叶辰小说

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第41节（第2页）

豆皮又麻又辣，青菜则是最吸辣的，本来就热，辣的让人想喷火。

面条不能最后吃，不然就坨掉了。

面条不再劲道，吃的就是香软劲儿，一抿就断，好像再放一会儿就化了，唯一不好的一点就是，越吃越多越吃越多。

吃过麻辣拌，姜棠精气神恢复了一大半，准备调烤鸭用的酱汁。

她做的六道菜中唯一难的就是这个，以前是做过，但不知道在这儿没有烧烤炉，能不能成。

烤鸭得提前多做几只，有把握了才能端上桌。

不仅姜棠在忙活家宴的事，大厨房的四个师傅也在忙活。

几十年的看家本事若是比不过一个半路出身的丫鬟，那该让人笑掉大牙了。

第30章当丫鬟的第三十天

大师傅们都卯足了劲拿出自己的看家本事。

离家宴还有四天呢，便练了起来。

姜棠这几日上午都在大厨房，四个大师傅见识到了小酥肉、凉拌莴笋丝、京酱肉丝和西红柿虾滑。

看着看着就有点明白为何姜棠做的菜主子们爱吃了。

就拿小酥肉来说，虽是简简单单过油炸的，但是，裹肉的挂糊里除了各种调料，竟然还有花椒。

这花椒是炖肉用的呀，就算炖肉还得用纱布包好，肉汤有滤网再捋一遍呢，生怕被主子们不小心吃到。

结果姜棠就敢直接放在菜里，直接入嘴吃。

花椒大师傅们吃过，味道一言难尽。但放在这个酥肉里，竟然出奇地好，斯文点说就是相得益彰。

至于肉又是腌又是用刀背拍散，还加了鸡蛋清生粉抓过，不嫩都难。

这小酥肉吃起来呀，是酥中带着点麻意，麻中还有肉香，切的是细条，这么一腌一裹一炸，一口一个，不知不觉就能吃大半碗。

其他菜式更是别具一格，好像知道一样菜适合怎么做，是煮还是炖，怎么搭配着好吃，姜棠做的菜，吃起来舒服。

唯一一道还未亮相的是烤鸭，城北有酱板鸭，熏鸭，不知这烤鸭味道如何。

姜棠也犯愁呢。

烤鸭难做，主要是这边鸭子都太瘦了，一烤就容易干。干巴巴的鸭子吃起来别有一番风味，但烤鸭吃的就是油脂香，得要入口即化的感觉，要那种用春饼裹上甜面酱、葱丝、黄瓜丝一咬下去又香又甜的味道。

如果找不来肥鸭，这道菜只能换掉。

肥鸭韩余清初九晚上才找来，一共买了四只。

姜棠试着烤了一只，味道这才试的差不多。烤了的鸭子先给陆锦瑶吃了一顿，这菜新鲜，陆锦瑶虽然苦夏但也吃了不少。

一只鸭子只有连着皮的的能片下去，剩下的鸭骨正好做鸭架酸萝卜汤。二十六道菜两道汤，这顿家宴才算齐了。

从初六到初九，姜棠都在忙活。夜里有时卖些小吃，除却花掉的银子，终于让自己存钱过了五十两银子。

还有一两多金子，是金瓜子和金花生，加上一只金兔子。

兔子是空心的，称着有两钱，最是好看不过。

除此之外，还有一些不是银子但能卖钱的东西。一支海棠花簪子，一对莲花缠枝手镯，一副珍珠耳坠，一支掐丝玫瑰花金钗。

这些要是卖出去，最起码能值五十两银子，那她加起来就有一百两银子了。