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“这炸鸡称得上人间美味,夫君真是多才多艺。”陈妃虽对口腹之欲没什么追求,但吃到如此新奇美味的食物,忍不住赞叹起来。
“妃儿多吃一些,晚上才有力气。”郑克臧嘿嘿坏笑道。
“讨厌。。。。。。”
皎洁的月光下,王府一夜无话。
而未来的东宁军校招生,势必要提高门槛,先从兵营里面选拔优秀或有功劳的士兵,优先从这一部分人中选拔学员。
今日,难得有闲暇的时间,郑克臧决定去陪陪妻子陈妃,做点自己喜欢的事情。
作为后世人,郑克臧的吃货基因已经快控制不住了,十七世纪寡淡的食物让郑克臧消瘦了不少。
今天,他准备亲自给自己开个小灶,顺便教一下府上的大厨怎么做炸鸡。
油炸类的食品,虽然说比较油腻、不太健康,但很多人都无法抵挡它的诱惑,尤其是炸鸡系列的美味,表皮金黄酥脆、肉质鲜嫩多汁,吃起来更是没够。
郑克臧心想,都健康了这么久,放纵一次不过分吧。
先拎起大厨处理好的上好大肥鸡,将其大卸八块,放在盆中,加入没过鸡块的清水浸泡,然后用手反复揉搓,将鸡肉里面的血水排出来。
将血水倒掉,这时候开始腌制鸡块,倒入酱油、盐、蒜头、葱。有人可能要问了,古代有酱油吗?
当然有,酱油是从豆酱演变和展而成的,中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝,林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者,用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外,古代酱油还有其他名称,如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。
鸡块腌制好后,准备一个盘子,加入面粉、淀粉和少许盐搅拌均匀,制成一个炸鸡裹粉备用,再准备几个鸡蛋,打散备用。
到这一步,就可以开始炸了,郑克臧大手一抓,抄起鸡块,裹上金黄的蛋液,随手扔到炸粉中滚几圈,再小心翼翼地放入油锅里面,瞬间厨房一阵噼里啪啦的响声,随后便是一股难以言喻的香味扑鼻而来。
郑克臧十分感动,在另一个时空吃上喜欢的美食,也是一种很好的慰藉。
当然,君子远庖厨,郑克臧也就做这一道菜,晚宴剩下的菜就交给府上的大厨了,不能让他们白拿钱不干事。
当一盘金灿灿的炸鸡摆上餐桌以后,往日其他家常菜便黯然失色,郑克臧夹起一块炸鸡,放到陈妃的碗里,道:“妃儿,来尝尝我亲手做炸鸡。”
“这炸鸡称得上人间美味,夫君真是多才多艺。”陈妃虽对口腹之欲没什么追求,但吃到如此新奇美味的食物,忍不住赞叹起来。
“妃儿多吃一些,晚上才有力气。”郑克臧嘿嘿坏笑道。
“讨厌。。。。。。”
皎洁的月光下,王府一夜无话。
而未来的东宁军校招生,势必要提高门槛,先从兵营里面选拔优秀或有功劳的士兵,优先从这一部分人中选拔学员。
今日,难得有闲暇的时间,郑克臧决定去陪陪妻子陈妃,做点自己喜欢的事情。
作为后世人,郑克臧的吃货基因已经快控制不住了,十七世纪寡淡的食物让郑克臧消瘦了不少。
今天,他准备亲自给自己开个小灶,顺便教一下府上的大厨怎么做炸鸡。
油炸类的食品,虽然说比较油腻、不太健康,但很多人都无法抵挡它的诱惑,尤其是炸鸡系列的美味,表皮金黄酥脆、肉质鲜嫩多汁,吃起来更是没够。
郑克臧心想,都健康了这么久,放纵一次不过分吧。
先拎起大厨处理好的上好大肥鸡,将其大卸八块,放在盆中,加入没过鸡块的清水浸泡,然后用手反复揉搓,将鸡肉里面的血水排出来。
将血水倒掉,这时候开始腌制鸡块,倒入酱油、盐、蒜头、葱。有人可能要问了,古代有酱油吗?
当然有,酱油是从豆酱演变和展而成的,中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝,林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者,用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外,古代酱油还有其他名称,如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。
鸡块腌制好后,准备一个盘子,加入面粉、淀粉和少许盐搅拌均匀,制成一个炸鸡裹粉备用,再准备几个鸡蛋,打散备用。
到这一步,就可以开始炸了,郑克臧大手一抓,抄起鸡块,裹上金黄的蛋液,随手扔到炸粉中滚几圈,再小心翼翼地放入油锅里面,瞬间厨房一阵噼里啪啦的响声,随后便是一股难以言喻的香味扑鼻而来。
郑克臧十分感动,在另一个时空吃上喜欢的美食,也是一种很好的慰藉。
当然,君子远庖厨,郑克臧也就做这一道菜,晚宴剩下的菜就交给府上的大厨了,不能让他们白拿钱不干事。
当一盘金灿灿的炸鸡摆上餐桌以后,往日其他家常菜便黯然失色,郑克臧夹起一块炸鸡,放到陈妃的碗里,道:“妃儿,来尝尝我亲手做炸鸡。”
“这炸鸡称得上人间美味,夫君真是多才多艺。”陈妃虽对口腹之欲没什么追求,但吃到如此新奇美味的食物,忍不住赞叹起来。
“妃儿多吃一些,晚上才有力气。”郑克臧嘿嘿坏笑道。
“讨厌。。。。。。”
皎洁的月光下,王府一夜无话。
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