叶辰小说

手机浏览器扫描二维码访问

第84章 绿豆糕（第1页）

第84章绿豆糕

在我国，糕点的种类非常的多，其中绿豆糕就是很受大家欢迎的一类糕点。

吃起来非常的清香，口感软绵不粘牙，同时还具有清热解毒，去暑止渴，利水消肿等功效，难怪大家这么喜欢。

相传，中国古代先民为了寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。

绿豆糕是传统特色糕点之一，几乎家家户户都买过这种消暑零食，因其口感松软细腻，且是无添加、无色素的绿色食品，在当地有着良好的群众口碑。

二零一三年就已被列入余姚市非物质文化遗产，传承人顾师傅也在同年被评为省民间优秀文艺人才。

第一步、先将准备好的绿豆用清水冲洗一遍，然后放到碗中，加入足量的清水，将其浸泡二十四小时以上的时间，在浸泡的时候，可以把坏掉的绿豆筛选出来，等到绿豆浸泡好之后，就捞出来，沥干水分备用。第二步、在锅中加入适量的清水，把准备好的绿豆放进去，用大火煮开，再继续煮三分钟的时间，随后就把绿豆捞出来，过一遍冰水，然后再次放到锅中煮大概二十分钟左右的时间，这时候就可以把绿豆捞出来了，用清水浸泡，在浸泡的时候，将绿豆皮搓洗掉。第三步、准备好搅拌机，把绿豆放进去打碎，接着往里面加入牛奶、白砂糖和香油，继续用搅拌机搅拌均匀，这时候的绿豆就是比较粘稠的状态，把它用模具做成绿豆饼，放到烤箱中烤大概二十分钟的时间就可以了。

做出来的效果是色泽浅黄，组织细润紧密，口味香甜，绵软而不粘牙。

非常适合牙口不好的老人吃，小孩儿也可以当做零食。

喜欢异能之保护非遗请大家收藏异能之保护非遗本站更新度全网最快。