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众人忙着说闲话的时候,季泠却在厨房里哼曲,她这是乐得忍不住。今日端午,可算是有她发挥作用的时候了。成都的习俗是上官通常要分送粽子到各家,这件事自然落在了季泠身上,还是楚寔拜托给她的。
想着终于能为楚寔做点儿事儿,三天前季泠就有些兴奋得睡不着了。其实早在楚寔说端午粽子之前,季泠就有准备,即便不分送众人,自己总是要吃的吧。
因此她早就让桂欢出去打听了好了,成都当地多用什么叶子包粽子,各地风俗不同,有用普通竹叶的,也有用苇叶,不过大多数用的都是箬叶。
桂欢如今跟着季泠也有那么久了,知道这位主子其他事儿都能讲究着凑合,唯独吃食方面格外挑剔,所以他也不敢懈怠,走街串巷地连周边县、州都去了,可算是打听到了绵竹的粽子王用的是一种外地买回来的箬叶,因有特殊的清香,所以他家的粽子最好卖,得了个粽子王的称号。
季泠拿着桂欢买回来的箬叶闻了闻,的确有股特别的清香,她吩咐芊眠看着,让下人好生刷洗,又用盐水泡了,只为洗干净。
连个叶子都这般上心,更不提粽子的主要食材糯米了。成都当地和附近的糯米,季泠尝了不下三十家的糯米,才挑选出了一种。而泡米用的水也是季泠让人去山里打的泉水,泡米的时辰长短等等都是季泠亲自监督的。
或许别人并尝不出这样做之后糯米与其他糯米之间细微的差别,但季泠却依旧做得一丝不苟,并不怕费心劳神。
到包粽子的时候,芊眠道:“不如找些婆子来帮忙吧,她们包了几十年了,想必也不差的。那么多粽子,少夫人也包不完的。”
季泠想了想道:“不用了,其实各家都会自己或买或做粽子,咱们送去的就是个添头。我反正也没什么事儿,自己包好了。”
芊眠看着季泠将箬竹叶撕成两条细长条,好奇问道:“少夫人这是要包小粽子?”
季泠点点头,“这样大家一次就能多吃几个,各种味儿都尝尝了。你去忙吧,我在这里还得坐一天呢。”
芊眠知道劝不动季泠,她平日里都很好说话,可事关厨房就不行了。
季泠在厨房里足足坐了一整天才将粽子包好,早起天没亮就开始了,才赶在黄昏前做完,这会儿再送到各家,算得上是很晚很晚了。芊眠着急了多少回了,偏偏季泠慢吞吞的一点儿不急。
这会儿芊眠带着丫头来拿粽子时,可都看傻了。
大桌上依次放着红橙黄绿青蓝紫各色的“粽子串”,碧油油的粽子小巧玲珑,一口就能塞下一个,而那串粽子的线最后还在下头被打成了络子,带着流苏,不知道的人估计都不会觉得这是给人吃的,挂在身上当装饰品都可以了。
每一串粽子也就十二个,小小的,以至于芊眠道:“少夫人,这会不会太少了?”
季泠道:“本就是图个新鲜而已,一顿饭只怕都吃不完呢,糯米做的,肠胃不好的人不易克化,少吃点儿才好。”
芊眠想了想,也是这个道理。
季泠道:“把咱们准备好的匣子取来,蓝色这串是送给戴先生和珊娘的,戴先生和孙先生都是北方人,所以这串里我多用的甜味儿的,譬如枣泥馅儿的、红豆馅儿的,可千万不能送错了。”
说罢,季泠又指了另一串红色的道:“这串是送给黄同知的,他是江西人,喜欢咸粽子,所以这里头多是鲜肉馅儿,只是做法和配料各不同。”
芊眠道:“少夫人,你是说这十二个粽子都是不同味儿的?”
季泠摇摇头,“不知这十二个,这里所有的粽子都是不同味儿的。”
芊眠绝倒,“这,这得多费神啊。”
第八十八章
季泠笑了笑,做自己喜欢做的事情并没觉得费神,“不会啊,只是馅儿料搭配不同而已,总共并没多少种馅儿料,但是搭配着来味道就多了。”
旧年在京城时,楚府分送粽子季泠只有吃的份儿,去年在西安,因为是客居,所以也只有吃的份儿,这次可是芊眠头一回见季泠包粽子,真没想到会如此精妙绝伦。
王厨娘的厨艺好,可心思却还是赶不上季泠的灵巧。
芊眠按照季泠的指示把粽子分装入盒,季泠怕下人搞错了,还特地给每个匣子写了张帖条,封在匣子外。
但这样一来就又费工夫了,芊眠本是个慢性子,如今都被季泠给逼成了急性子,“少夫人,再不送去就太晚了。下一年咱们还是早些送吧,端午前两日就该送的。”
季泠嘴角忍不住上翘地道:“那可不行,他们吃了我做的粽子,在吃其他粽子可就没味儿了,我却不能害人。”
芊眠跟了季泠这么多年,很少听她说俏皮话,所以不由笑道:“少夫人怎的也学坏了。”
季泠道:“我才没学坏,我说的是真心话。”她就是有这个自信。
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