叶辰小说

手机浏览器扫描二维码访问

第31章 香喷喷的红烧五花肉(第2页)

一开始是小气泡,然后渐渐地是大气泡。

原本透明色的糖浆,也逐渐变成了焦脆的枣红色。

这个时候。

最难把握的就是火候。

如果时间少了,糖色就会很淡,裹在猪肉上,没办法形成诱人的酱油色。

如果时间长了,糖色不仅颜色变深变难看了,就连味道,也会有一股糖烧焦之后的苦味。

这中间的火候,全靠厨师经年累月的手感。

江柔只是闻着气味,看着气泡,就知道糖色炒好了。

她眼疾手快的,将切好的猪肉倒下去。

紧接着是

不停翻炒。

这期间,度一定要快。

一来保持糖色的火候,不让糖色烧焦。

二来要保证每块猪肉,都能裹上一层薄薄的油脂糖浆,呈现好看的色泽。

完成这一步之后,就可以放入切好的葱姜蒜,以及准备好的各种香料,还有酱油。

继续翻炒少许时间。

然后是加水炖煮了。

加入的水量,必须要多,最好是能没过全部的猪肉。

江柔从灶火中,取出一些木柴,把柴火调成了小火。

盖着盖子的铁锅里,咕噜咕噜沸腾的声音,一直在轻响。

这样的咕噜咕噜,要持续一个小时。

江柔也终于能休息一会儿了。

她走出厨房看了一眼天色,逐渐能看到乌云,黑压压的往下沉,像是要下雨了。

周围还有嫂子的喊声。

“要下雨了,快收衣服!收衣服啦!”

大院里就是这样,邻居们都是互帮互助的。

如果你家里没人,却晒着衣服,还有人进门帮忙收的。

江柔将院子里晒得衣服,床单,全都收起来,拿回房间,整理妥当。

等到了时间。

江柔再走进厨房,已经能闻到空气中浓郁的肉香味。

她打开锅盖,咕噜咕噜的沸腾声音,变得更加响亮。

随着浓郁肉汁的翻滚,一块一块猪肉已经染上了诱人的颜色,吸饱了汤汁。

江柔拿着筷子和勺子,先是尝了一口咸淡,又撒了一点点的盐。

接着她将之前放下去的香料,从肉汁里面捞出来。

一个转身,来到灶火前的江柔,将香料渣渣扔进了火堆里。

消踪灭迹。

完美!

江柔又往灶火里添了一些木柴,小火转成了大火。

大火收汁。

随着水蒸气一点一点的消失,肉汁逐渐减少,变得越浓稠,亮晶晶的挂在每一块猪肉上面。

出锅装盘。(配图)

一碗色泽艳丽,香味浓郁的红烧五花肉,就这样完成了。

每一块夹起来,还duangduang,能弹跳一样。

……

饭菜上桌的时候。

周重山回来了。

热门小说推荐
直播算命,瓜之大一口吃不下

直播算命,瓜之大一口吃不下

简介关于直播算命,瓜之大一口吃不下身为修真界拾荒第一人的修真大佬尹辰在一次秘境拾荒中不小心进去空间黑洞,生死道消,灵魂飘到空间裂缝中,现了给自己休假旅游一不小心同样掉落到空间裂缝中来自s级世界创造的系统,一人一系统一拍即合,来到了蓝星,开始了直播算命的续命生活,和直播间的水友一起吃瓜,卖点有趣的小玩意给直播间的水友,有事没事和系统相爱相杀,无聊就斗斗原主的奇葩家人。...

炮灰觉醒掰弯真少爷

炮灰觉醒掰弯真少爷

v前更新时间改到中午12点,日更,感谢收藏!高岭之花被逼黑化真少爷攻vs混不吝作天作地假少爷受又名假少爷觉醒后,和真少爷兄弟情了詹鱼一觉睡醒,发现自己竟然是一本小说里面的炮灰假少爷,他如今的父母,...

被逼着生孩子,我想离婚怎么办?

被逼着生孩子,我想离婚怎么办?

简介关于被逼着生孩子,我想离婚怎么办?小三抢了她爸。小三的女儿抢了她的男朋友。她们说感情中不被爱的那个才是第三者。面对前男友的挽留,许南音果断选择分手,还闪婚了一个比他更帅的男人。闪婚老公是普通上班族,他说我工作很忙,没什么时间陪你。许南音觉得这样很好,她二十五了,已经没有精力再去谈第二段感情,所以两人相敬如宾分床睡挺好的。却不想,被冷落太久的男人终于憋不住,在一个夜黑风高的晚上摸进她的被窝,掐着她的细腰咬牙切齿的强调许南音,我是你男人!他不仅是她男人,还是江城千亿富。明明说好互不干涉,他却逼着她给他生孩子。...

师尊轻点宠,徒弟扛不住!

师尊轻点宠,徒弟扛不住!

简介关于师尊轻点宠,徒弟扛不住!注意是双男主哦!(后面甜)沈暗自出生起就被认定为不祥之人,八岁时被不鸣山的师尊楚微明救于火场后,他便誓这辈子要护师尊一生无虞!十年未见,再见倾心。可沈暗怎么也想不到师尊出关后第一件事便是用捆仙索将他罚吊在戒律阁门前的老槐树下。好好好,没关系!徒弟痛点儿无所谓,别气坏了师尊的身子就行。再后来,楚微明总觉得哪儿不对!这小徒儿看他时的眼神怎么这么不清白?再再后来,楚微明浑身汗涔涔的,他道,阿暗,本尊怎么觉得你不像是来报恩,倒像是来要为师的命呢?!简介无能,移步正文哦!...

被绿后,我觉醒了鉴宝神瞳

被绿后,我觉醒了鉴宝神瞳

被绿的古董店小导购秦风偶然接收通宝道人传承,觉醒神瞳,且看他如何凭借传承,一双神目,复仇狗男女,纵横花都被绿后,我觉醒了鉴宝神瞳...

漫漫婚途:霸道老公吻上瘾

漫漫婚途:霸道老公吻上瘾

来我身边,我帮你报仇。他在她最无助时从天而降。不不不!你上次说要打断我的腿。纪安表示拒绝,并往后退了十米。乖,你听话我就不打断你的腿。要是不听话呢?她问。话落,男人直接将她压倒在床不听话?那我就让你在床上三天三夜下不来!好可怕,纪安想。然后她就以最快的度跑了开什么玩笑,她又不是被吓大漫漫婚途霸道老公吻上瘾...