便把焯水用的水都倒了。

“妈呀，妹子，你刚刚用了那么多料酒，说倒就倒了？”唐菲看了忍不住心疼地大叫。

胡桃忘了，这是物资匮乏的80年代，这样好像的确有些奢侈哦。

看来习惯1980年的生活，还真不是一时半会儿的事情。

蔡畅却不以为然，只要味道好吃，这料酒就用得值，吃饭能吃几个钱儿，反正邱添能挣钱。

胡桃在菜板上一字排开干辣椒、葱姜、花椒。接着又拿出一个碗，放了些生抽与老抽，又倒了些料酒进去后，还加了一勺白糖。

蔡畅忍不住问道：“小桃妹子，你放那么多重口的调料，咋还放白糖啊？”

“放一点白糖可以提鲜啊。”胡桃解释道。

调好调料后，胡桃拿过唐菲中午醒的面，分成了一个个大小适中的小球儿跑在了水里。

随后便起锅烧油，放准备好的香料，接着便翻炒了起来，香料在接触到滚油的刺激的一瞬间直接迸发了最原始的香气。

闻到香气后，胡桃将火开大，将鸡肉放进去翻炒，不断翻炒着，直至炒干了鸡肉自身携带水分后，胡桃瞅准时机，倒入了自己调好的料汁继续翻炒着。

刚刚还呈现出生白色的鸡肉在翻炒中裹满了酱汁的颜色，肉香也因着酱汁而被激发出来。锅中的鸡肉块块分明，颜□□人，香气更是扑鼻。

胡桃拿过餐桌边的暖水壶，往锅里倒入了开水，大火转中火后就盖上了盖子。

“好了吗好了吗？”蔡畅迫不及待地说着，这道菜她怎么觉得比红烧肉还要好吃呢，俗话说厨子先尝，她还真想吃一块刚出锅的鸡块，这看着也太好吃了。

胡桃掐了一下时间：“差不多十分钟吧。”

说完便把先前泡在水里的面剂子拿了出来，轻轻一摁便拉长了，倒像个小饼。

可惜剩下的面是真不多，胡桃全都做成小面饼也才满打满算做了7个。

锅里的鸡肉也焖的差不多了，胡桃掀开锅盖，一瞬间水汽蒸腾而上，香味像一阵霸道的风，裹住了每个人的嗅觉，非让你只闻得到它的香气不可。

胡桃将手中做好的小面饼一部分贴在鸡肉上一部分贴在了锅的边缘，7个小面饼整整齐齐地均匀沿着锅边铺开。

胡桃盖上锅盖，中火转大火继续闷了五分钟后便关了火。

“能吃了吗能吃了吗？”蔡畅真的感觉自己要等不及了。

连唐菲都十分惊讶：“妹子，肉菜还能这么做呢？”

胡桃摇摇头：“关火之后还有些余温，这个温度再焖焖会让面饼子更香，再等等。”

三人正眼巴巴地等着地锅鸡出锅，却听到门口传来了钥匙开门的声音，原来是李不言与邱添一起到了家。

刚正嚷嚷着要吃鸡肉的蔡畅这时眼睛滴溜一转，连忙跑到邱添身边，对李不言说道：“不言哥，我都嫉妒你了。”

李不言不明就里地看着蔡畅，不明白她这番话是什么意思。

“你老婆做饭也太香了吧，喏，你去掀开锅盖就知道了。”蔡畅往厨房的方向一瞥，示意李不言去厨房掀锅盖。