手机浏览器扫描二维码访问
于末看到老张准备好了边准备边说“排骨大约五百克,油三汤勺,葱白三到四段,香叶三片,八角一颗,食盐一勺,最后加白砂糖两勺。”
于末说完后看着老张问道“伯伯,你记住了没?”
“哎,好,丫头你放心吧,我都记在纸上了。”
里望秋惊讶的张大嘴看着于末,她到现在也没想明白这丫头的脑袋里装的是啥,竟然能整出这些新奇的新菜……
于末说完后估摸着差不多五分钟左右了,随后将排骨从盆里捞出来控干。
将排骨冷水下锅,加入姜片花椒大葱,水开后焯水两分钟,再将排骨捞出来用冷水冲洗干净,控干水分备用。
老张看到这奇怪的问道“这排骨放到锅里煮两分钟后为啥得捞出来再洗一遍?”
李望秋睁大眼睛看着于末,这个问题也是她正想问的。
于末笑笑回答道“经过冷水的冲洗能够使肉更紧致。”
两人听到这明白似的点点头,老张赶忙将这个步骤写到纸上。
随后于末继续开始做,锅里倒油,将白砂糖放到锅里开始不停的搅拌,于末做到这的时候嘱咐道“炒糖色的时候一定得要小火,大火的话容易炒糊,炒的糖不仅颜色要红亮,口感也是不一样的。”
“那怎么就知道糖炒的可以了呢?”老张再次问道。
“等白砂糖融化后有小泡泡冒出并且变成棕红色就行,记住千万不能熬得太久,不然会产生焦糊的苦味,会影响菜肴的口味。”
老张听到于末说到这,赶忙在纸上这个步骤大大的标注了记号。
“在糖全都起泡时就将排骨下入锅中,翻炒均匀,可以更好的上色并锁住排骨的水分,这样吃起来口感细腻,鲜嫩可口,不会像干柴一样,随后再放入刚刚准备好的配料继续翻炒,随后加入开水,开水没过排骨就行。”于末说着做完这个步骤。
盖好锅盖后继续说道“现在就用大火烧开,然后转小火慢炖,等到锅中剩余三分之一的汤汁时,加入白砂糖跟盐调味搅拌均匀,最后大火收汁,记住这期间一定要不停的翻炒,使汤汁均匀的裹到排骨表面,然后出锅就行。”
于末说到停下来,转头就看到李望秋满眼崇拜的看着她,于末不好意思的笑笑。
老张看着纸上的流程,不由的感叹到这道菜可真不容易啊……
三人边闲聊边等菜出锅。
“李姐姐,不知道这几天鱼跟豆芽菜卖的怎么样?”
老张听到这一拍手的说道“丫头,这可不得不说啊,自从你给我教了这两道菜后,整个‘雅味阁’顾客天天都是爆棚啊,更有甚者还得提前预定呢。”
李望秋听到这笑笑开口道“是啊,你这道菜出来后,肯定又得爆一波啊。”
几人边说边笑,不过一会排骨便炖好了,于末将步骤做完,随后出锅摆盘,在上边撒上葱花。
排骨还没出锅的时候李望秋闻到味道就一直咽口水,等到排骨盛出来后,于末看到她眼睛就要粘在排骨上了,笑笑将盘子放到案头。
喜欢穿越极品,分家后带着空间暴富请大家收藏穿越极品,分家后带着空间暴富本站更新度全网最快。
社畜云章穿越修真界后又穿进一本真假千金文,成了假千金的亲妹妹。真假千金有一个共同的白月光卫王。卫王是皇太后嫡出,清隽绝俗,如天上月,在云隐寺出家。当云章穿书而来,拉着一家子跑路,路遇一少年,甚合胃口。卫王如月光清冷你意欲何为?云章别误会,就是看上你封地那一片山云隐寺旁边那些田地。卫王愈冷竟然没看上孤?云章四舍五入就算是吧?毕竟这身份是真的好用!破庙里,云章暗道,不好!真千金好像又重生了,竟然要将她和白月光一块杀了!莫非还想做女帝?但这么乱来不是坑人吗?...
文案人人都赞叹苏云落乃是正妻典范,不吃醋。然而有一日,苏云落在外出礼佛的路上不幸遇到山洪爆,从此失去踪影。大难不死必有后福的苏云落日出而作,日落而息,日子过得逍遥。但,这,这,这男人怎么回事怎么老是缠着她?她可不想再做什么正妻典范了!顾闻白做什么正妻典范,不如一起做一对风流夫妻!解春愁...
周易因失手杀人判刑五年,坐牢期间认识医神殿殿主,传授其医术武功,并且授予医神殿传承令牌。出狱之后,在一宾馆因秦梦秋错把门牌号1806看成1809,导致走错房间,发生关系而认识正在被父母逼婚的秦梦秋。又意外杀了医神殿的人,救下一位医神殿的长老青龙,因此惹来警察,把他列为第一抓捕对象盖世无敌小医神...
秦菀,六界第一美人,干啥啥不行,谈恋爱第一名。凌玦,六界主神,也是被秦菀看上的男人。死劫降临的那一刹,秦菀用千年谋划的成果,将凌玦引入万千小世界,对其疯狂攻略。后来凌玦化身偏执霸总眸光缱绻,嗓音暗哑乖,别动,让我抱抱。小奶狗校霸笑的唇红齿白,人畜无害姐姐,把我送给你好不好?腹黑爱徒趁她重伤强吻师尊,一日为师,终生为妻。病娇影帝生,你是我的人。死,你也是我的鬼。!...
科技拯救不了我,我却能用科技拯救仙界!正在人生低谷的吴典遭遇了球形闪电,手机上却意外的多了个app,联系到了异界的女仙,教给他神奇符文,让他成功逆袭,狠狠报复了欺压自己的老总和背叛的女友。随后向女仙学习阵法,将现代能源转化成修炼所需的元气,成为了真正的修士,从此收徒弟,建门派,横扫一切,站在了世界的巅峰!女仙的世界遭遇末世危机,吴典利用现代科技,结合阵法,改变了女仙原本绝望的命运,两人得以飞升上界相聚,立下仙宗称尊做祖!...
人之初,性本恶。如果不是世人建立的条条框框从婴儿刚出生就约束着他的天性,那么人,将是这个世间最可怕的野兽。所谓善恶遵从本心就好如果你不知道什么是本心就是那个不假思索的心底声音!一个反派的成长史...