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“溪丫头,真记不得你马大娘了?唉,以前马大娘可是经常给你蒸菜馍馍吃!”马氏是临家村出了名的巧手妇、热心肠。
只是自从小女儿早年病死和小儿子下了大狱之后,她整个人都没什么精神了,以往最爱往邻里间串门的她也是常年窝在了自己家。
今年初,她大儿媳生下一个宝贝孙子,马氏的脸上这才有了笑容,这不,大儿媳想学女红,她就主动出了门去询问,从孙氏那里知道了老临家的大孙媳曾是秀才之女,绣工也是整个村里最出色的。
“溪丫头这么乖的孩子,曹阿狗那畜生也下得去狠手,下次要是被老娘碰到,定是打他个龟孙子!”孙氏是临家村村长临大旺的妻子,她看起来比一般妇人要稍高些,性子最为泼辣,热情大方,虽然精明了些,但对别人没坏心,比较护短。
“溪丫头受苦了!”赵氏一脸心疼地看着临青溪说道。
赵氏论手巧赶不上马氏,论胆大不及孙氏,论能干比不上穆氏,但她性情温和,不急不躁,在村里的人缘最好。
想当年,临家村还不是现在这般穷苦光景,马氏她们还在做小媳妇的时候,关系最好的马氏、孙氏、赵氏和穆氏曾是这几个村出了名的“临家村四朵金花”。
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☆、第十七章处理下水
岁月是一把无情的杀猪刀,而生活更是一支添愁加苦的残忍笔,当年楚楚动人、活泼开朗的四个女人,如今看起来却各个骨瘦如柴、苍白憔悴,眼角的皱纹仿佛让她们一个个比实际年龄还要苍老十几岁。
“溪丫头见过大娘、两位婶婶和两位嫂嫂!”莫名地,临青溪对眼前的几个妇人都很有好感,或许以前的自己真的和她们关系很亲近也不一定。
“溪丫头,以后不要老闷在家里,出去找你小玉姐姐和小桃妹妹一块玩,她们都说好久没见到你去东头儿找她们玩了。”孙氏口里的小玉是她八岁的小女儿,而小桃是赵氏六岁的女儿,她们和临青溪算得上关系较亲近的玩伴,只是自从临青溪清醒之后,再也没去村东头找过她们。
“嗯,溪丫头知道了!”临青溪乖顺地点点头。
随后,穆氏就带着几人去屋里找秦氏商讨学绣的事情,而临青溪则在临青云放下背篓之后,悄悄走过去好奇地问道:“大哥,怎么没见阿奶?你们今天都买了什么?”
“阿奶在村口和几个老阿奶说话呢!买了一些中等米和二斤好面,还有五十斤黑面。”临青云压低一些声音说道。
“没买肉吗?”临青溪瞅瞅临青云,然后又瞅了一眼才进院门的临青豪。
“妹妹,肉太贵了,不过娘和阿奶买了五副猪下水。原本阿奶想要买一副猪下水的,可是娘说你会让这些下水吃起来没臭味,阿奶就让买了五副猪下水,花了好几百文钱呢!”虽然背一路猪下水又累又臭,但是临青豪想到终于能吃上一些带肉味的东西,他什么怨言都没有了。
等到马氏几人商量完学绣的事情离开之后,临青溪就开始处理这些猪下水,她也没想到叶氏会一下子让买这么多猪下水。
等到叶氏从外边回来的时候,临青溪忍不住就问她为什么买这么多,结果叶氏“呵呵”一笑,说这处理下水让其不臭的方法要是传出去,说不定猪下水就会涨价,还不如趁着没有外人知道多买些。
临青溪愣在那里,不知道要对自家阿奶说什么了,现在他们老临家猪下水还是吃得起的,而且就算涨价能涨哪里去,猪下水又不是猪肉。
不管自家阿奶的真实想法,临青溪开始在自家院子里努力地处理那五副下水,老临家的女人都很好奇这处理之法,于是孩子交给临青云几个男人看着,她们跟着临青溪学习。
首先,临青溪让穆氏找出家里唯一的一把剪刀,把猪大肠外边的肥油减掉,或者用手撕掉。
然后用清水先灌一次大肠,用筷子把肠子反过来。
临青溪告诉叶氏几人,直接用剪刀把肠剪开也行,但叶氏几人都学着她的样子,整个把肠从内翻到外边。
接下来就是用盐和面粉加水来反复搓洗这些大肠,叶氏和穆氏自然不同意用白面粉,而是拿的少量黑面粉。
最后原本要用酒或醋再处理一下,但老临家的女人觉得太浪费了,既然临青溪说直接用清水冲干净也可以,她们就没用醋。
处理完了猪大肠,临青溪又接着教她们处理猪心、猪肝、猪肺、猪舌等部分,因为是老少齐上阵,五副猪下水,老临家的四个女人和临青溪这个小女娃,很快就全部处理干净了。
猪下水处理好之后,临青溪又告诉了叶氏、穆氏、秦氏和吴氏怎样拿这些猪下水做卤菜。
临青溪瘦瘦小小的个子站在灶火那里,手把手地教几个大人做卤猪大肠,整个过程中,老临家的女人没有追问她为何会做这些菜,她们给予她充分的信任、理解和包容。
临远山晚上回到家的时候,发现一大家子人都在等着他们吃饭,而且老远他们就闻到了村北头儿有香味飘出来,却没想到这诱人的香味是出自自己家的饭菜。
“吃了大半辈子的菜,还从来没发觉猪下水能做出这样的美味!”夹起一片卤猪大肠放进嘴里,临远山舒服地呼出了一口气,紧张了一天,晚上回家吃顿窝心饭,他很满足。
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