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“这样,可不可以麻烦两位,计算出近年来这官酒坊曲房单斤酒曲的平均净收益?”
“你们这个收益我们理应缴纳。也就是说,我们的酒曲虽然是自产,但每产一斤,便向税监缴纳一斤酒曲的旧时净收益。”
“如此方为两便,我们得到了质量更高的酒曲,税监只需要监督,节省了诸多开支不说,同样完成专傕的政绩。”
税监都没反应过来:“啊……啊?”
县丞却长舒了一口气,对程文应拱手,小心翼翼地说道:“此法倒是可行,不过程老,曲房的进料,产出,自用量,货量,能否由税监与县计房共同参与验视?以防私售,保证朝廷税源?”
决定命运的时刻到了,如果程文应不答应,那就是铁了心要偷税。
县丞心中一瞬间已经翻过无数念头,是同流合污要分润捞一钱财好呢,还是去转运司告捞点名声好?各自有什么好处,会带来什么后果?不由得患得患失心情复杂。
程文应呵呵笑道:“当然是可以的,不过老夫也有要求:第一,你们的监督,只局限于考量产量多少,不得干涉我曲房事务;第二,我们的制曲工艺,是我们自己的,与官酒曲房无关,不得无故侵夺。”
县丞心中竟然生起一丝淡淡的失落,说到底,栖云寺的老和尚说自己五十以前没有财运,看来是真的。
不过也是松了一口气,起码这不是一条随时能翻掉的贼船。
收拾心情笑道:“但依程公所命。如此贵曲房产出越高,与县里反倒越是有利了。”
苏油赶紧说道:“对,所以还有一条,这每年的产量计划,由我们根据需求安排生产,衙门也当听由我们自主,不得肆意抬高。”
县丞不由得又犹豫起来:“程公……明年……五百斤的曲药……您看能不能给我们保个底……”
程文应哈哈大笑:“老夫既然答应接手酒坊,那就不是小搞,产量方面你们自管放心,怎么都不下五百斤!”
县丞总算是大喜过望,连连作揖道:“如此便多谢程公!明年的考绩总算能够看得过去了!”
从官酒坊出来,苏油这才对程文应说道:“姻伯抬爱,侄儿惶恐,但是事先说好的只有酒务,现在多了制曲一项,那就另当别论了。”
“侄儿思忖,便以惯熟的方式,我们各占酒坊一些股份,所得收益,三七分成如何?”
拉上本地富当后台,以后应付各种官方事务那就轻松无比,自己只要专注于酒品的品质就好。
程文应本想拒绝,可想起家中那几坛子永春露的味道,实在是放不下,不由得咽了口口水:“如此也好,不过我那三成,不要银钱,只拿好酒相抵便罢!”
说完大手一挥:“一应开销,先从程家账房支使,待酒坊有了利润,再慢慢折还。”
他这是比苏油自己都还有信心,苏油躬身道:“侄儿多谢姻伯。”
事情敲定,皆大欢喜。官酒坊一应窖坑俱全,但是设施还不完备,苏油估摸着酒坊规模,喃喃说道:“又得麻烦我那徒弟了……”
不过事情得慢慢来,这边事了,苏油便又向土地庙走去。
今天苏油准备做一道吃食,顺便开个试吃会,如果可能,以后的早餐生意便是它了。
帮史家,石家,程夫人那里将食盐提精后,自己手上已经存了不少的胆丸。
来到土地庙,大伙都已经开始上工了。
基建组刘嗣这段时间的工作就是收集竹子,协助张麒挖陶泥,现在过来汇报工作:“小少爷,挖陶泥得了个大坑,按您的吩咐,挖得周正,就是不知道有何用处。”
苏油说道:“哦,那是茅厕,你给它搭上板子,整出几个蹲位,外边围上竹墙,竹墙上糊上泥先对付着,有时间了再搭个茅草的顶棚完事儿。”
刘嗣笑道:“难怪小少爷让我们挖那么远,原来是这般用处。”
苏油说道:“等水退了,在河滩地上开辟几处菜畦出来,城郊卖菜最划算。”
刘嗣说道:“那我这就去了。”
苏油说道:“等等,记得男女分开,弄成两个。这工程虽小,也要记得画图纸先设计好,再拿来我看过,尺规作图你已经会了吧?”
刘嗣挠着脑门:“小少爷那种机关图纸我肯定会不了,不过这几根柱子几条板子的事儿,我觉得我能行。”
第六十二章豆花饭
苏油笑道:“那就带着哥哥们去吧。”
接着张胜过来:“小少爷,豆浆已经磨好了。”
苏油说道:“叫女孩子们都过来吧,看看这道菜的流程。”
女孩子围了过来,苏油指挥众人将豆浆倒入大锅里,加水烧火,熬煮起来。
眼看豆浆锅里翻出大泡,苏油便让女生拿大瓢舀起来再淋下去,让豆浆息沸。
苏油在一边提醒:“如此三五次,豆浆才算煮熟。”
接下来滤浆,一个十字架,系上纱布网兜,用木架子挂在另一口铁锅上。
然后一个女孩子将沸豆浆用大瓢舀进纱布网兜,两个女孩子推荡着架子,将豆浆滤进锅里。
滤完后的豆渣放入之前的锅中,加清水洗浆,洗完之后的浆水再次滤入锅,很快便得到了满满一锅的豆浆。
胆丸调好的胆水就放在一边,苏油用铁铲铲出来,然后用锅铲平面轻轻在水面上画圆,让胆水一点一点漾进锅里。
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