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此时。
于翼已经从异空间里挑选出一块上好的里脊肉。
他将肉切成丝。
放进水中清洗之后,加入各种调料腌制备用。
又准备了很多配菜。
小葱切成细细的葱段,小油菜,炸好的花生米,榨菜,还开了一小袋酸豆角。
这些小食品味道各异,可以很好的刺激味蕾。
全都是面汤中不可或缺的小配菜。
于翼托着下巴想了想,索性再配上一个鸡蛋,无疑会更加完美。
于是他又起锅烧油,炸了一个大大的荷包蛋。
金黄色的荷包蛋盛在盘子里,不断散出诱人的味道。
他忍不住吞咽了一下口水。
上一世。
末世之中别说能吃上荷包蛋,就是生鸡蛋都没处找去。
重回一世,这么大的一个荷包蛋就摆在眼前任他处置。
这幸福感也真是没谁了。
配菜已经全都准备好,他正式开始制作肉丝面。
这个过程也很简单。
先将腌制好的肉丝放在油里炸,待肉丝稍微定型,再放入少量的水煎煮。
这样收汁之后,肉丝会更加入味,吃起来也更加可口。
没过一会,这道工序就完成了,于翼将肉丝收进盘中备用。
他低头仔细的观察。
此时,满满一小盘肉丝,在吸收了汤汁之后,已经变得鲜香软烂。
各种酱料附着在每一根肉丝上面,让人忍不住很想马上就尝上一口。
于翼拿起筷子夹了一根放入嘴里,口水立刻如同泉涌般充斥在了他的口腔。
细细的咀嚼,肉丝鲜嫩多汁,几乎和小时候的味道一模一样。
真香啊。
不过既然要做的是肉丝面,光有肉丝显然还不够,面还是要煮的。
于翼回忆了一下。
小时候吃的面,应该是面馆老板自己和面,自己擀的。
擀面条倒也不难。。。。。。
但还是太麻烦了,也太浪费时间和精力。
他索性从异空间里挑选出一袋挂面,倒上一锅清水,便开始煮起来。
这么操作。
虽然比不上当年面馆老板亲手擀出来的面条。
但于翼挑选的也都是最好的。
他选中的面条,每一根都如碳素笔笔芯般粗细,煮出来有点像抻面。
或者是牛肉面的样子。
当然了,这也是在尽量模仿着儿时的记忆。
面煮好之后,于翼马上捞出,放入一盆冰凉的桶装水之中。
原本粘糊的面条立刻变得根根晶莹剔透。
劲道的不得了。
接下来,他将昨天制做酱大骨剩下的高汤放入清水中熬制。
同时加入食盐,鸡精,老抽,香醋,蚝油什么的。
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