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“哈哈哈,你还别说,我就觉得我挺厉害的,能把你的方子一一变成菜,我很有成就感啊!”
陈启早已经吞了三遍口水了,此时眼巴巴地看着还在说话的大人们,一副可怜兮兮的模样。
郭玉昌见状笑道:“你们快别说了,再说下去小启又要吞口水了,大家快动筷子,尝尝味道怎么样,提一提建议!”
但很可惜,一顿饭吃下来,连陈曦都没空说话,谁还能提出建议?
这顿饭下来,郭玉昌和秦氏以及陈曦都无比放心起来,照着这样食肆的生意何愁不火?
饭菜没问题了,那接下来就是食肆的员工培训。
秦氏把娘家的嫂嫂,姐姐姐夫,以及侄女外甥女都找来了,女子们在后厨给秦氏帮忙,毕竟事关食方,用外人秦氏也不放心,而姐夫则跟着郭玉昌在餐厅招呼客人。
后厨里,陈曦讲了流水线作业以及分工的重要性,每个人都要有自己的主要负责和次要负责的事情,把方方面面都考虑到。
前厅,郭玉昌找来了几个贫苦学子的家人,让他们先要注意仪容仪表,一定要干净整洁。
包括后厨和前厅,所有人都穿着统一的服装,在后厨负责做菜的秦氏
等人,以及前厅负责上菜的小二,都需要用面巾蒙着口鼻,这样做为了避免说话的时候自己的口水喷到饭菜中。
这一项要求很多人都不适应,总是有人嫌不舒服偷偷把面巾摘下来干活。
陈曦看到后,记下了一个拿下面巾次数过三次的人,直接给了他一天五十文的工钱让他走了。
这下子可把剩下的人吓了一跳!
原来,摘下面巾并不是没有关系,是要被赶走的!
那个被赶走的人一听自己要被赶走,顿时跪下求饶,说以后就算再难受也不摘面巾了。
但陈曦没有心软,最终那人离开了,而剩下的人再也没有一个敢在工作期间把面巾摘掉。
经过四天的培训,数次的客人模拟点菜,不论是后厨还是前厅,都已经熟悉了流程,配合默契,流程不乱。
初五,陈曦把食肆再次检查了一边,又去请了舞狮队伍,一切安排就绪。
第二天一早,陈曦迎着晨曦与陈家人一起早早进城!
来到郭家后,就看到秦氏已经在带着人后厨忙忙碌碌地准备食材,郭玉昌则是带着人最后一次检查店内各处的摆设。
很快到了巳时,只听见忽然响起阵阵喧闹,大家往外一看,现竟然有三三两两的人结队而来,此时已经在路边开始等候。
众人心中大喜,看来今天不用愁没有客人这件事了!
时辰一到,陈曦、郭玉昌、秦氏三人一同扯下门匾上的红布,“陈记清水食肆
”六个描金大字显示在众人眼前!
鞭炮声响,龙狮舞动!
陈记清水食肆开业啦!
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