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在京城的时候,舒宁没有提过她到底是怎么伺候穆王的,杜氏也不敢打听,怕女儿难受,现在女儿这么一说,杜氏的眼泪立即刷刷地掉了下来,该死的穆王,竟然不是正常地宠幸女儿,而是用什么法子折磨了女儿吗?
“好好好,娘不提了,凝凝自己想嫁的时候娘再帮你张罗,你若不想嫁,娘就养一辈子!”将可怜的女儿抱到怀里,杜氏心疼地道。
舒宁偷偷笑了,杜氏这方面特别单纯,从不怀疑女儿会撒谎骗她。
搞定了杜氏就等于搞定了宋大人,少了催婚压力,舒宁开始思索如何自力更生。
葱油饼、小馄饨在京城算是稀罕物,在扬州却是随处可见,特别是小馄饨,几乎每家都会做,舒宁要是卖这些本地小吃,恐怕没什么竞争力。
外地美食?
舒宁第一想到了川菜系的火锅,可是火锅底料是个技术活,舒宁没弄过,还有火锅用到的那些食材,种类太多了,没有冰箱很难保鲜。
不能光考虑美食的名气,还要考虑自己会不会做,舒宁就回忆自己在家里做过哪些吃的,普通的家常菜缺少亮点,新鲜的……
舒宁忽然想到了肯德基,小时候她跟哥哥都喜欢吃肯德基,小伙伴们之间也以去吃过肯德基为荣,可是妈妈觉得肯德基里卖的东西不值那个价钱,为了满足她与哥哥的馋嘴,妈妈开始在家里炸鸡翅、鸡腿、鸡块儿。
长大的舒宁喜欢做吃的,炸鸡腿这些她也尝试过,手艺非常熟练了。
想到肯德基、各种炸鸡店在国内的流行,舒宁相信如果她开个炸鸡店,扬州城的老百姓也会前来捧场。
舒宁先跟着杜氏去逛了一圈菜市场,了解了活鸡的行情,舒宁决定开启养鸡、炸鸡自产自销的经营模式。
舒宁先买了一只肉嘟嘟的鸡,让厨娘杀了收拾干净,舒宁便请厨娘出去,她一个人在里面捣鼓。
杜氏、厨娘、锦儿与小丫鬟都好奇地守在厨房外面,没多久就听到了有食材下油锅的滋滋声,伴随而来是一阵浓郁的诱人香气。杜氏是荤菜爱好者,一闻这味儿口水就流下来了,锦儿三个也偷偷地咽口水。
等厨房的门打开,舒宁端着盘子走了出来,炸鸡翅、炸鸡腿、炸鸡块,清一色的金黄!
杜氏先吃了一块儿炸鸡翅,鸡翅外酥里嫩,香!
一盘炸鸡都被大家分食了,舒宁才笑眯眯地问杜氏:“娘,你说我以后卖这个,生意会火吗?”
杜氏对女儿的厨艺充满了信心:“肯定火,不过凝凝啊,你爹他们还没吃过这个,娘再去买两只鸡,晚上你再做一顿好不好?”
想开炸鸡店,首先要有鸡,否则一旦生意火起来,卖鸡的人会涨价,万一供应出现问题,舒宁的生意就没办法再维持了。
与宋家人商量过后,一家人都很支持舒宁的创业大计,家里的存银愿意给舒宁花。
舒宁先去扬州城外用五两银子买了三亩最劣等的田地,然后请人去河里挖石头沙子做地基、去深山老林砍木头做房子、鸡笼、鸡棚,在只需要出人力费的情况下,一个月就把能养一万只鸡的鸡舍搭起来了,包括养鸡人住的地方,鸡舍隔壁则弄成了宰鸡场。
有了鸡舍,舒宁签了四个养鸡好手做长工,再以两文钱一只的价格,从扬州城以及周围县城采购了一万只小鸡仔儿,总共花了二十两,再加上鸡食采购费用、铺子租赁费用,宋家现有的存银几乎都被舒宁花光了。
筹备了三个月,四月初,第一批肉鸡养成了,舒宁率领六位签给她卖身契且经过她亲自培训出师的男女伙计,放了几大褂鞭炮,正式开张,黑底匾额上题了四个由宋大人亲手书写的鎏金大字——黄金炸鸡!
一对儿炸鸡翅就要三十八文,这价格能买一只活鸡了,不过铺子开张前三天所有菜品一律半价,有那不差钱的、好奇黄金怎么炸鸡的食客,便被炮仗声吸引过来,陆陆续续地跨进了扬州城这家新开的店。
事实证明,没有多少人能抵挡炸鸡的美味,哪怕优惠期过去了,“黄金炸鸡”的生意不但没有跌下去,反而越来越红火。
短短七八天,舒宁就把成本赚了回来,开始了盈利模式,扬州城里,那位曾经与穆王殿下订过婚的宋姑娘与她新开的“黄金炸鸡”也快速传遍了大街小巷。
这边的生意好,颇让一些饭馆东家眼红,想办法要得到舒宁的炸鸡配方。
舒宁早有防备,炸鸡的厨房在铺子后院,等闲人不能进,能进的全是签了死契的伙计丫鬟,再加上舒宁每人都给了一点抽成,铺子赚钱伙计们跟着赚,只要秘方不传出去他们就能源源不断地赚,比收旁人一笔丰厚的贿赂且不用承担性命危险划算多了,于是铺子里人心固若金汤,生意越来越好!
铺子的生意稳定后,舒宁不再亲自动手下厨,但每日也会待在铺子里,就像一位经理,一边监督生意的运营情况,一边应付一些突发事件,比如谁家的小少爷烫到嘴哇哇哭了,比如有好色的食客调戏跑堂的丫鬟。
当然,也有食客是冲着舒宁来的。
一个年轻美貌又能赚大钱的女东家,哪个男人不想娶呢?除了那些美人银子都想要的,也有只贪银子内心嫌弃舒宁抛头露面伤风败俗的,或者不在乎银子也不在乎舒宁的名声,只想与舒宁来段露水姻缘甚至纳舒宁做妾的。
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