叶辰小说

手机浏览器扫描二维码访问

第31章 香喷喷的红烧五花肉(第2页)

一开始是小气泡,然后渐渐地是大气泡。

原本透明色的糖浆,也逐渐变成了焦脆的枣红色。

这个时候。

最难把握的就是火候。

如果时间少了,糖色就会很淡,裹在猪肉上,没办法形成诱人的酱油色。

如果时间长了,糖色不仅颜色变深变难看了,就连味道,也会有一股糖烧焦之后的苦味。

这中间的火候,全靠厨师经年累月的手感。

江柔只是闻着气味,看着气泡,就知道糖色炒好了。

她眼疾手快的,将切好的猪肉倒下去。

紧接着是

不停翻炒。

这期间,度一定要快。

一来保持糖色的火候,不让糖色烧焦。

二来要保证每块猪肉,都能裹上一层薄薄的油脂糖浆,呈现好看的色泽。

完成这一步之后,就可以放入切好的葱姜蒜,以及准备好的各种香料,还有酱油。

继续翻炒少许时间。

然后是加水炖煮了。

加入的水量,必须要多,最好是能没过全部的猪肉。

江柔从灶火中,取出一些木柴,把柴火调成了小火。

盖着盖子的铁锅里,咕噜咕噜沸腾的声音,一直在轻响。

这样的咕噜咕噜,要持续一个小时。

江柔也终于能休息一会儿了。

她走出厨房看了一眼天色,逐渐能看到乌云,黑压压的往下沉,像是要下雨了。

周围还有嫂子的喊声。

“要下雨了,快收衣服!收衣服啦!”

大院里就是这样,邻居们都是互帮互助的。

如果你家里没人,却晒着衣服,还有人进门帮忙收的。

江柔将院子里晒得衣服,床单,全都收起来,拿回房间,整理妥当。

等到了时间。

江柔再走进厨房,已经能闻到空气中浓郁的肉香味。

她打开锅盖,咕噜咕噜的沸腾声音,变得更加响亮。

随着浓郁肉汁的翻滚,一块一块猪肉已经染上了诱人的颜色,吸饱了汤汁。

江柔拿着筷子和勺子,先是尝了一口咸淡,又撒了一点点的盐。

接着她将之前放下去的香料,从肉汁里面捞出来。

一个转身,来到灶火前的江柔,将香料渣渣扔进了火堆里。

消踪灭迹。

完美!

江柔又往灶火里添了一些木柴,小火转成了大火。

大火收汁。

随着水蒸气一点一点的消失,肉汁逐渐减少,变得越浓稠,亮晶晶的挂在每一块猪肉上面。

出锅装盘。(配图)

一碗色泽艳丽,香味浓郁的红烧五花肉,就这样完成了。

每一块夹起来,还duangduang,能弹跳一样。

……

饭菜上桌的时候。

周重山回来了。

热门小说推荐
系统让我给美人做推拿

系统让我给美人做推拿

李文轩穿越到了一个修武的都市世界,获得推拿美人系统!他给美人做一下推拿,美人对他好感度蹭一下,就飞了上去!叮,林珊珊对宿主的好感度提升到了6o,你们成为了恋人!李文轩冲林珊珊嘟起了各位书友要是觉得系统让我给美人做推拿还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

我都重生了,还打什么工!

我都重生了,还打什么工!

简介关于我都重生了,还打什么工!一种由人类研制出的病毒毁灭了赛博大6上所有植物,掌握住最终生物资源的五大财团成为最终统治者。然而斗争不止变革不息,随着科学继续迭代,常温导成为现实,浮空飞车人造太阳普及的全息影像…科学再次进步引来的究竟是赛博文明再一次的迭代还是毁灭?艰难求生的小人物又是如何在神仙打架的时代洪流中一步步成长,并最终解开所有看似荒唐的巧合?本书立意做个带刺的玫瑰(划掉)好人。...

穿越末世:我在末世搞搬运

穿越末世:我在末世搞搬运

我可以在末世与现实之间穿越。末世资源匮乏,但不乏有很多好东西。现实世界随便拿一根火腿肠,都能在末世换一箱黄金。这下,我要赚发啦!...

路一的春天

路一的春天

路一刚一落地,她爸就撇了嘴,是个丫头片子。路一刚三个月,罚款两千八,她妈就觉得,这孩子可真邪性。路一刚七个月,路爷爷去世,她奶就觉得,这孩子不能要了!种啥因,结啥果,结果这家就把啥都推到路一身上了。爹不像是个亲爹,妈像是个后妈,奶更不用提,看都不带看这孩子一眼。小小的路一随随便便的长大了,她在家就活成了仨字受气包路一的春天...

我家天后又酷又撩

我家天后又酷又撩

酷撩天后Vs霸道总裁一朝被雷劈死,慕沐沐穿成遭受万人厌的娱乐圈小花,本想撕白莲虐绿茶走上人生巅峰,却不想招惹上他,从此纠缠不休。听说有人想找慕沐沐麻烦?亿万粉丝急了,不想在圈子里混了?偏执狂齐少,谁敢伤她一分,我便毁你满门!资产过万亿的豪门家族大怒,动她,让你在地球上除名!从此,再没人惹慕沐沐分毫了我家天后又酷又撩...