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第2章 这是艺术(第2页)

“好吧,徐某不敢勉强君逸。”徐里正回了一礼,说道,“君逸若是改变了主意,随时可以再来找我。”

“好。在下告辞。”

“先生慢走。”

萧珪又踩着他的木屐,嘎吱嘎吱的走上了那座苍老的木桥。

徐里正斜睨着萧珪的背影,忿忿的暗吐了一句,“穷酸,竟还出尔反尔?何不先把粮食还我!”

听力乎敏锐的萧珪,背对着徐里正淡淡一笑,轻声道“好的,十倍还你。”

下了桥,萧珪沿河朝东南方向走了大约一两里,附近草木旺盛没了住户人家。

他的手里,已经多了一根刚刚削砍而成的竹枪。

捕鱼砍樵和经商贩市在大唐都是比较低贱的勾当,并不适合一位书生抛头露面的去操持。

但在萧看来,靠山不吃山、靠水不吃水,那就活该挨饿。为了不影响“为人师表”的高大形象,大不了躲起来干。

随后,萧珪藏身于岸边的杂草丛中纹丝不动,连气息都收敛到极佳,如同一只正在丛林之中捕食的猎豹,伺机而动。

仲春时节,雪后艳阳。水面的温度有所升高,定会有鱼儿浮出水面来晒太阳。

萧珪鸷伏了许久,突然一枪刺出,一尾金色大鲤劈叭上岸。

因谐音于“李”,大唐朝廷多次下令不许民间吃鲤鱼。虽然仍旧有人照吃不误,但终归是大有收敛。因此,野河的鲤鱼一般都长得比较肥壮。

萧珪藏在草丛之中,手中一把磨得锋利的小刀如同幻影快翻转,足有四五斤重的这条大金鲤,很快就被他收拾干净了。

抽掉龙筋鳞片尽去,连同带须的鱼唇和红尾红鳍一并削去,全都埋进了土里。

现在就算被人现了,言说是草鱼,也不会有人小题大做的非要争个清楚明白了。

于是,今天的主菜有了。

鲤鱼跃龙门,二月二食鲤鱼,还真是吉利。

稍后萧珪又现了一小片野姜地,他立刻挖出数块。将它拿来做鲜鱼的佐料,简直就是天作之合。

萧珪心满意足的满载而归,看着不远处的恬静小村,还真是颇有一番“寒沙梅影路,微雪酒乡村”的诗情画意。

来到村头的小店,萧珪往铺面的柜台上,拍出他仅剩的两枚开元通宝。

一枚买村酒,一枚买猪肉。

开元盛世民丰物阜,特价挺便宜。一文钱可买到一斤的米,大约相当于三块钱的购买力。

村人自酿的浊酒本就不贵,加上萧珪在村里的人缘还不错,店家连着把自己烧制的小酒瓮都送给了他,里面大约装了有一两斤酒。

大唐猪肉贱如泥,店家一刀下去割了若大一块给萧珪,显然是给予了他极大的优惠,或者说照顾。

倾家荡产的萧先生,带着他的完美食材,迈着从容优雅的书生步伐走进了他的穷庐。便就开始准备,那一顿极富仪式感的丰盛午宴了。

铁锅尚未普及,家中只有陶瓮,调料更是欠缺。但这根本无法阻止萧珪,那颗追寻美食的心。

他先将猪肉切成了块状,用小半碗的浊酒对它进行了一番清洗与短时的腌渍。如此一来异味尽去,只剩下猪肉的鲜嫩与肥美。

他手中的小刀灵巧之极,将鲤鱼最好的腹肉打成了不带一丝细刺的薄片,并且相互之间有所粘连并未完全削离,每两片合在一起便如同一个蚌壳。

鱼头和大骨及多刺的鱼尾,放入了瓮中佐以清泉老姜用来熬汤。

处理后的猪肉被他剁成了泥馅,绊入碾碎的粉状盐巴与屋后自种的香葱细沫,一勺一勺小心翼翼的塞进了鱼片“蚌壳”之中。

再用鲤鱼身上取来的硬长腹刺,将蚌口巧妙缝合起来。

大唐时代绝对没人吃过、甚至没人见过的鱼肉饺子,就此大功告成。

瓮中鱼汤,已经炖出了乳白之色。

萧珪移走了炉中一半的火炭,转为文火慢炖。鱼肉饺子们轻盈而有序的,投入了鲜美鱼汤的怀抱。

食几摆到了炉火边来,陶碗,酒盅、竹筷与干净温热的麻布餐巾,在食几上整齐摆放。

萧珪坐到了食几旁,看着瓮中如同美人鱼在娇艳翻滚的鱼肉饺子,再次露出满足的笑容。

舌尖上的大唐。

这是艺术。

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