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一大早就被鞭炮声惊醒,宋飞赶紧爬起来,去猪圈看那些怀了小猪的母猪,还好,这里和村子有一段距离,并没有多少惊吓。
赶紧把昨晚就割好的猪草撒到槽里,给它们压压惊,村里这帮小屁孩,从这几天开始就66续续放散炮,散炮就是从一挂鞭炮上拆散的那种。
小孩子们最喜欢的就是点一支香,或者从灶膛里抽一根前头已经烧着的树枝,点上捻子就跑,还没跑几步,身后就传来一声巨响,吓的一哆嗦,然后又开始放下一个,就这样乐此不疲。
更淘气一点的,就偷偷拿个破铁盆,点火后盖上盆就跑,盆子如果小一点的,腾的一下能被崩起老高,小屁孩们就开心的哈哈大笑。如果谁手欠,不小心拿了有用的盆子,那就又是另一版本的故事了,一番“母慈子孝”的追逐,必不可少。
早饭是煮的地瓜粥,重新放锅里馏好的馍馍,北方把这种再次加热馍馍的过程叫“馏馍”。又切了一碟腌咸菜,腌好的胡萝卜,细细的切成丝,浇上香油一拌,爽口得很。
吃饱喝足之后,宋飞拿了一本关于养殖的书,坐在厨房灶台后面,一边看书,一边等杨秀芹她们弄好需要“过油”的东西,鲤鱼是已经去鳞去腮去内脏收拾干净的,挂好糊就能下锅炸。
但是素丸子就需要临时准备了,用刮刀先把红皮辣萝卜刮成丝,撒上盐把水分杀一杀,然后剁碎,加水加佐料面再加面粉,调成半固体状态就行,炸的时候抓一把,稍一用力就从虎口处挤出一小团,用另一只手揪下来丢入油锅……
宋飞把书翻到“母猪的产后护理”部分,认真看了起来,喂猪他还行,但是给母猪接生他可没干过,怎么样照顾刚出生的小猪崽,他也一知半解,急需学习,这方面宋大刚和杨秀琴都比他强,之前就养过猪。
年后差不多就要有两百只小猪要照顾,上次是直接买的三十斤左右的,所以好养,年后的两百只,可就要从出生后开始照顾,这对宋飞来说是个挑战,所以这些天他有空就翻翻书。
但是毕竟“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”,没有实践,书看的再多也会手忙脚乱。正看的带劲呢,听到杨秀芹叫他的声音:“小飞,先别看了,该烧锅了”。
原来杨秀芹她们已经把需要炸的鱼和素丸子的馅都准备好了,倒了半锅棉籽油。那时候的棉花籽还是可以榨油吃的。宋飞前世的棉花籽已经不用来榨油了,具体啥原因他也不知道。
用油炸东西,油温把控是关键,宋飞小心的控制着柴火的多少,配合着油锅,先是素丸子下锅,因为鱼味道稍重,要放在最后一锅炸。
不一会,一锅焦香的素丸子就出锅了,金黄金黄的,还冒着油花,宋慧云也不怕烫,捏了一个就往嘴里送,烫的哈着气也舍不得吐出来,那样子看的杨秀芹和孙芳哈哈大笑,宋飞也来了句:“没出息那样”,结果引来三位女士的白眼。
宋飞笑嘻嘻的也不在意,左右手相互拍了几下,就当洗手了,捏了一个扔进嘴里,嗯,外焦里嫩,盐口正好,好吃。
一连三锅素丸子,炸好后放到篮子里,孙芳那边也把藕合准备好了,接下来就是炸酥肉,还有宋飞最爱的炸蘑菇,蘑菇是一种平菇,是这个年代冬天为数不多的几样新鲜蔬菜之一。
把平菇撕成拇指粗的小条,用水冲洗干净,撒上干面粉,放油锅里一炸,出锅后盛上一盘,撒上椒盐,酥脆可口鲜美无比。
最后的鱼炸好以后,宋飞感觉自己都已经入味了,农村厨房又没有抽油烟机,一身的油烟,晚饭都没吃,也没管其他人,他自己拿了换洗衣服,就跑到街上泡澡去了。今天是澡堂子年前最后一天营业,再开门就是明年正月十五之后了。
美美的泡了半个小时,这才感觉清爽了,穿好衣服出了澡堂子大门,带好帽子,骑着车慢慢往回赶,这刚一从温暖的地方出来,还挺冷,害的宋飞打了个大大的寒颤。
到家后宋大刚他们已经烧纸回来了,宋飞还小,现在还不需要他去坟地。过几年才能轮到他。三哥宋援朝搂着宋飞脖子说:“哥已经替你给老祖宗们烧了好几刀纸钱,放心放心,来年一定也会保佑你的”,宋飞想说“我谢谢你哦”。烧纸钱也是能替的吗?
今天为止,过年的“年货”已经准备的差不多了,明天大年三十,上午再把年初一早上要煮的素馅饺子包好,年前的准备就差不多好了。当然,包饺子也轮不到宋飞出手。
值得一提的是,这两天三爷爷家的两个儿子和媳妇,终于回家过年了,昨天宋飞路过他家的时候,就听到他们院子里的声音,好像还有小孩子的笑声,应该是三爷爷的两个亲孙子。
听着他们一家人热闹的声音,宋飞没有去打扰,三爷爷盼了好久才盼来的这几天,还是让他好好享受天伦之乐吧。反正对那两位堂叔,宋飞也没啥印象。关系就更谈不上了。
一天的忙碌又结束了,腊月二十九的夜晚,已经开始热闹起来,心急的人家已经开始放起了鞭炮,远远近近的村庄,传来噼里啪啦的鞭炮声。
宋飞要赶紧到猪舍,他不放心猪圈里已经肚子很大的待产母猪,打着手电筒,来到猪舍,把所有电灯都打开,腊月二十九了,总算没有停电。
灯一亮,就现今天值班的是二黑,其他三个都去巡逻了,宋飞也不知道他们是怎么排班的,反正每天必然有一只守猪圈,每天天亮还都能看到一只趴在自己住的小竹楼门口,应该是给自己站岗呢。
二黑站起来摇摇尾巴,亲昵的跑过来蹭了蹭宋飞的腿,宋飞把给他们带的骨头棒子放到盆里让它去啃。
来到猪圈现十几头母猪都在圈里睡觉,也没有受到惊吓,宋飞这才放心,应该是这几天听习惯了鞭炮声,已经免疫了。
宋飞一声口哨,招呼来大黄,二黄和大黑,也来享受加餐,家里人每次来喂猪,都会给它们四个带吃的,饿不着,今晚的骨头是宋飞准备的爱心宵夜,是对它们辛苦守夜巡逻的奖励。
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