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王胖子也在那儿看孙大娘,就顺势给了他一包,让带回去给王大娘和盈姐吃。
毕竟这个方子还是王妍出的主意呢,虽然大家都不知道。
这次这个做法也教给了厨房的白案师傅,所以搅拌鸡蛋的时候,孙大娘全程没动手,算是非常轻松的做好了。
只需要直接端上去领赏就好,果不其然,大少爷吃了两个。
就连送到老太太那里的,老太太她也就着清茶用了一个。
夫人高兴了,抬手就是赏。拿来了一个绿松石的戒指,两个金锭子,一包银豆子。
得的赏赐太多,对每个月的月钱都不感兴趣了,王妍就没有把这个月的月钱拿回家。
而是把钱给了孙大娘,和一群小伙伴们托孙大娘,做一道玉蝉羹吃。
孙大娘祖上是御厨,以前是给皇上煲粥汤的,所以她在煲汤炖粥这一道很有经验,绿豆百合粥都比一般人做的好。
宫宴上会做的这道玉婵羹,王妍自打上次听孙大娘说过一次,就念念不忘,十分十分的想尝一尝。
其实上次老太太过寿就做了这个菜,只不过当时她忙着在吃肚丝,肚片,给这道菜漏了过去。
选上好的鲈鱼,用唐刀剔骨去皮,再用宋刀切成薄片。
这一步极其的考验刀工,切出的鱼肉要薄如蝉翼,能透光,铺在纸上,能看得清纸下的字。
选黄纸,把鱼肉摊平,在上面按压吸收水分。
再把鱼片的双面裹上淀粉,她们用的是绿豆淀粉。
找一些笋干,生姜葱,切成细丝,鱼骨砍断放在砂锅里加生姜,料酒水大火煮开煮一刻钟。
等到鱼汤变白后过滤鱼渣,只留清汤倒回锅里,加入裹了粉的鱼片,再放入葱,姜,撒入胡椒粉,盐,简单的调味。
王妍尝了一口,鲜的恨不得把舌头吞掉。
给小伙伴们一人分过一碗后,又找了个小砂锅,把剩下的都倒进去。
她明天休息,所以今天特意来央求了孙大娘做一锅粥好带回去给娘和盈姐吃。
上次休假回家听盈姐说想喝粥,可家里做的尽是白粥,有什么好喝的?
盈姐果然爱喝这个粥,自个儿一个人喝了三小碗。
“姐,你还想吃什么?我下个月回来还给你带。”
“都好吃,都好吃,吃什么都可以。哈哈哈。”
喝粥喝的开心了,见到妹妹更开心,盈姐今天心情很好。
吃完饭后,姐妹两个人在研究琢磨清点家里的财物。
王大娘把窗户关上,又在里面挂了个床单,把装钱的小匣子拿过来,让她俩数着玩。
家里现在有六七个金锭子,十几个银锭子,五个满荷包的铜钱,一荷包的银角子,十来跟的银钗子,一荷包的银瓜子,一荷包的银花生,半包金瓜子,半包银珠子。两只珍珠的花钗。一个绿松石的戒指。五只银丝细镯,三只宽边镯子。
这些是家里近一年全家人得的赏赐,主要是三个儿女拿回来的,其中王妍拿回来的占大头。
王兴王盈拿回来的金银瓜子多,再就是两个金锭子和月钱了。
剩下的几乎都是王妍带回来的,她做一些小吃和孙大娘平分赏钱,这小一年挣得可真不少。
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